File svinjske ledvice, polnjen z brusnicami in pekočimi orehi

Na spletni strani . File svinjske ledvice, polnjen z brusnicami in pekočimi orehi je poln okusa jeseni.

Ima okusno sredino iz koruznega kruha, lepo hrustljavost, nekaj sladkosti/trpkosti zaradi brusnic in slasten okus slastne svinjine.

Brusnice in orehi so stalnica jeseni in zahvalnega dne. 22. novembra je celo nacionalni dan brusničnega namaza. Ta recept bi bil okusen z domačim brusničnim namazom.

Če pa to jed postrežete blizu noči čarovnic, je moj koktajl s šampanjcem Crow's Blood odlična kombinacija, saj vsebuje tudi brusnice.

Ta z brusnicami in orehi polnjen svinjski file je popoln recept za udobno hrano za hladen jesenski večer.

To je hitro in enostavno narediti, tako da mi daje veliko okusa hitro, zaradi česar je kot nalašč za zaseden jesenski delavnik.

Rada jo postrežem za večerje ob vrnitvi v šolo, za zabave ob ograji in običajne družinske večerje, ki se v tem letnem času zdijo tako obilne.

Ta mesec se začenja moj najljubši letni čas. Navdušena sem že ob misli na nižje temperature, padajoče listje, izrezljane bučne obraze in vse praznike, ki se bodo zgodili v naslednjih nekaj mesecih.

Moj mož me je nekoč poimenoval Fall Fairy , saj se naš dom zadnjih nekaj mesecev leta seli iz enega praznika v drugega, z novim sezonskim okrasjem ter tolažljivimi jesenskimi in zimskimi recepti.

Ta recept potrebuje le nekaj sestavin, vendar naj vas to ne zavede. Okus tega z brusnicami in orehi polnjene svinjske ribice je čaroben!

Zvezda mojega recepta je mariniran svež file svinjske ribice z okusom gob portobello, ki sem ga pred kratkim našla med nakupovanjem.

Za začetek prerežite file svinjske ribice po dolžini na pol, vendar ga ne prerežite do konca. Ko boste končali, ga boste lahko odprli v en kos.

File položite na silikonsko podlago za peko in ga pokrijte s plastično folijo. Zdaj je čas, da se znebite nakopičene napetosti, tako da ga udarite z mehčalcem za meso.

Delujte od sredine proti robovom in meso rahlo udarjajte, da bo enakomerno debelo, približno 1/2 palca ali manj po celotnem mesu.

Meso ne sme biti pregosto, sicer se bo dlje časa peklo. Silikonsko podlogo za peko prestavite s polnjeno svinjsko ribico in jo odložite, medtem ko pripravljate nadev.

Zmešajte mešanico za nadev, vodo in maslo ter jo nekaj minut segrevajte, nato pa dodajte sesekljane orehe in suhe brusnice.

Mešanico enakomerno in ne preveč na debelo razporedite po sploščenem fileju svinjske ribice. Na eni strani pustite približno 1 1/2 do 2 cm, da se bo meso pri zvijanju lepilo nase in ga boste lažje premikali.

Zvijemo file svinjske ribice, začenši z najdaljšo stranjo. Pazimo, da je šiv obrnjen navzdol na pekaču.

Če želite, jo lahko zavežete z vrvico za kuhanje, vendar to ni potrebno. enostavno za zavezovanje zvitega fileja svinjske ledvice, in zdi se mi, da je lažje peči in premikati, če je zvezan, tako da zakaj ne bi poskusil?

TIP: Ne glede na to, kaj vam govorijo kuharji, so prefinjeni vozli nepotrebni, zlasti če se vam mudi. Zavežite ga samo na enem koncu in mesarsko vrvico diagonalno ovijte okoli svinjine.

Nato meso obrnite in prekrižajte vrvice, nato pa ga zavežite nazaj na začetek. Enostavno!

Zadnja stvar, ki sem jo naredil, preden sem dal pripravljen polnjen file svinjske ribice v pečico, je bila, da sem ga na ponvi, ki se ne prijema, na olivnem olju popečel.

S tem skrajšate čas pečenja v pečici in poskrbite za okusno hrustljavo zapečeno prevleko na zunanji strani fileja svinjske ribice.

Polnjene fileje svinjske ribice položite v pekač v ogreto pečico 375º F in pecite, dokler svinjina v sredini ni več rožnata, približno 25 do 30 minut.

Termometer za meso, vstavljen v sredino, mora pokazati vsaj 160 stopinj F.

Okus tega z brusnicami in pekanovimi orehi polnjene svinjske ribice kar kliče po jeseni. Je pikanten in bogat s hrustljavo teksturo zaradi sesekljanih pekanovih orehov.

Je kot nalašč za naporen večer, a prav tako domača za posebno večerjo. In kdo ne mara barve brusnic v katerikoli jedi?

Zelo uživam v pripravi receptov za polnjeno meso.

Pridobite prednosti dodatnih okusov in ohranite stroške obroka, saj z uporabo cenovno ugodne sestavine, kot je nadev, "napolnite obrok" in dodate dodatne porcije.

Všeč mi je videz rezin. Resnično verjamem, da je treba za najboljše rezultate najprej nahraniti oči, šele nato želodec, in ta recept to odlično počne.

Z brusnicami in pekočimi orehi nadevan file svinjskega fileja postrezite s kuhanimi testeninami in zelenjavo v pari, da bo obrok res hiter.

File svinjske ledvice, polnjen z brusnicami in pekočimi orehi

Ta z brusnicami in orehi polnjen svinjski file je popoln recept za udobno hrano za hladen jesenski večer.

Sestavine

• 1 in pol kilograma mariniranega fileja svinjske ledvice s portobello gobami
• 6 unče polnilo škatla mešanica
• 1/2 skodelice vode
• 2 žlici masla
• ½ skodelice suhih brusnic
• ¼ skodelice sesekljanih pekanovih orehov
• 2 žlici olivnega olja

Navodila

1. Segrejte pečico na 375 stopinj F
2. Mešanico za nadev nekaj minut kuhajte z vodo in maslom.
3. Odstavite z ognja ter vmešajte suhe brusnice in sesekljane orehe.
4. Svinjski file položite na silikonsko podlago za peko, pokrijte s plastično folijo in ga z mehčalcem za meso enakomerno sploščite, da ne bo debelejši od 1/2 palca.
5. Mešanico nadeva razporedite po sploščenem fileju svinjske ribice, tako da na vseh straneh pustite 1/2 palca robov.
6. File svinjske ribice tesno zvijemo okoli nadeva in položimo na pekač s šivom navzdol.
7. Po želji zavežite s kuhinjsko vrvico.
8. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja; v vroče olje položite zvit file svinjske ledvice in ga nekaj minut pražite, dokler ne porumeni.
9. V posodo za pečenje prenesite zapečeni file svinjske ribice in ga pecite 25-30 minut, dokler notranja temperatura ne doseže 160º F (71º C).

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 299 Skupne maščobe: 20g Nasičene maščobe: 5g Trans maščobe: 1g Nenasičene maščobe: 12g Holesterol: 35mg Natrij: 194mg Ogljikovi hidrati: 22g Vlaknine: 4g Sladkor: 13g Beljakovine: 12g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.