Com organitzar la festa perfecta del vi i el formatge: consells per maridar vins

Una festa de vi i formatge és molt divertida! Maridar vi i formatge és un dels grans plaers culinaris.

I fer del maridatge una festa amb els éssers estimats i els amics suposa una vetllada especial.

Ja són les vacances i estem preparats per a una ronda d'entreteniment amb els nostres amics. Això no vol dir que les concentracions hagin de ser grans festes en tota regla.

En la meva ment, no hi ha res com un vi amb cos i un mos de formatge deliciosament curat. Però només destapar una ampolla i obrir un paquet de formatge no és una festa de vi i formatge (o almenys no és sorprenent!)

El vi és tan popular que hi ha molts dies nacionals dedicats a totes les varietats de vi. És la beguda perfecta per maridar amb formatge. Descobrim com fer-ho.

Consells per a una festa de vins i formatges per a una reunió fabulosa

He reunit alguns dels meus consells per assegurar-vos que la vostra propera festa de vins i formatges serà una que els vostres convidats recordaran durant molt de temps. No requereix molt d'esforç, però implica una mica de planificació per part teva per tenir un bon èxit.

Preparació per a festes de vins i formatges

Per tenir una festa sense estrès, fes tant de treball com puguis abans d'hora. El focus d'aquesta festa se centrarà en les opcions de vins i formatges per acompanyar-los.

L'elecció depèn de tu. Si teniu previst centrar-vos en ella festa va.

Valora el vi Imprimeix gratuït

Molts d'aquests vins i formatges poden ser varietats que els convidats potser no havien tingut abans i potser voldran prendre nota d'això. La valoració dels vins també és una de les parts divertides d'una festa de tast de vins.

Sovint, els vins es valoren per aspecte, aroma, cos, gust i final, en aquest ordre. Aquest fitxer imprimible permetrà als hostes valorar les seves opcions i després tothom podrà comparar per veure a qui li ha agradat què.

Feu clic aquí (o feu clic a l'imprimible) per imprimir el full de classificació de vins a l'ordinador. Quan servir el menjar addicional

Si teniu previst servir menjar que no sigui el formatge amb els vins, el millor és servir-lo entre les sessions de tast. Això també permet que l'alcohol tingui l'oportunitat d'assentar-se perquè ningú s'excedeixi.

No et perdis el vi

Hi ha moltes altres vegades per beure per posar-te drogat si això és el que fa surar el teu vaixell. Una festa de tast de vins no és el moment de beure l'últim vi després de cada tast.

Aquesta és una festa sobre experiències, no una oportunitat de beure com un novell universitari. Escup més del que empases i et sortirà bé!

Aquests semblen una llarga llista de consells, però en realitat, no hi ha res molt més fàcil d'organitzar que una festa de vins i formatges. Tot està preparat amb antelació. Es necessita molt poca cuina i pots gastar-tetemps a la festa amb els teus amics, en comptes d'estar tota la nit a la cuina.

És una opció perfecta per a un petit sopar, una nit de noies (o d'home) i una nit especial només per a tu i la teva parella. Realment no et pots equivocar amb el vi i el formatge.

Vols un recordatori d'aquesta publicació per rebre consells per a la festa del vi i el formatge? Fixeu aquesta imatge a un dels vostres taulers d'entreteniment a Pinterest perquè la pugueu trobar fàcilment més endavant.

Nota de l'administrador: aquesta publicació per primera vegada per organitzar una festa de vins i formatges va aparèixer per primera vegada al blog l'abril de 2011. He actualitzat la publicació per afegir nous consells i fotos, un vídeo, així com una targeta imprimible per ajudar-vos a la festa.

Essencials per a una festa del vi i el formatge

Maridar vi i formatge sempre és una manera divertida d'entretenir els convidats. Aquests elements essencials us asseguraran que ho tingueu tot a mà per a la nit.

Materials

• Vi <1917>
• Opcions de galetes lleugeres <191>
• , fruits secs, etc.)
• Copes de vi (tant de mida de vi negre com de vi blanc)
• Flautes de xampany (si teniu previst provar xampany)
• Cubeta de gel (per mantenir el vi blanc i el xampany freds)
• Taps de suro i ampolla de vi
• Fitxa de puntuació de vins (descarregueu la meva a la descripció anterior

Instruccions

Tingueu en compte aquests maridatges. N'hi ha molts d'altres, però aquests funcionen bé per a principiants

• Camembert amb xampany
• Gouda amb Merlot
• Cabellonet amb saudignon
• Cabembert amb cava
• Port
• Formatge feta amb Beaujolais
• Formatge parmesà amb Chianti
• Brie amb Chardonnay.

Notes

Quant vi comprar?

La regla general és comprar 1-2 unces de vi per cada copa, per cada copa i cada tast. unces de vi de cada tipus per comprar.

Productes recomanats

Com a soci d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo de les compres que compleixin els requisits.

• Tap d'ampolles Owltoppers (paquet de 4, 2 mides) Estalviador de vi, joc de regal de xampany, conservador d'ampolles de silicona decorativa > Tauler de formatge i coberteria de bambú 100% natural amb calaix lliscant de Home Euphoria. Safata de servir per a vi, galetes, xarcuteria. Perfecte per Nadal, casament i amp; Regals d'inauguració de la casa.
• Caixa de maridatge de formatge per a vi negre Perfect Partners, 24 unces

Si els vins seran l'estrella, feu aquestes eleccions primer i després afegiu-hi el formatge.

Com que el formatge és bastant pesat, feu que qualsevol altre aliment sigui bastant lleuger. Fruites, verdures i unes galetes lleugeres o pa són realment tot el que es necessita.

Traieu el formatge de la nevera almenys 30 minuts abans que arribin les missions. Es serveixen millor a temperatura ambient. Els vins negres s'han d'obrir perquè puguin respirar i els blancs s'han de refredar abans d'hora.

Traieu l'altre menjar uns 10 minuts abans de l'hora d'arribada i inicieu la vostra llista de reproducció preferida per crear un bon ambient quan arribin els convidats.

Unes quantes espelmes sense perfum ben col·locades també són agradables. (no voleu aromes competitius, ja que jutjareu l'aroma del vi.)

Idees de menú per a la festa del vi i el formatge

Per descomptat, necessitareu vi i formatge. Però el formatge per si sol no serà suficient per compensar l'alcohol que acompanya el tast de vins, de manera que també es necessitaran altres aliments.

Mantingueu la llista senzilla. El raïm, les maduixes i altres fruites van bé amb aquesta combinació. També voldreu una cistella de galetes o una mica de pa cruixent per afegir a les opcions de formatge.

Assegureu-vos de triar galetes o pa de bona qualitat, ja que servireu el formatge amb ells.

Tomàquets, tires d'alfàbrega fresca i formatge mozzarellabits fa un bon plat per afegir també a la barreja. Ho podeu regar amb una mica d'oli d'oliva i condimentar amb sal kosher i pebre negre trencat.

Les figues i les olives també són un bon article per afegir a la llista de la compra.

Si també voleu una mica de proteïna, unes quantes carns a rodanxes com el salami o el pepperoni són una bona opció. Les meves receptes d'espàrrecs embolicats amb prosciutto serien una bona opció.

Una altra opció d'aperitiu lleuger són els meus rotllets de primavera de verdures sense gluten. Molt lleuger i tan saborós.

Una altra opció és tenir a mà una amanida d'antipastos preparada o un plat d'antipastos. Això dóna un tipus de menjar perfecte que el convidat gaudirà amb vins.

Envia les invitacions

Un bon nombre de persones per a una festa de vins i formatges és el nombre que pot cabre còmodament a la teva taula. Aquest no és el tipus de festa per a una gran reunió. 6-12 persones són suficients.

També ajuda si els convidats tenen almenys una experiència similar amb els vins. És possible que els coneixedors del vi i els "vi en una caixa" no es barregin tan bé.

No voleu que els bevedors de vi sense experiència se sentin incòmodes i ningú realment necessita que "el vi ho sàpiga tot" que els eduqui en una festa! Fes servir una invitació agradable [per fer saber a la gent que serà una vetllada especial.

Trieu els vins

Hi ha dues maneres de fer aquesta part. Podríeu fer un tast de vins a cegues on cada persona porti una ampolla i després intenteu maridaramb els formatges que tinguis a mà.

O pots investigar i triar i comprar tots els vins i formatges tu mateix. El més important a recordar és començar amb els vins blancs, i passar de lleuger a amb cos quan s'arriba als vins negres.

Els vins de porto i de postres serien els últims maridatges.

La temperatura correcta del vi

Contràriament al que es creu popular, el vi negre no s'ha de servir a temperatura ambient. De fet, es beneficia d'un període de refredament abans de servir-los.

Servir i emmagatzemar els vins a les temperatures recomanades us assegurarà que obtingueu els sabors més equilibrats que ofereixen cadascun dels vins.

Si el vostre vi se serveix massa calent o massa fresc, poden tenir un gust desequilibrat. És possible que us perdeu les subtileses del perfil de sabor d'un vi si no emmagatzemeu i serveixi el vi a la seva temperatura òptima.

Consulteu aquesta guia per conèixer les temperatures adequades del vi.

Quant comprar?

La regla general és comprar 1-2 unces de vi per persona per copa de cada vi per cada tast. Per tant, multipliqueu entre 1 i 2 unces pel vostre nombre de convidats i utilitzeu aquesta xifra per a la quantitat d'unces que necessiteu per a cadascun dels vins que voleu comprar.

Una ampolla de vi estàndard conté unes 25 unces.

Trieu el formatge

Hi ha infinites maneres de maridar, però bàsicament entre vins i 4 formatges.categories:

• Formatge cremós, decadent, amb crosta suau
• Formatges durs que sovint són picants. (pot ser envellit)
• Formes blaus. Sovint són salats i tenen vetes blaves
• Formatges frescos: no solen tenir edats i poden ser picants o suaus i sovint es poden untar

Crèdit fotogràfic Wikipedia commons via Flickr Quinet

Els maridatges

Quan combineu el vi i penseu en el sabor del formatge. Els vins exuberants funcionen bé amb sabors cremosos.

Els formatges blaus funcionen bé amb vins una mica més dolços. Els formatges frescos es mariden molt bé amb vins lleugerament afruitats, etc.

Pots provar amb antelació per veure com t'agrada un tast del formatge i un glop de vi, o tocar-lo d'orella durant la nit i saber quan ho fan els teus amics!

Internet és una meravellosa font d'informació sobre els aparellaments. Només cal que cerqueu maridatges de vins i formatges per obtenir algunes idees. El millor és començar amb els maridatges més lleugers i passar als més pesats.

Maridatges habituals per a una festa de vins i formatges

Hi ha moltes maneres de combinar formatges i vi, però alguns maridatges habituals són:

• Camembert amb xampany
• Gouda amb Merlot191>Sharnet
• 8>Gorgonzola amb Porto
• Formatge Feta amb Beaujolais
• Formatge Parmesà amb Chianti
• Brie amb Chardonnay.

Però hi hasón desenes d'altres opcions. Una mica de recerca us permetrà trobar aparellaments que us convinguin a vosaltres i als vostres convidats.

Les eines adequades

Aquestes eines són realment un mínim. Necessitareu copes de vi (també flautes de xampany, si aquesta és una de les opcions). Un bon llevataps[ és imprescindible.

Les safates especials per al formatge, les cistelles per al pa o les galetes creen l'ambient, i els ganivets especials de formatge són agradables però no necessaris. Una galleda de vi i gel per als vins blancs ajuden a mantenir-los a la temperatura adequada un cop els obris.

Aconsegueix les copes de vi adequades

La forma i la mida de les copes de vi negre i de vi són molt diferents. I per descomptat, les copes de xampany tenen una forma molt diferent. En aquesta ocasió, una talla no serveix per a tots.

Si serveix vins negres, blancs i escumosos, voldreu tres copes diferents per servir-los. Les copes també han de tenir tiges (perquè els convidats no escalfen el vi amb les mans) i ser clares, perquè el color del vi sigui visible.

Sigues informal

Per naturalesa, una festa de vins i formatges no és massa formal. Sigues casual. Les taules de tallar de fusta i la petita cistella per a galetes creen un ambient informal.

Fins i tot el paper marró o el paper pergamí per subjectar el formatge donarà a la taula un aspecte rústic i informal.

Etiqueteu el formatge

Servir diverses varietats de formatge en una mateixa festa significa que les etiquetes poden sercal que els convidats sàpiguen què és el formatge. No m'importen els formatges de tipus pudent, així que voldria saber si n'hi havia algun al plat abans de tastar-lo!

Les etiquetes poden ser molt senzilles. Només uns escuradents, cartolines de colors, un pal de cola i un bolígraf esmolador i ja els teniu!

Mostra el menú

Quan serveixo diverses rondes de menjar al llarg de la nit, m'agrada que els convidats sàpiguen què esperar. Una gran idea per mantenir la naturalesa informal és un menú de pissarra amb els maridatges o altres opcions de menjar.

Els convidats podran ritme i no superar la part de la beguda si saben què esperar del menjar.

Altres coses a tenir en compte per a una festa de vins i formatges

Un maridatge de vins i formatges pot ser una ocasió senzilla o pots fer-ho tot. Aquí hi ha algunes altres idees que cal tenir en compte.

JUST?

Una cosa que els meus lectors solen preguntar és què portar a una festa de vins i formatges? Si voleu que els vostres convidats portin alguna cosa, ja sigui menjar o una mica de vi, assegureu-vos d'indicar-ho a la invitació.

Si preferiu oferir-vos el menjar i el vi per preparar-vos un bon maridatge, segur que els vostres convidats també ho són. 0>Idees per a festes de vins i formatges amb un pressupost

Comprar diverses ampolles de vi i molts tipus de formatges diferents pot ser car. Per reduir els costos, estigueu atents al vi localofertes i abastament abans.

El meu comerciant local Joe té una gran varietat de vins per només 3,99 dòlars l'ampolla i encara tenen un bon gust (comproveu-los abans d'hora). Escollint vins menys cars us permetrà gastar més diners en el formatge.

També assegureu-vos de buscar etiquetes genèriques de la marca de formatge. La majoria d'aquestes són molt més barates que les marques conegudes.

Aconsegueix una subscripció a un club de magatzems local, com ara BJs o Sam's club. Els seus estalvis en vi i formatge són considerables.

Jocs de festa de vi i formatge

No hi ha res com els jocs de festa, sobretot després d'unes quantes rondes de copes. Aquí teniu algunes idees:

• Endevina el vi i el formatge. Organitza tasts a cegues tant del vi com del formatge per veure quins poden identificar els teus convidats.
• Espectacle de talents. Feu que els vostres convidats estiguin davant del grup i utilitzeu el seu talent personal per descriure els vins o els formatges. Poden cantar, fer un dibuix o fer una parodia de xarades.

Idees de decoració per a festes de vins i formatges

No cal que compreu decoracions, però podeu fer-ho si voleu. Aquí teniu algunes idees:

• Tingueu unes quantes targetes que imprimiu amb una escena d'una part del món i col·loqueu l'ampolla de vi d'aquesta regió a sobre de les cartes.
• Feu una peça central i utilitzeu unes quantes ampolles de vi incorporades a la decoració.
• Utilitzeu vi.taps amb unes forquilles de plàstic enganxades a la part superior per fer de portatargetes.
• Afegiu una garlanda amb verdures i una mica de raïm per decorar el mantell del vostre menjador.
• Una simple cistella de filferro amb taps (i taps nous) donarà un toc de decoració a la taula. Com a part de l'ocasió, podeu optar per un inici d'hora com les 16:00, quan no estiguin preparats per sopar, o un altre més tard com les 21:00. quan ja han dinat.

L'excés de menjar pot alterar la percepció del vi i una gran part d'aquesta festa és un tast de vins, així que voldreu uns paladars nets.

Tècniques de tast de vins

Part de la diversió d'una festa de tast de vins és semblar una mica un expert. Agafeu el got i feu-lo girar uns segons. Oloreu el vi per obtenir una millor sensació del sabor i després feu un petit glop i feu-lo girar a la boca durant uns segons.

L'elecció de què fer a continuació depèn de tu. Algunes persones escupen el vi després de tastar-les i altres s'empassen. Uns quants escopidors ben col·locats (les gots de plàstic petits estan bé) estarien bé si algun convidat vol fer-ho. (i et permetrà controlar la quantitat d'alcohol consumida!)

També és una bona idea tenir aigua a mà per temperar l'alcohol i netejar el paladar. Servir l'aigua en copes de vi ajuda a mantenir l'estat d'ànim