Gebraden rundvlees met mosterd en tijm

De favoriete maaltijd van mijn man is rosbief. Normaal gesproken serveer ik een variatie op een recept van Emeril Lagasse voor London Broil, maar dat is inmiddels een oude gewoonte geworden.

Ik heb rundvlees op zoveel verschillende manieren klaargemaakt en hij vindt ze allemaal heerlijk, maar deze week was het tijd voor iets nieuws.

Om wat voor reden dan ook is donderdag onze avond van het gebraden diner geworden en ik moest iets nieuws vinden om zijn smaakpapillen te plezieren.

Rosbief met mosterd en verse tijm

Hij is ook dol op mosterdsauzen, dus ik besloot de twee smaken te combineren om te zien hoe het zou uitpakken. Het was een groot succes!

Om het gerecht te maken heb je een goed stuk rundvlees nodig. Ik had een gebonden bovenbiefstuk van Whole Foods dat grasgevoerd rundvlees was voor deze maaltijd.

Je hebt ook een handvol verse tijm nodig, wat Gray Poupon grove mosterd met zaadjes, Dijonmosterd, boter, grof zout, gebarsten zwarte peper en olijfolie.

Verwarm de oven voor op 350º F.

Combineer de boter en Dijonmosterd in de ene kom en de andere ingrediënten en Poupon mosterd in de andere kom.

Meng ze goed tot een mosterdsaus.

Bestrijk het rundvlees met olijfolie. Schroei in een koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten aan elke kant.

Bestrijk het geschroeide rundvlees met de mosterdmix en zet het in een voorverwarmde oven van 350 graden F.

Bak het met mosterd bedekte rundvlees ongeveer 1 1/2 uur. Ik doe normaal 30 minuten per pond voor medium well done.

Als je het liever wat rauwer hebt, werkt 20 minuten per pond ook goed. Laat het ongeveer 15 minuten zitten om het gaar te maken.

Serveer met geroosterde verse groenten naar keuze. Geniet!

Gebraden rundvlees met mosterd en tijm

Mosterd en tijm voegen een hartige topping toe aan dit heerlijke rosbiefrecept.

Ingrediënten

• 3 pond rundvlees
• 1 eetlepel verse tijm
• 2 el Gray Poupon grove mosterd met zaadjes,
• 2 el Dijonmosterd,
• 2 el boter
• grof zout en zwarte peper naar smaak
• 2 theelepels olijfolie

Instructies

1. Combineer de boter en dijonmosterd in de ene kom en de andere ingrediënten en pouponmosterd in de andere kom.
2. Meng ze goed tot een saus. Verdeel over de rosbief en besprenkel met olijfolie.
3. Schroei het rundvlees op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten aan elke kant dicht.
4. Zet 1 1/2 uur in een voorverwarmde oven van 350º (ik heb de mijne 30 minuten per pond gebakken).
5. Verwijder het vlees en laat het 10 minuten rusten. Snijd het vlees aan.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 311 Totaal vet: 16g Verzadigd vet: 6g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 7g Cholesterol: 129mg Natrium: 300mg Koolhydraten: 1g Vezels: 0g Suiker: 0g Eiwit: 42g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.