Фаршироване філе свинячої корейки з журавлиною та горіхом

Зміст

Це Фаршироване філе свинячої корейки з журавлиною та горіхом сповнений смаку осені.

Він має смачну начинку з кукурудзяного хліба, приємну хрустку скоринку, трохи солодкувато-терпкувату журавлину та чудовий аромат апетитної свинини.

Журавлина та горіхи пекан є основними продуктами осені та Дня Подяки. 22 листопада навіть існує Національний день журавлинного джему. Цей рецепт буде дуже смачним з домашнім журавлинним джемом.

Або, якщо ви подаєте цю страву на Геловін, мій шампанський коктейль "Вороняча кров" - чудова пара, адже він також містить журавлину.

Фаршироване свиняче філе з журавлиною та горіхом - ідеальний рецепт комфортної їжі для прохолодного осіннього вечора.

Робити його швидко і легко, тому він швидко надає мені багато смаку, що робить його ідеальним для напружених осінніх вихідних.

Я люблю подавати його на обіди на честь повернення до школи, вечірки на задньому дворі та звичайні сімейні вечері, яких так багато цієї пори року.

Я люблю вересень. Цей місяць - початок моєї улюбленої пори року. Я хвилююся, коли думаю про прохолоднішу температуру, падаюче листя, вирізані обличчя з гарбуза і всі свята, які прийдуть у найближчі кілька місяців.

Мій чоловік одного разу назвав мене Фея осені адже останні кілька місяців року наш дім переходить від одного свята до іншого з новим сезонним декором і затишними осінніми та зимовими рецептами.

Читачі мого "Садівничого кулінара" також кажуть мені, що теж люблять цю пору року, тож цей рецепт має стати для них хітом.

Для цього рецепта потрібно лише кілька інгредієнтів, але нехай вас це не вводить в оману. Смак цього фаршированого журавлиною та горіхом пекана філе свинячої корейки просто чарівний!

Зірка мого рецепту - мариноване свіже філе свинячої корейки зі смаком грибів портобелло, яке я нещодавно знайшла під час шопінгу.

Для початку розріжте філе свинячої корейки навпіл уздовж, але не прорізайте його до кінця. Ви захочете мати можливість відкрити його цілим шматком, коли закінчите.

Покладіть філе на силіконовий килимок для випікання і накрийте його поліетиленовою плівкою. Тепер настав час позбутися напруги, що накопичилася, відбивши його за допомогою м'ясорубки.

Працюйте від центру до країв, злегка відбиваючи м'ясо до рівномірної товщини приблизно 1/2 дюйма або менше по всьому м'ясу.

М'ясо не повинно бути занадто товстим, інакше воно буде готуватися довше. Перекладіть силіконовий килимок для випікання з подрібненим філе свинячої корейки і відкладіть його вбік, поки будете готувати фарш.

Змішайте фарш, воду та вершкове масло, прогрійте кілька хвилин, а потім додайте подрібнені горіхи пекан та сушену журавлину.

Рівномірно, але не надто товстим шаром розподіліть цю суміш по розплющеному філе свинячої корейки. Обов'язково залиште приблизно 1 1/2 - 2 дюйми з одного боку, щоб при згортанні м'ясо прилипало до себе і було легше його переміщати.

Загорнути філе свинячої корейки, починаючи з найдовшої сторони. Переконатися, що сторона шва на деку лежить донизу.

Ви можете перев'язати його кулінарним шпагатом, якщо хочете, але це не обов'язково. легко перев'язати згорнуте філе свинячої корейки, і мені здається, що його легше смажити і пересувати, якщо воно перев'язане, тож чому б не спробувати?

ПОРАДА: Що б вам не говорили шеф-кухарі, химерні вузли не потрібні, особливо якщо ви поспішаєте. Просто зав'яжіть її за один кінець, обведіть м'ясну нитку навколо свинини по діагоналі.

Потім поверніть м'ясо і перехрестіть нитки, а потім зав'яжіть його там, де починали. Простіше простого!

Останнє, що я зробила перед тим, як поставити готове фаршироване філе свинячої корейки в духовку, - підрум'янила його зовні на оливковій олії на антипригарній сковороді.

Це скорочує час запікання в духовці і дає апетитну підрум'янену скоринку зовні філе свинячої корейки.

Покладіть фаршироване філе свинячої корейки у форму для запікання в розігріту до 375 градусів духовку і готуйте, поки свинина не стане рожевою в центрі, приблизно 25-30 хвилин.

Термометр для м'яса, вставлений в центр, повинен показувати не менше 160 градусів за Цельсієм.

Смак цього фаршированого свинячого філе з журавлиною та горіхом пекан просто кричить про осінь. Він пікантний і насичений, з хрусткою текстурою від подрібненого горіха пекан.

Ідеально підходить для насиченого вечора, але також і для домашньої званої вечері. І хто не любить колір журавлини в будь-якій страві?

Мені дуже подобається готувати фаршироване м'ясо.

Дивіться також: Полуниця в темному шоколаді - рецепт глазурі та поради щодо занурення полуниці

Ви отримуєте вигоду від додаткових смакових профілів, а також контролюєте вартість страви, використовуючи недорогий інгредієнт, такий як начинка, щоб "збагатити" страву і додати додаткові порції.

Мені подобається, як виглядають скибочки. Я щиро вірю, що для найкращого результату потрібно годувати очі, а не шлунок, і цей рецепт робить це в повній мірі.

Подавайте фаршироване свиняче філе з журавлиною та горіхами з макаронами та овочами на пару - це дуже швидка страва. Насолоджуйтесь!

Врожайність: 6

Фаршироване філе свинячої корейки з журавлиною та горіхом

Фаршироване свиняче філе з журавлиною та горіхом - ідеальний рецепт комфортної їжі для прохолодного осіннього вечора.

Дивіться також: Порада щодо посадки у великих горщиках - використовуйте фасований арахіс Час підготовки 5 хвилин Час приготування 30 хвилин Загальний час 35 хвилин

Інгредієнти

1 1/2 фунта маринованого філе свинячої корейки з грибами портобелло
6 унцій суміші для фаршу в коробках
1/2 склянки води
2 столові ложки вершкового масла
½ склянки сушеної журавлини
¼ склянки подрібненого горіха пекан
2 ст.л. оливкової олії

Інструкція

Розігріти духовку до 375 градусів F
Варимо фарш кілька хвилин на воді та вершковому маслі.
Зняти з вогню і додати сушену журавлину та подрібнений горіх пекан.
Покладіть філе свинячої корейки на силіконовий килимок для випікання. Накрийте поліетиленовою плівкою і рівномірно розрівняйте м'ясорубкою до товщини не більше 1/2 дюйма по всій поверхні.
Розподілити начинку по розплющеному філе свинячої корейки, залишаючи з усіх боків краї по 1/2 дюйма.
Щільно згорнути філе свинячої корейки навколо начинки і викласти на деко швом донизу.
За бажанням перев'яжіть кухонною ниткою...
Розігріти 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні; покласти в гарячу олію згорнуте філе свинячої корейки і смажити кілька хвилин до рум'яної скоринки.
Перекласти обсмажене філе свинячої корейки у форму для запікання і запікати 25-30 хвилин, поки внутрішня температура не досягне 160º F (71 º C)

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

1/6 частина зажарки

Кількість на порцію: Калорії: 299 Загальний жир: 20 г Насичені жири: 5 г Трансжири: 1 г Ненасичені жири: 12 г Холестерин: 35 мг Натрій: 194 мг Вуглеводи: 22 г Клітковина: 4 г Цукор: 13 г Білок: 12 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.