Rinderbraten mit Senf und Thymian

Das Lieblingsessen meines Mannes ist Roastbeef. Normalerweise serviere ich eine Abwandlung des Rezepts für London Broil von Emeril Lagasse, aber das ist inzwischen ein alter Hut.

Ich habe Rindfleisch auf so viele verschiedene Arten zubereitet und er liebt sie alle, aber diese Woche war es Zeit für etwas Neues.

Aus irgendeinem Grund ist der Donnerstag zu unserem Bratenabend geworden, und ich musste etwas Neues finden, um seinen Gaumen zu erfreuen.

Rinderbraten mit Senf und frischem Thymian

Er liebt auch Senfsaucen, und so beschloss ich, die beiden Geschmacksrichtungen zu kombinieren, um zu sehen, wie sie sich entwickeln würden. Es war ein großer Erfolg!

Für dieses Gericht brauchen Sie ein gutes Stück Rindfleisch. Ich hatte ein gebundenes Rindfleisch von Whole Foods, das mit Gras gefüttert war.

Außerdem benötigen Sie eine Handvoll frischen Thymian, etwas grobkörnigen Senf von Gray Poupon, Dijon-Senf, Butter, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer sowie Olivenöl.

Heizen Sie den Ofen auf 350º F vor.

In einer Schüssel die Butter und den Dijon-Senf, in der anderen die übrigen Zutaten und den Poupon-Senf vermischen.

Alles gut zu einer Senfsauce verrühren.

Das Rindfleisch mit Olivenöl bestreichen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten auf jeder Seite anbraten.

Das angebratene Rindfleisch mit der Senfmischung bestreichen und in den auf 350 Grad vorgeheizten Ofen schieben.

Das mit Senf bestrichene Rindfleisch ca. 1 1/2 Stunden kochen. 30 Minuten pro Pfund reichen normalerweise für ein gut durchgebratenes Fleisch.

Wenn Sie es lieber blutig mögen, sind 20 Minuten pro Pfund gut. 15 Minuten ruhen lassen, bis es fertig gegart ist.

Mit geröstetem frischem Gemüse Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!

Rinderbraten mit Senf und Thymian

Senf und Thymian verleihen diesem köstlichen Roastbeef-Rezept eine würzige Note.

Inhaltsstoffe

• 3 Pfund Rindfleisch, oben rund
• 1 Esslöffel frischer Thymian
• 2 Esslöffel Grauer Poupon-Senf, grobkörnig,
• 2 Esslöffel Dijon-Senf,
• 2 Esslöffel Butter
• koscheres Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
• 2 Teelöffel Olivenöl

Anweisungen

1. In einer Schüssel die Butter und den Dijonsenf, in der anderen die übrigen Zutaten und den Poupon-Senf vermengen.
2. Alles zu einer Sauce verrühren, über das Roastbeef verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Das Rindfleisch bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 4 Minuten anbraten.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 350 º 1 1/2 Stunden backen (ich habe meine 30 Minuten pro Pfund gegart).
5. Herausnehmen und den Braten 10 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 311 Gesamtfett: 16g Gesättigtes Fett: 6g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 7g Cholesterin: 129mg Natrium: 300mg Kohlenhydrate: 1g Ballaststoffe: 0g Zucker: 0g Protein: 42g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.