Pieczeń wołowa z musztardą i tymiankiem

Ulubionym daniem mojego męża jest pieczeń wołowa. Zwykle podaję wariację na temat przepisu na London Broil Emerila Lagasse'a, ale to już przeżytek.

Przyrządzałam wołowinę na wiele różnych sposobów i on uwielbia je wszystkie, ale w tym tygodniu przyszedł czas na coś nowego.

Z jakiegoś powodu czwartek stał się naszym wieczorem na pieczeń i musiałam znaleźć coś nowego, aby zadowolić jego podniebienie.

Pieczeń wołowa z musztardą i świeżym tymiankiem

Uwielbia również sosy musztardowe, więc postanowiłam spróbować połączyć te dwa smaki, aby zobaczyć, jak to wyjdzie. To był ogromny sukces!

Do przyrządzenia tego dania potrzebny będzie dobry kawałek wołowiny. Ja na ten posiłek wybrałem wiązany top round z Whole Foods, który był wołowiną karmioną trawą.

Potrzebna będzie również garść świeżego tymianku, trochę gruboziarnistej musztardy Gray Poupon, musztardy Dijon, masła, soli koszernej i czarnego pieprzu oraz oliwy z oliwek.

Rozgrzej piekarnik do 350º F.

Połącz masło i musztardę Dijon w jednej misce, a pozostałe składniki i musztardę Poupon w drugiej.

Dobrze wymieszaj je w jednym sosie musztardowym.

Posmaruj wołowinę oliwą z oliwek. Smażyć na patelni na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony.

Posmaruj usmażoną wołowinę mieszanką musztardową i włóż do piekarnika rozgrzanego do 350 stopni F.

Gotuj wołowinę pokrytą musztardą przez około 1 1/2 godziny. Zwykle robię to 30 minut na funt dla średnio dobrze wysmażonej wołowiny.

Jeśli wolisz bardziej rzadkie, 20 minut na funt działa dobrze. Pozostaw na około 15 minut, aby zakończyć gotowanie.

Podawać z wybranymi pieczonymi świeżymi warzywami. Smacznego!

Pieczeń wołowa z musztardą i tymiankiem

Musztarda i tymianek dodają pikanterii temu pysznemu przepisowi na pieczeń wołową.

Składniki

• 3 funty górnej okrągłej wołowiny
• 1 łyżka stołowa świeżego tymianku
• 2 łyżki musztardy gruboziarnistej Gray Poupon,
• 2 łyżki musztardy Dijon,
• 2 łyżki masła
• sól koszerna i czarny pieprz do smaku
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

Instrukcje

1. Połącz masło i musztardę dijon w jednej misce, a pozostałe składniki i musztardę poupon w drugiej.
2. Dobrze wymieszaj je w jeden sos. Rozłóż na pieczeni wołowej i skrop oliwą z oliwek.
3. Smażyć wołowinę na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony.
4. Umieścić w rozgrzanym do 350º piekarniku na 1 1/2 godziny (ja gotowałam 30 minut na funt).
5. Wyjąć i odstawić pieczeń na 10 minut, a następnie pokroić.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 311 Tłuszcz całkowity: 16g Tłuszcz nasycony: 6g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 7g Cholesterol: 129mg Sód: 300mg Węglowodany: 1g Błonnik: 0g Cukier: 0g Białko: 42g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.