Kuidas korraldada täiuslik veini- ja juustupidu - näpunäiteid veinipaaride jaoks

A Veini ja juustu pidu on nii lõbus! Veini ja juustu ühendamine on üks suuremaid kulinaariaelamusi.

Ja kui teete paaristamisest peo koos lähedaste ja sõpradega, siis on see üks eriline õhtu.

Pühad on käes ja me oleme valmis oma sõpradega koosviibimiseks. See ei tähenda, et kogunemised peavad olema täiega suured peod.

Minu meelest ei sobi miski nii hästi kokku kui täidlane vein ja maitsvalt laagerdunud juustu. Kuid lihtsalt pudeli korkide avamine ja juustupaki avamine ei tee veel veini ja juustu peost (või vähemalt mitte hämmastavat!).

Vein on nii populaarne, et kõigile veinisortidele on pühendatud mitu riiklikku päeva. See on ideaalne jook juustuga ühendamiseks. Uurime, kuidas seda teha.

Veini ja juustu peo näpunäited vapustavaks kogunemiseks

Olen kokku pannud mõned oma nõuanded, kuidas tagada, et teie järgmine veini- ja juustupidu oleks selline, mida teie külalised mäletavad veel kaua. See ei nõua palju vaeva, kuid eeldab teiepoolset planeerimist, et see õnnestuks hästi.

Ettevalmistused veini ja juustu pidudeks

Selleks, et pidu oleks stressivaba, tehke võimalikult palju ettevalmistustööd ette. Selle peo keskmes on veinivalik ja sellega sobivad juustud.

Kui kavatsete keskenduda juustule, valige kõigepealt need ja otsustage seejärel, mida lisada veinide juurde.

Kui veinid on peaesineja, tehke need valikud kõigepealt ja lisage seejärel juust.

Kuna juust on üsna raske, tehke muud toiduained üsna kergeks. Puuviljad, köögiviljad ja mõned kerged kreekerid või leib on tegelikult kõik, mida vajate.

Võtke juustud külmikust välja vähemalt 30 minutit enne külaliste saabumist. Neid on kõige parem serveerida toatemperatuuril. Punased veinid tuleks avada, et nad saaksid hingata, ja valged veinid tuleks eelnevalt jahutada.

Tooge muud toidud välja umbes 10 minutit enne saabumisaega ja käivitage oma lemmikpleier, et külaliste saabumisel mõnusat meeleolu luua.

Mõned hästi paigutatud lõhnata Küünlad on samuti toredad (te ei taha konkureerivaid aroome, sest te hindate veini aroomi.)

Veini ja juustu peo menüü ideed

Loomulikult on vaja veini ja juustu. Kuid juustust üksi ei piisa, et kompenseerida veini degusteerimisega kaasnevat alkoholi, seega on vaja ka muid toiduaineid.

Hoidke nimekiri lihtne. Viinamarjad, maasikad ja muud puuviljad sobivad hästi selle kombinatsiooniga. Juustuvalikutele lisage ka korvitäis kreekereid või mõni krõbe leib.

Valige kindlasti hea kvaliteediga kreekerid või leib, sest juustu serveeritakse koos nendega.

Tomatid, ribad värske basiiliku ja mozzarella juustutükid on samuti kena taldrik, mida lisada. Võite seda pisut oliiviõliga piserdada ning maitsestada kosheri soola ja purustatud musta pipraga.

Viigimarjad ja oliivid on samuti hea toode, mida lisada ostunimekirja.

Kui soovite ka veidi valku, on mõnus valik mõni viilutatud liha, näiteks salaami või pepperoni. Minu retseptid prossikotti mähitud sparglile oleksid suurepärane valik.

Teine kerge eelroog on minu gluteenivabad köögiviljakevadrullid. Väga kerged ja nii maitsvad.

Teine võimalus on hoida käepärast valmis antipasto salat või antipasto taldrik. See annab täiusliku toidu, mida külalised koos veinidega naudivad.

Saatke kutsed

Veini- ja juustupidu on selline arv inimesi, mis mahub mugavalt teie laua ümber. See ei ole selline pidu, kus on vaja suurt kogunemist. 6-12 inimest on piisav.

Samuti aitab, kui külalistel on vähemalt sarnane veinikogemus. Veini tundjad ja "veinikarbis" inimesed ei pruugi nii hästi kokku sobida.

Te ei taha, et kogenematud veinijoojad tunneksid end ebamugavalt ja keegi ei vaja, et "veiniteadlane" neid peol õpetaks! Kasutage toredat kutset[, et anda inimestele teada, et see saab olema eriline õhtu.

Veinide valimine

Seda osa saab teha kahel viisil: võite korraldada pimeda veiniproovi, kus igaüks toob ühe pudeli ja siis proovite seda sobitada käepärastele juustudele.

Või te võite ise uurida, valida ja osta kõik veinid ja juustud. Peamine, mida tasub meeles pidada, on alustada valgetest veinidest ja liikuda punaste veinide juurde jõudes kergetest kuni täidlasteni.

Portveinid ja dessertveinid oleksid viimased paarid.

Õige veinitemperatuur

Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole punane vein mõeldud serveerimiseks toatemperatuuril, vaid seda tuleb enne serveerimist veidi jahutada.

Veinide serveerimine ja säilitamine nende soovitatud temperatuuridel tagab, et saate iga veini kõige tasakaalustatumad maitsed.

Kui teie veini serveeritakse liiga kuumalt või liiga jahedalt, võib see olla tasakaalustamata maitsega. Kui te ei hoia ja serveeri veini optimaalsel temperatuuril, võib veini maitseprofiili peensused jääda tähelepanuta.

Vaadake seda juhendit veini õigete temperatuuride kohta.

Kui palju osta?

Üldine rusikareegel on, et iga degusteeritava veini klaasi kohta tuleb osta 1-2 untsi veini inimese kohta. Seega korrutage 1-2 untsi oma külaliste arvuga ja kasutage seda arvu, kui palju untsi vajate iga veini jaoks, mida kavatsete osta.

Tavaline veinipudel sisaldab umbes 25 untsi.

Vali juustu

Veinide ja juustude paaritamiseks on lõputult võimalusi, kuid põhimõtteliselt jagunevad juustud 4 kategooriasse:

• Kreemjas, dekadentne juust pehme koorikuga
• Kõvad juustud, mis on sageli teravad (võivad olla laagerdunud).
• Sinihallitusjuustud. Need on sageli soolased ja sinise veiniga.
• Värsked juustud: need ei ole tavaliselt vanad ja võivad olla kas hapukad või mahedad ning on sageli määrduvad.

Fotokrediit Wikipedia commons via Flickr Quinet

Paarid

Veini ja juustu paaritamisel püüdke mõelda komplementaarsetele maitsetele. Lopsakad veinid sobivad hästi kreemjate maitsetega.

Sinihallitusjuustud sobivad hästi kergelt magusate veinidega. Värsked juustud sobivad hästi kergelt puuviljaste veinidega jne.

Saate eelnevalt testida, kuidas teile juustu ja veini maitseb, või mängige õhtu jooksul ja saage teada, kui teie sõbrad seda teevad!

Internet on suurepärane teabeallikas paaride kohta. Lihtsalt otsige üles veini ja juustu paarid ideede saamiseks. Kõige parem on alustada kõige kergematest paaridest ja liikuda edasi raskemate juurde.

Veini ja juustu peo ühised paarid

Juustu ja veini ühendamiseks on palju viise, kuid mõned levinumad paarid on järgmised:

• Camembert šampanjaga
• Gouda koos Merlot'ga
• Terav Cheddar koos Cabernet Sauvignoniga
• Gorgonzola koos portveini
• Feta juust Beaujolais'ga
• Parmesani juustu ja Chianti
• Brie koos Chardonnayga.

Kuid valikuid on veel kümneid. Väike uurimistöö võimaldab teil leida teile ja teie külalistele sobivad paarid.

Õiged tööriistad

Need vahendid on tõesti miinimum. Viinaklaasid (ka šampanjaklaasid, kui see on üks valik). Hea korgitser[ on hädavajalik.

Juustu jaoks mõeldud spetsiaalsed taldrikud, korvid leiva või kreekerite jaoks loovad meeleolu ja spetsiaalsed juustunoad on toredad, kuid mitte vajalikud. Veiniämber ja jää valgetele veinidele aitab neid pärast avamist õigel temperatuuril hoida.

Hankige õiged veiniklaasid

Punaste ja veiniklaaside kuju ja suurus on üsna erinevad. Ja loomulikult on šampanjaklaasid väga erineva kujuga. Sel juhul ei sobi üks suurus kõigile.

Kui serveerite punaseid, valgeid ja vahuveini, vajate nende serveerimiseks kolme erinevat klaasi. Klaasid peaksid olema ka varrega (et külalised ei soojendaks veini oma kätega) ja läbipaistvad, et veini värv oleks nähtav.

Jääge juhuslikuks

Vaata ka: Seepra taim - Näpunäiteid Aphelandra Squarrosa kasvatamiseks

Veini- ja juustupidu ei ole oma olemuselt ülemäära ametlik. Jääge vabaks. Puidust lõikelauad ja väike korv kreekeritele loovad mitteametliku meeleolu.

Isegi pruun paber või pärgamendipaber juustu hoidmiseks annab lauale maalähedase, mitteametliku ilme.

Märgista juustu

Mitmete juustusortide serveerimine ühel peol tähendab, et võib olla vaja sildistamist, et külalised teaksid, mis juustuga on tegemist. Ma ei hooli haisvat tüüpi juustudest, nii et ma tahaksin teada, kui üks neist on taldrikul, enne kui ma seda maitsen!

Sildid võivad olla väga lihtsad. Lihtsalt mõned hambatäpid, värviline kaardipaber, liimipulk ja teravapliiats ja ongi valmis!

Menüü kuvamine

Kui ma serveerin õhtu jooksul mitu ringi toitu, meeldib mulle, et külalised teaksid, mida oodata. Hea idee mitteametliku olemuse hoidmiseks on kriiditahvli menüü koos paaride või muude toiduvalikutega.

Külalised suudavad end vaos hoida ja mitte joomise osas üle pingutada, kui nad teavad, mida nad toidu puhul oodata võivad.

Muud asjad, mida tuleks arvestada veini ja juustu peo puhul

Veini ja juustu paaritamine võib olla lihtne või võite minna täiega välja. Siin on veel mõned ideed, mida kaaluda.

BYOB?

Üks asi, mida mu lugejad sageli küsivad, on mida võtta kaasa veini ja juustu peole? Kui soovite, et külalised tooksid midagi kaasa, kas toitu või veini, siis märkige see kindlasti kutses ära.

Kui soovite pigem ise toitu ja veini pakkuda, et veenduda, et paarid on head, siis öelge seda kindlasti ka külalistele.

Veini- ja juustupidu ideed eelarvega

Mitme pudeli veini ja paljude erinevate juustuliikide ostmine võib olla kallis. Et hoida kulusid madalal, otsige kohalikke veinihankelepinguid ja varuge varusid enne reisi.

Minu kohalikul Trader Joe'l on suur valik veine vaid 3,99 dollari eest pudel ja need maitsevad ikka suurepäraselt (vaadake neid siiski eelnevalt üle.) Odavamate veinide valimine võimaldab teil kulutada rohkem raha juustule.

Otsige kindlasti ka juustu üldmärgistatud kaubamärke. Enamik neist on palju odavamad kui tuntud kaubamärgid.

Hankige kohaliku laoklubi, näiteks BJs või Sam's clubi liikmeks. Nende kokkuhoid veini ja juustu puhul on märkimisväärne.

Veini ja juustu peomängud

Pole midagi paremat kui peomängud, eriti pärast mõnda joogikorda. Siin on mõned ideed:

• Arvake ära vein ja juust. Korraldage nii veini kui ka juustu pimedaid degusteerimisi, et näha, kumba külalised suudavad tuvastada.
• Talendisaade. Paluge külalistel seista rühma ees ja kasutada oma isiklikke andeid, et kirjeldada veine või juustusid. Nad võivad laulda, teha joonistuse või esitada šaradistliku sketši.

Veini ja juustu peo ideed kaunistused

Te ei pea ostma kaunistusi, kuid võite soovi korral osta. Siin on mõned ideed:

• Laske välja printida mõned kaardid, millel on kujutatud mõni maailma osa ja asetage nende peale selle piirkonna veinipudel.
• Tehke tsentraal ja kasutage kaunistuses paar pudelit veini.
• Kasutage nimekaartide hoidjatena veinikorke, mille peale on liimitud mõned plastmassist kahvlid.
• Lisage söögitoa katusekapi kaunistamiseks roheliste lehtede ja viinamarjadega girlande.
• Lihtne traatkorv korgid (ja uued korgid) lisavad lauale dekoratsiooni.

Parim kellaaeg veini ja juustu pidamiseks

Kuna toit ei ole suur osa üritusest, võite valida varajase alguse, näiteks kell 16.00, kui nad ei ole veel õhtusöögiks valmis, või hilisema alguse, näiteks kell 21.00, kui nad on juba söönud.

Liiga palju toitu võib muuta veini tajumist ja suur osa sellest peost on veini degusteerimine, nii et soovite, et suu oleks puhas.

Veini degusteerimise tehnikad

Osa veinidegustatsiooni lõbusast küljest on see, et näete natuke välja nagu ekspert. Hoidke klaasi ja keerutage seda paar sekundit. Nuusutage veini, et paremini tunda selle maitset, ja seejärel võtke väike lonks ja keerutage seda mitu sekundit suus.

Valik, mida edasi teha, on teie otsustada. Mõned inimesed sülitavad veini pärast degusteerimist välja ja teised neelavad alla. Mõned hästi paigutatud süljekausid (väikesed plastmassist tassid sobivad hästi) oleksid head, kui mõnele külalisele meeldib seda teha (ja võimaldavad teil hoida kontrolli all tarbitud alkoholi kogust!).

Samuti on hea mõte hoida käepärast vett, et leevendada alkoholi ja puhastada maitse. Vee serveerimine veiniklaasides aitab hoida peo meeleolu.

Hinda veini tasuta väljatrükitav

Paljud neist veinidest ja juustudest võivad olla sordid, mida külalised ei ole varem pruukinud, ja nad võivad soovida teha selle kohta märkmeid. Veinide hindamine on samuti üks veinidegustatsioonipidu lõbusatest osadest.

Veinid hinnatakse sageli välimuse, lõhna, keha, maitse ja lõpu järgi, selles järjekorras. See väljatrükk võimaldab külalistel oma valikuid hinnata ja seejärel saavad kõik võrrelda, kellele mis meeldis.

Vajutage siin (või klõpsake väljatrükitavale lehele), et printida veinide hindamisleht oma arvutisse. Millal serveerida lisatoitu

Kui kavatsete veini juurde serveerida muud toitu kui juustu, siis on kõige parem seda serveerida degusteerimiste vahel. See annab ka alkoholile võimaluse settida, nii et keegi ei liialdaks.

Ärge laske veini "raisata"

Kui see on see, mis teid paati ajab, siis on palju muidki võimalusi, et joomata, kui see on teie paat. Veini degusteerimise pidu ei ole aeg, kus pärast iga degusteerimist viimast veini alla neelata.

See on pidu, mis räägib kogemustest, mitte võimalus juua nagu kolledži algaja. Sülitage rohkem välja kui alla neelate ja teil on kõik korras!

Need näivad näpunäidete pikk nimekiri, kuid tegelikult ei ole midagi palju lihtsam korraldada kui veini- ja juustupidu. Kõik on juba ette valmis. Väga vähe tuleb süüa teha ja sa saad oma aega peol sõpradega koos veeta, selle asemel, et terve õhtu köögis olla.

See on ideaalne valik väikeseks õhtusöögiks, tüdrukute (või poiste) õhtuks ja eriliseks õhtuks ainult teile ja teie kallimale. Veini ja juustuga ei saa tõesti midagi valesti teha.

Kas soovid selle postituse meeldetuletust veini- ja juustupidu nõuannete kohta? Lihtsalt kinnita see pilt ühele oma meelelahutuslikule tahvlile Pinterestis, et saaksid selle hiljem hõlpsasti üles leida.

Administraatori märkus: See postitus veini- ja juustupeo korraldamiseks ilmus esimest korda blogis 2011. aasta aprillis. Olen uuendanud postitust, et lisada uusi näpunäiteid ja fotosid, video, samuti printitav kaart, mis aitab teil peo jaoks sisseoste teha.

Veini ja juustu peo põhitarbed

Veini ja juustu ühendamine on alati lõbus viis külaliste meelelahutamiseks. Need hädavajalikud asjad tagavad, et teil on õhtuks kõik käepärast.

Materjalid

• Vein
• Erinevate juustude valik
• Kerged toiduvalikud (kreekerid, puuviljad, pähklid jne)
• Veiniklaasid (nii punase kui ka valge veini suurused)
• Šampanjaklaasid (kui kavatsete proovida šampanjat)
• Jääämber (valge veini ja šampanja jahutamiseks)
• Veinikorgid ja pudelikorgid
• Veini hindamisleht (lae alla minu oma ülaltoodud kirjelduses)

Juhised

Hoidke meeles neid paare. On veel palju teisi, kuid need toimivad hästi algajatele.

• Camembert šampanjaga
• Gouda koos Merlot'ga
• Terav Cheddar koos Cabernet Sauvignoniga
• Gorgonzola koos portveini
• Feta juust Beaujolais'ga
• Parmesani juustu ja Chianti
• Brie koos Chardonnayga.

Märkused

Kui palju veini osta?

Üldine rusikareegel on, et iga degusteeritava veini kohta tuleb osta 1-2 untsi veini iga klaasi kohta. Korrutage see külaliste arvuga ja te teate, mitu untsi veini igat tüüpi tuleb osta.

Soovitatavad tooted

Amazon Associate'i ja teiste partnerprogrammide liikmena teenin kvalifitseeruvatest ostudest.

• Owltoppers pudelikorgid (4 Pack, 2 suurust) veinisäästja, šampanja säilitaja, dekoratiivne silikoonist pudelikorkide komplekt, ainulaadne veiniarmastaja kingitusidee
• 100% looduslik bambusest juustulaua ja söögiriistade komplekt Slide-out sahtliga Home Euphoria poolt . Serveerimisalus veinile, kreekeritele, Charcuterie'le. Ideaalne jõuludeks, pulmadeks & Housewarming kingitused.
• Perfect Partners Juust punase veini paaristamise kast, 24 untsi, 24 Untsi