Печеня з яловичини з гірчицею та чебрецем

Зміст

Улюблена страва мого чоловіка - ростбіф. Зазвичай я подаю його за рецептом Emeril Lagasse London Broil, але це вже застарілий рецепт.

Я готувала яловичину багатьма різними способами, і він любить їх усі, але цього тижня настав час для чогось нового.

З якихось причин четвер став нашим вечором смаженої вечері, і мені потрібно було знайти щось нове, щоб догодити його смаку.

Ростбіф з гірчицею та свіжим чебрецем

Він також любить гірчичні соуси, тому я вирішила спробувати поєднати ці два смаки і подивитися, що з цього вийде. Це був величезний успіх!

Дивіться також: Хоста вітражна - сонцестійка строката подорожникова лілія

Для приготування страви вам знадобиться хороший шматок яловичини. Для цієї страви я використовував яловичину, відгодовану на траві, з перев'язаною верхівкою від Whole foods.

Вам також знадобиться жменя свіжого чебрецю, трохи гірчиці "Грей Пупон", діжонської гірчиці, вершкове масло, кошерна сіль і чорний мелений перець, а також оливкова олія.

Розігріти духовку до 350ºF.

Змішайте вершкове масло і діжонську гірчицю в одній мисці, а решту інгредієнтів і гірчицю Poupon - в іншій.

Добре перемішати їх в один гірчичний соус.

Дивіться також: Квіти астильби - Зірки тіньового саду

Змастити яловичину оливковою олією. Смажити на сковороді на середньому вогні приблизно по 4 хвилини з кожного боку.

Обсмажену яловичину змастити гірчичною сумішшю і поставити в розігріту до 350 градусів духовку.

Варити яловичину в гірчиці приблизно 1 1/2 години. Зазвичай я використовую 30 хвилин на фунт для середнього ступеня прожарювання.

Якщо ви любите більш рідке м'ясо, достатньо 20 хвилин на фунт. Дайте йому настоятися близько 15 хвилин, щоб закінчити приготування.

Подавайте зі смаженими свіжими овочами на ваш вибір. Смачного!

Врожайність: 10

Печеня з яловичини з гірчицею та чебрецем

Гірчиця та чебрець додають пікантності цьому смачному рецепту смаженої яловичини.

Час підготовки 15 хвилин Час приготування 1 година 30 хвилин Загальний час 1 година 45 хвилин

Інгредієнти

3 фунта яловичини з верхньої круглої частини
1 столова ложка свіжого чебрецю
2 ст.л. гірчиці Gray Poupon грубого помелу,
2 ст.л. діжонської гірчиці,
2 ст.л. вершкового масла
кошерна сіль і чорний мелений перець за смаком
2 ч.л. оливкової олії

Інструкція

Змішайте вершкове масло і діжонську гірчицю в одній мисці, а решту інгредієнтів і гірчицю в іншій.
Добре перемішати їх в один соус, викласти на ростбіф і скропити оливковою олією.
Обсмажте яловичину на середньому вогні приблизно по 4 хвилини з кожного боку.
Поставити в розігріту до 350 º духовку на 1 1/2 години (я готувала свій фунт 30 хвилин).
Вийняти і дати печені відпочити 10 хвилин. Нарізати.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорії: 311 Загальний вміст жирів: 16 г Насичені жири: 6 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 7 г Холестерин: 129 мг Натрій: 300 мг Вуглеводи: 1 г Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Білок: 42 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.