Hvernig á að hýsa hið fullkomna vín- og ostaveislu – Ráð fyrir vínpörun

Vín- og ostaveisla er svo skemmtileg! Að para saman vín og osta er ein af stórkostlegu matreiðslu ánægjunni.

Og að gera pörunina að veislu með ástvinum og vinum bætist við eitt sérstakt kvöld.

Hríðin er komin og við erum tilbúin í skemmtun með vinum okkar. Það þýðir ekki að samkomurnar þurfi að vera stórar veislur.

Í mínum huga fer ekkert saman eins og fullt vín og biti af ljúffengum osti. En bara það að taka úr flösku og opna pakka af osti er ekki vín- og ostaveisla (eða að minnsta kosti ekki ótrúleg!)

Vín er svo vinsælt að það eru margir þjóðhátíðardagar helgaðir öllum vínafbrigðum. Það er fullkominn drykkur til að para með osti. Við skulum finna út hvernig á að gera það.

Ábendingar um vín- og ostaveislu fyrir stórkostlega samkomu

Ég hef sett saman nokkur ráð til að tryggja að næsta vín- og ostaveisla þín verði sú sem gestir þínir munu muna lengi. Það krefst ekki mikillar fyrirhafnar, en felur í sér ákveðna áætlanagerð af þinni hálfu til að ná góðum árangri.

Undirbúningur fyrir vín- og ostaveislur

Til þess að halda streitulausa veislu skaltu gera eins mikið af undirbúningsvinnunni og þú getur fyrirfram. Áherslan í þessari veislu verður á vínvali og ostum til að fara með þeim.

Valið er undir þér komið. Ef þú ætlar að einbeita þér aðveislan í gangi.

Gefðu víninu einkunn ókeypis útprentanlegt

Mörg þessara vína og osta geta verið afbrigði sem gestir hafa kannski ekki fengið áður og þeir gætu viljað gera athugasemdir við þetta. Að meta vínin er líka einn af skemmtilegustu hlutunum í vínsmökkunarveislu.

Vín eru oft metin eftir útliti, ilm, fyllingu, bragði og áferð, í þessari röð. Þessi útprentun gerir gestum kleift að gefa vali sínu einkunn og þá geta allir borið saman til að sjá hverjum líkaði hvað.

Smelltu hér (eða smelltu á útprentanlegan) til að prenta víneinkunnarblaðið á tölvuna þína. Hvenær á að bera fram aukamatinn

Ef þú ætlar að bera fram annan mat en ostinn með víninu, þá er best að bera fram matinn á milli. Þetta leyfir áfenginu líka að fá tækifæri til að setjast niður þannig að enginn ofdrykkir.

Don't get Wine "Wasted"

Það eru fullt af öðrum stundum til að drekka til að verða háir ef það er það sem flýtur bátinn þinn. Vínsmökkunarveisla er ekki rétti tíminn til að gleypa niður síðasta vínið eftir hverja smökkun.

Þetta er veisla um reynslu, ekki tækifæri til að drekka eins og nýliði í háskóla. Spýttu meira út en þú gleypir og þá verður allt í lagi!

Þetta virðast vera langur listi af ráðum, en í rauninni er ekkert miklu auðveldara að halda en vín- og ostaveislu. Allt er tilbúið fyrir tímann. Mjög lítill matreiðslu er krafist og þú getur eytt þínumtíma í partýinu með vinum þínum, í stað þess að vera í eldhúsinu alla nóttina.

Þetta er fullkomið val fyrir lítið kvöldverðarboð, stelpukvöld (eða strákakvöld) og sérstakt kvöld fyrir bara þig og ástvin þinn. Þú getur í raun ekki farið úrskeiðis með vín og osta.

Viltu minna á þessa færslu fyrir vín- og ostaveisluráð? Festu þessa mynd bara við eitt af skemmtilegu töflunum þínum á Pinterest svo þú getir auðveldlega fundið hana síðar.

Athugasemd stjórnenda: Þessi færsla fyrst til að hýsa vín- og ostaveislu birtist fyrst á blogginu í apríl 2011. Ég hef uppfært færsluna til að bæta við nýjum ráðum og myndum, myndbandi, sem og prentvænu korti> til að hjálpa þér þegar þú verslar:<5 Fabulous.

Nauðsynlegt fyrir vín- og ostaveislu

Að para saman vín og osta er alltaf skemmtileg leið til að skemmta gestum. Þessir nauðsynjavörur munu tryggja að þú hafir allt við höndina fyrir nóttina.

Efni

• Vín
<9 afbrigði af osti,><19 afbrigði af ávöxtum,><19 afbrigði af osti,><19 ávextir,> hnetur o.s.frv.)
• Vínglös (bæði rauðvíns- og hvítvínsstærð)
• Kampavínsflautur (ef þú ætlar að prófa kampavín)
• Ísfötu (til að halda hvítvíninu og kampavíninu kældu)
• Víntappar og flöskutappar
• Vínskorablað (halaðu niður mínu í lýsingunni hér að ofan

Leiðbeiningar

Hafið þessar pörun í huga. Það eru margar aðrar en þessar virka vel fyrir byrjendur

• Camembert með kampavíni
• Gouda með Merlot með Merlot
S Saudongzo18la18>S Sauberzo18> Púrtvín
• Fetaostur með Beaujolais
• Parmesanostur með Chianti
• Brie með Chardonnay.

Athugasemdir

Hversu mikið vín á að kaupa?

Almenna þumalputtareglan er að kaupa 1-2 únsur af hverju víni fyrir hvert glas sem þú smakkar. hversu marga aura af víni af hverri tegund á að kaupa.

Vörur sem mælt er með

Sem Amazon samstarfsaðili og meðlimur í öðrum tengdum kerfum þéna ég fyrir gjaldgeng kaup.

• Owltoppers flöskutappar(4 pakki, 2 stærðir) Wine Saver, Bot Cortle Silicorde I gjafavörur,BotCampagne 1 gjafavörur 9>
• 100% náttúrulegt bambusostabretti og hnífapör sett með útdraganlegum skúffu frá Home Euphoria. Framreiðslubakki fyrir vín, kex, kartöfluvörur. Fullkomið fyrir jól, brúðkaup og amp; Húshjálpargjafir.
• Perfect Partners ostur fyrir rauðvínspörunarbox, 24 aura

Ef vínin verða stjarnan, veldu þá valkostina fyrst og bætið svo ostinum við.

Þar sem ostur er frekar þungur skaltu gera aðra matvöru frekar létta. Ávextir, grænmeti og létt kex eða brauð eru í raun allt sem þarf.

Taktu ostinn úr ísskápnum að minnsta kosti 30 mínútum áður en verkefnin koma. Best er að bera þær fram við stofuhita. Rauðvín ættu að vera opnuð svo þau geti andað og hvítvín ættu að vera kæld fyrirfram.

Taktu hinn matinn fram um það bil 10 mínútum fyrir komu og byrjaðu uppáhalds lagalistann þinn til að skapa góða stemningu þegar gestirnir koma.

Nokkur vel sett ilmlaus kerti eru líka fín. (þú vilt ekki samkeppnisilmur þar sem þú munt dæma ilm vínsins.)

Hugmyndir um vín- og ostaveislumatseðil

Þú þarft auðvitað vín og ost. En ostur einn og sér mun ekki vera nóg til að vega upp á móti áfenginu sem fylgir vínsmökkun, svo það verður líka þörf á einhverjum öðrum mat.

Hafðu listann einfaldan. Vínber, jarðarber og aðrir ávextir fara vel með þessari samsetningu. Þú vilt líka körfu af kex eða einhverju skorpuðu brauði til að bæta við ostavalið.

Vertu viss um að velja góðgæða kex, eða brauð, þar sem þú munt bera ostinn fram með þeim.

Tómatar, strimlar af ferskri basilíku og mozzarellaostibits gerir góðan disk til að bæta við blönduna líka. Þú getur hellt yfir það með smá ólífuolíu og kryddað með Kosher salti og svörtum pipar.

Fíkjur og ólífur eru líka gott atriði til að bæta við innkaupalistann.

Ef þú vilt prótein líka, þá eru nokkrar sneiðar eins og salami eða pepperoni góður kostur. Uppskriftir mínar af aspas vafinn inn í prosciutto væru frábær kostur.

Annað val á léttum forréttum eru glúteinlausu grænmetisvorrúllurnar mínar. Mjög létt og svo bragðgott.

Annar valkostur er að hafa tilbúið antipasto salat eða antipasto fat við höndina. Þetta gefur fullkomna tegund af mat sem gesturinn mun njóta með vínum.

Senda boðin

Góður fjöldi fólks í vín- og ostaveislu er sá fjöldi sem passar þægilega við borðið þitt. Þetta er ekki veisla fyrir risastóra samkomu. 6-12 manns er nóg.

Það hjálpar líka ef gestirnir hafa að minnsta kosti svipaða reynslu af vínum. Vínkunnáttumenn og „vín í kassa“ fólk blandast kannski ekki svo vel saman.

Þú vilt ekki að óreyndum víndrykkjum líði óþægilega og enginn þarf í raun að „vín kunna allt“ til að fræða þá í veislu! Notaðu gott boð[ til að láta fólk vita að þetta verður sérstakt kvöld.

Veldu vínin

Það eru tvær leiðir til að gera þennan þátt. Hægt væri að fá blinda vínsmökkun þar sem hver og einn kemur með flösku og svo er reynt að para samanþað með ostunum sem þú hefur við höndina.

Eða þú gætir rannsakað og valið og keypt öll vínin og ostana sjálfur. Það sem helst þarf að muna er að byrja á hvítvínunum og fara úr léttum í fylling þegar komið er að rauðvínunum.

Port- og eftirréttarvín væru síðustu pörun.

Rétt vínhitastig

Þvert á það sem almennt er talið er ekki ætlað að bera fram rauðvín við stofuhita. Það nýtur í raun góðs af kælingu áður en það er borið fram.

Að bera fram og geyma vín við ráðlagðan hita mun tryggja að þú fáir mest jafnvægi í bragði sem hvert vín hefur upp á að bjóða.

Ef vínið þitt er borið fram of heitt eða of kalt, geta þau bragðast í ójafnvægi. Þú gætir misst af fínleikanum í bragðsniði víns ef þú geymir ekki og berð vínið fram við ákjósanlegasta hitastigið.

Skoðaðu þessa leiðbeiningar til að sjá réttan vínhita.

Hversu mikið á að kaupa?

Almenna þumalputtareglan er að kaupa 1-2 aura af víni á mann fyrir hvert glas af hverju víni. Svo margfaldaðu 1-2 únsur með fjölda gesta og notaðu þá tölu fyrir það magn af aura sem þú þarft fyrir hvert vín sem þú ætlar að kaupa.

Staðlað flaska af víni inniheldur um það bil 25 aura.

Veldu ostinn

Það eru endalausar leiðir til að para saman vín og osta, í grundvallaratriðum, vín og ostaflokkar:

• Rjómalöguð, decadent ostur með mjúkum börkum
• Harðir ostar sem eru oft skarpir. (má eldast)
• Bráðostar. Þessir eru oft saltir og með bláæðum
• Ferskum ostum: þetta eru venjulega ekki aldir og geta verið annaðhvort sterkir eða mildir og er oft hægt að smyrja þau

Myndinnihald Wikipedia commons í gegnum Flickr Quinet

Pörunin

Þegar þú pörar saman vín og ost, prufaðu að bragðbæta vín og ost. Gróðursæl vín virka vel með rjómabragði.

Gráðostar virka vel með aðeins sætari vínum. Ferskir ostar eru frábærir ásamt örlítið ávaxtaríkum vínum og svo framvegis.

Þú getur prófað fyrirfram til að sjá hvernig þér líkar við að smakka ostinn og sopa af víninu, eða spila það eftir eyranu á kvöldin og komast að því hvenær vinir þínir gera það!

Internetið er frábær uppspretta upplýsinga um pörun. Leitaðu bara að vín- og ostapörum til að fá hugmyndir. Það er best að byrja á léttustu pörununum og fara yfir í þær þyngri.

Algengar pörun fyrir vín- og ostaveislu

Það eru margar leiðir til að sameina ost og vín en nokkrar algengar pörun eru:

• Camembert með kampavíni
• Gouda með MerlotSaudd>18>Gouda með Merlot
Sauddars Gouda með MerlotS >Gorgonzola með púrtúr
• Fetaosti með Beaujolais
• Parmesanosti með Chianti
• Brie með Chardonnay.

En þarnaeru heilmikið af öðrum valkostum. Smá rannsóknir munu gera þér kleift að finna pörun sem henta þér og gestum þínum.

Réttu verkfærin

Þessi verkfæri eru í raun lágmark. Þú þarft vínglös (kampavínsflautur líka, ef það er einn af valkostunum). Góður korktappa[ er ómissandi.

Sérstök diskar fyrir ostinn, körfur fyrir brauðið eða kexið setja stemmninguna og sérstakir ostahnífar eru fínir en ekki nauðsynlegir. Vínföta og ís fyrir hvítvínin hjálpa til við að halda þeim á réttu hitastigi þegar þú hefur opnað þau.

Fáðu þér réttu vínglösin

Lögun og stærð rauð- og vínglösa er nokkuð mismunandi. Og auðvitað hafa kampavínsflautur allt öðruvísi lögun. Við þetta tækifæri passar ein stærð ekki öllum.

Ef þú ert að bera fram rauð-, hvít- og freyðivín, viltu hafa þrjú mismunandi glös til að bera fram þau. Glösin ættu líka að vera með stilkum (svo gestir hiti ekki vínið með höndunum) og vera tær, þannig að liturinn á víninu sjáist.

Stay Casual

Eðli málsins samkvæmt er vín- og ostaveisla ekki ýkja formleg. Vertu frjálslegur. Viðarskurðarbretti og lítil karfa fyrir kex setja upp óformlega stemningu.

Jafnvel brúnn pappír eða smjörpappír til að geyma ostinn mun gefa borðinu sveitalegt og óformlegt yfirbragð.

Merkið ostinn

Að bera fram nokkrar tegundir af osti í einum flokki þýðir að merkimiðar gætuþarf svo gestir viti hvað osturinn er. Mér er alveg sama um óþefjandi osta, svo ég myndi vilja vita hvort einn væri á fatinu áður en ég smakkaði hann!

Merkarnir geta verið mjög einfaldir. Bara tannstönglar, litað karton, límstift og penna og þú ert búinn að gera þá!

Sýna matseðilinn

Þegar ég er að bera fram nokkrar umferðir af mat yfir nóttina finnst mér gaman að láta gesti vita hverju þeir eiga von á. Frábær hugmynd til að halda í óformlega náttúruna er krítartöflumatseðill með pörunum eða öðru matarvali.

Gestirnir munu geta stillt sig um og ekki farið fram úr drykkjuhlutanum ef þeir vita hverju þeir eiga að búast við fyrir matinn.

Annað sem þarf að huga að í vín- og ostaveislu

Vín- og ostapörun getur verið einfalt tilefni eða þú getur farið út um allt. Hér eru nokkrar aðrar hugmyndir sem þarf að íhuga.

BYOB?

Eitt sem lesendur mínir spyrja oft er hvað á að taka með í vín- og ostaveislu? Ef þú vilt að gestir komi með eitthvað, annað hvort mat eða vín, vertu viss um að benda á það í boðsboðinu.

Ef þú vilt frekar útvega matinn og vínið til að sjá til þess að gestir séu góðir og veitir gestir það líka.<5 hugmyndir á kostnaðarhámarki

Að kaupa nokkrar flöskur af víni og fullt af mismunandi ostategundum getur verið dýrt. Til að halda kostnaði niðri skaltu vera á varðbergi fyrir staðbundnu vínikaup og birgðir áður.

Minn kaupmaður Joe á staðnum er með mikið úrval af vínum fyrir aðeins $3,99 á flösku og þau bragðast samt frábærlega (skoðaðu þau þó fyrirfram.) Ef þú velur ódýrari vín mun þú eyða meiri peningum í ostinn.

Vertu viss um að leita einnig að almennum vörumerkjum osta. Flest af þessu eru mun ódýrari en vel þekkt vörumerki.

Fáðu aðild að staðbundnum vöruhúsaklúbbi eins og BJs eða Sam's club. Sparnaður þeirra á víni og ostum er umtalsverður.

Vín- og ostaveisluleikir

Það er fátt eins og veisluleikir, sérstaklega eftir nokkrar umferðir af drykkjum. Hér eru nokkrar hugmyndir:

• Giska á vínið og ostinn. Settu upp blindsmökkun á bæði víninu og ostinum til að sjá hvaða gestir þínir þekkja.
• Hæfileikasýning. Láttu gesti þína standa fyrir framan hópinn og nota persónulega hæfileika sína til að lýsa vínum eða ostum. Þeir geta sungið, búið til teikningu eða gert dansleikrit.

Skreytingar fyrir vín og ostaveislu

Þú þarft ekki að kaupa skreytingar, en þú getur ef þú vilt. Hér eru nokkrar hugmyndir:

• Eigðu nokkur spjöld sem þú prentar út með senu frá heimshluta og settu vínflöskuna frá því svæði ofan á spjöldin.
• Búðu til miðhluta og notaðu nokkrar vínflöskur sem eru settar inn í skreytinguna.
• Notaðu vínkorkar með nokkrum plastgöflum límdir ofan á til að virka sem nafnspjaldahafar.
• Bættu við krans með grænu og nokkrum vínberjum til að skreyta möttulinn í borðstofunni þinni.
• Einföld vírkarfa með korkum (og nýjum korkum) mun bæta snertingu af skreytingu á borðið.

Besti tími dagsins er ekki vín- og ostaveisla að vera tilefni dagsins. , þú getur valið um að byrja snemma eins og 16:00, þegar þau eru ekki tilbúin fyrir kvöldmat, eða seinna eins og 21:00. þegar þeir hafa þegar borðað.

Of mikill matur getur breytt skynjun vínsins og stór hluti af þessari veislu er vínsmökkun, svo þú munt vilja hreina góma.

Vínsmökkunartækni

Hluti af skemmtuninni við vínsmökkunarveislu er að líta svolítið út eins og sérfræðingur. Haltu í glasinu og snúðu því í nokkrar sekúndur. Lyftu af víninu til að fá betri tilfinningu fyrir bragðinu og taktu svo smá sopa og hringdu því í munninn í nokkrar sekúndur.

Valið um hvað á að gera næst er undir þér komið. Sumir spýta víninu út eftir að hafa smakkað og aðrir gleypa. Nokkrar vel settar spýtur (litlir plastbollar eru fínir) væri gott ef einhver gestur vill gera þetta. (og mun leyfa þér að halda taumnum á magni áfengis sem neytt er!)

Einnig er gott að hafa vatn við höndina til að tempra áfengið og hreinsa góminn. Að bera vatnið fram í vínglösum hjálpar til við að halda skapinu