Hardallı ve Kekikli Dana Rosto

Kocamın en sevdiği yemek biftektir. Normalde Emeril Lagasse London Broil tarifinin bir varyasyonunu servis ederim ama o artık eskidi.

Sığır etini pek çok farklı şekilde pişirdim ve hepsini çok seviyor ama bu hafta yeni bir şey yapmanın zamanı gelmişti.

Her ne sebeple olursa olsun, Perşembe günleri bizim rosto yemeği gecemiz haline geldi ve onun damak zevkini memnun edecek yeni bir şeyler bulmam gerekiyordu.

Hardallı ve taze kekikli dana rosto

Hardal soslarını da çok sever, ben de nasıl olacağını görmek için bu iki lezzeti birleştirmeye karar verdim. Çok başarılı oldu!

Bu yemeği yapmak için iyi bir parça sığır etine ihtiyacınız olacak. Ben bu yemek için Whole foods'tan otla beslenmiş sığır eti olan bağlı bir üst yuvarlak aldım.

Ayrıca bir avuç taze kekik, biraz Gray Poupon iri çekirdekli hardal, Dijon hardalı, tereyağı, kaşer tuzu ve kırık karabiber ile zeytinyağına ihtiyacınız olacak.

Fırını önceden 350º F'ye ısıtın.

Tereyağı ve Dijon hardalını bir kapta, diğer malzemeleri ve Poupon hardalını diğer kapta karıştırın.

Bir hardal sosunun içine iyice karıştırın.

Sığır etinin üzerine zeytinyağı sürün. Bir tavada orta yüksek ateşte her iki tarafı yaklaşık 4 dakika kızartın.

Kızarmış bifteğin üzerine hardal karışımını sürün ve önceden ısıtılmış 350 derece F fırına koyun.

Hardalla kaplanmış sığır etini yaklaşık 1 1/2 saat pişirin. Ben normalde orta pişmiş için kilo başına 30 dakika yapıyorum.

Daha az pişmiş seviyorsanız, yarım kilo için 20 dakika iyi sonuç verir. 15 dakika kadar bekleterek pişmesini tamamlayın.

Kavrulmuş taze sebze tercihinizle servis edin. Afiyet olsun!

Hardallı ve Kekikli Dana Kızartma

Hardal ve kekik, bu lezzetli biftek tarifine lezzetli bir sos katıyor.

İçindekiler

• 3 pound üst yuvarlak sığır eti
• 1 yemek kaşığı taze kekik
• 2 yemek kaşığı Gray Poupon iri taneli hardal,
• 2 yemek kaşığı Dijon hardalı,
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• kaşer tuzu ve karabiber ile tatlandırın
• 2 çay kaşığı Zeytinyağı

Talimatlar

1. Tereyağı ve dijon hardalını bir kapta, diğer malzemeleri ve poupon hardalını diğer kapta karıştırın.
2. Bunları iyice karıştırarak bir sos haline getirin. Bifteklerin üzerine sürün ve zeytinyağı gezdirin.
3. Sığır etini orta yüksek ateşte her iki tarafını yaklaşık 4 dakika kızartın.
4. Önceden ısıtılmış 350 º fırında 1 1/2 saat pişirin. (Benimkini yarım kilo için 30 dakika pişirdim).
5. Rostoyu çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 311 Toplam Yağ: 16g Doymuş Yağ: 6g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 7g Kolesterol: 129mg Sodyum: 300mg Karbonhidrat: 1g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 42g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.