فہرست کا خانہ
یہ کرینبیری پیکن بھرے ہوئے سور کا گوشت لن فائلٹ موسم خزاں کے ذائقہ سے بھرا ہوا ہے۔
اس میں ایک لذیذ کارن بریڈ اسٹفنگ سینٹر ، ایک اچھا کرچ ، کرینبرریوں سے کچھ میٹھا/چھاننا ہے۔ یہاں تک کہ 22 نومبر کو ایک قومی کرین بیری ریلش ڈے بھی ہے۔ یہ نسخہ کچھ گھریلو کرین بیری کے ذائقے کے ساتھ مزیدار ہوگا۔
یا، اگر آپ اس ڈش کو ہالووین کے قریب پیش کر رہے ہیں تو، مائی کروز بلڈ شیمپین کاک ٹیل ایک بہترین جوڑی ہے، کیونکہ اس میں کرینبیری بھی ہوتی ہے، یہ بھی ہے۔ موسم خزاں کی ٹھنڈی شام کے لیے کامل آرام دہ کھانے کی ترکیب۔
یہ کرنا تیز اور آسان ہے اس لیے یہ مجھے بہت جلد ذائقہ دیتا ہے، جو اسے موسم خزاں کی مصروف راتوں کے لیے بہترین بناتا ہے۔
مجھے اسے اسکول واپس جانے والے پاٹ لک ڈنر، ٹیل گیٹ پارٹیوں، اور فیملی ڈنر کے عام دور کے لیے پیش کرنا اچھا لگتا ہے جو کہ اس بار ستمبر میں بہت زیادہ لگتا ہے۔
اس سال بہت زیادہ پیار ہے۔ یہ مہینہ سال کے میرے پسندیدہ وقت کا آغاز ہے۔ میں صرف ٹھنڈے درجہ حرارت، گرتے پتوں، کدو کے تراشے ہوئے چہروں اور اگلے چند مہینوں میں آنے والی تمام تعطیلات کے بارے میں سوچ کر پرجوش ہو جاتی ہوں۔میرے شوہر نے ایک بار مجھے فال فیری کا نام دیا تھا، کیونکہ ہمارا گھر سال کے آخری چند مہینوں میں ایک چھٹی سے دوسرے کی طرف جاتا ہے، اور نئے موسمی سجاوٹ کے ساتھ۔آرام دہ موسم خزاں اور موسم سرما کی ترکیبیں۔
میرے گارڈننگ کک کے قارئین بھی مجھے بتاتے ہیں کہ وہ سال کا یہ وقت بھی پسند کرتے ہیں، اس لیے یہ نسخہ ان کے لیے مقبول ہونا چاہیے۔ اس نسخہ کو صرف چند اجزاء کی ضرورت ہے۔ لیکن اسے آپ کو بیوقوف نہ بننے دیں۔ اس کرین بیری پیکن بھرے پورک لوئن فائلٹ کا ذائقہ جادوئی ہے! 
میری ترکیب کا ستارہ پورٹوبیلو مشروم کے ذائقے میں میرینیٹ شدہ تازہ سور کا لون فائل ہے جو میں نے حال ہی میں ایک شاپنگ ٹرپ پر پایا۔ 
شروع کرنے کے لیے، اپنے سور کے گوشت کے لون فائل کو لمبائی کی سمت میں کاٹیں، لیکن اسے پورے راستے میں نہ کاٹیں۔ جب آپ کام کر لیں تو آپ اسے ایک ٹکڑے میں کھولنے کے قابل ہونا چاہیں گے۔
فائلٹ کو سلیکون بیکنگ چٹائی پر رکھیں اور اسے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ دیں۔ اب وقت آ گیا ہے کہ گوشت کے ٹینڈرائزر کے ساتھ گولی مار کر کسی بھی طرح کے تناؤ سے چھٹکارا حاصل کریں۔
مرکز سے لے کر کناروں تک کام کریں، پورے گوشت میں تقریباً 1/2 انچ یا اس سے کم موٹائی تک ہلکے سے گوندھیں۔
بھی دیکھو: گارڈن چارمرز اپنے پسندیدہ فیس بک پیجز شیئر کرتے ہیں۔ آپ نہیں چاہتے ہیں کہ گوشت زیادہ گاڑھا ہو، یا اسے پکنے میں زیادہ وقت لگے گا۔ اپنی سلیکون بیکنگ چٹائی کو پاؤنڈڈ سور کے گوشت کے لون فائل کے ساتھ منتقل کریں اور جب آپ سٹفنگ کرتے ہیں تو اسے ایک طرف رکھ دیں۔ 
سٹفنگ مکس، پانی اور مکھن کو یکجا کریں اور اسے چند منٹوں کے لیے گرم کریں اور پھر کٹے ہوئے پیکن اور خشک کرینبیریوں میں جوڑ دیں۔ 
اس مکسچر کو یکساں طور پر پھیلائیں، اور زیادہ موٹی نہیں، چپٹی ہوئی سور کے گوشت کے لون فائل پر۔ چھوڑنا یقینی بنائیںایک طرف تقریباً 1 1/2 – 2 انچ، تاکہ جب آپ اسے رول کریں گے، تو گوشت خود سے چپک جائے گا تاکہ اسے حرکت میں آسانی ہو۔
سور کے گوشت کے لون فائل کو سب سے لمبے سائیڈ سے شروع کرتے ہوئے رول کریں۔ یقینی بنائیں کہ بیکنگ شیٹ پر سیون کا رخ نیچے کی طرف ہو۔ 
اگر آپ چاہیں تو آپ اسے کچھ پکانے والی سوت سے باندھ سکتے ہیں، لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔ تاہم، یہ آسان ہے ایک رولڈ سور کے گوشت کی لون فائلٹ کو باندھنا، اور اگر یہ بندھا ہوا ہے تو مجھے اسے دیکھنا اور گھومنا آسان لگتا ہے، تو کیوں نہ اسے آزمائیں؟
ٹپ: اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ شیف آپ کو جو بھی بتائیں، فینسی گرہیں غیر ضروری ہیں، خاص طور پر اگر آپ جلدی میں ہوں۔ بس اسے ایک سرے پر باندھیں، قصاب کی تار کو سور کے گوشت کے گرد ترچھی طور پر لوپ کریں۔
پھر گوشت کو گھمائیں اور تاروں کے اوپر سے کراس کریں، اور پھر جہاں سے شروع کیا تھا اسے واپس باندھ دیں۔ آسان پیسی! 
آخری کام جو میں نے تندور میں تیار شدہ سور کے گوشت کے لون فائل کو ڈالنے سے پہلے کیا وہ یہ تھا کہ ایک نان اسٹک پین میں زیتون کے تیل کے ساتھ باہر کو براؤن کرنا تھا۔
اس سے اوون کا وقت کم ہو جاتا ہے اور سور کے گوشت کے لون فائل کے باہر ایک مزیدار کرسٹی براؤن کوٹنگ ملتی ہے۔
بھرے ہوئے سور کے گوشت کے لون فائل کو اوون پروف پین میں پہلے سے گرم 375ºF اوون میں رکھیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک سور کا گوشت درمیان میں گلابی نہ ہو جائے، تقریباً 520 میٹر <3 میٹر> میں<50 میٹر> میں ڈالیں۔ مرکز کو کم از کم 160 ڈگری ایف پڑھنا چاہئے۔ 
اس کرین بیری پیکن اسٹفڈ پورک لوئن فائل کا ذائقہ صرف چیخ رہا ہے۔یہ لذیذ اور مزے دار ہے اور کٹے ہوئے پیکن سے کرچی بناوٹ سے بھرپور ہے
بھی دیکھو: ٹماٹر بوٹم روٹ - وجہ - ٹماٹر کے کھلنے کا خاتمہ سڑ کا علاج یہ مصروف رات کے لیے بہترین ہے لیکن گھر میں ایک خاص ڈنر پارٹی کے لیے بھی۔ اور کسی بھی ڈش میں کرین بیریز کا رنگ کس کو پسند نہیں ہے؟ 
مجھے بھرے ہوئے گوشت کی ترکیبیں بنانے میں بہت مزہ آتا ہے۔
آپ کو اضافی ذائقے والے پروفائلز کا فائدہ ملتا ہے، اور "اپنے کھانے کو ٹھنڈا کرنے" کے لیے اسٹفنگ جیسے سستے اجزاء کا استعمال کرکے کھانے کی قیمت کو بھی کنٹرول میں رکھیں۔ میں ایمانداری سے مانتا ہوں کہ بہترین نتائج کے لیے پیٹ سے پہلے آنکھوں کو کھانا کھلانا پڑتا ہے، اور یہ نسخہ ایسا ہی کرتا ہے۔
کرین بیری پیکن اسٹفڈ پورک لوئن فائل
یہ کرینبیری پیکن اسٹفڈ پورک فائلٹ موسم خزاں کی ٹھنڈی شام کے لیے بہترین آرام دہ کھانے کی ترکیب ہے۔
تیاری کا وقت5 منٹ کھانے کا وقت30 منٹ کل وقت 21 کل وقت 21 30 منٹ کل وقت> 1 1/2 پاؤنڈ میرینیٹڈ پورٹوبیلو مشروم پورک لوئن فائلٹہدایات
- اوون کو 375 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں پانی اور مکھن.
- گرمی سے ہٹائیں اور خشک کرینبیریوں اور کٹے ہوئے پیکن میں ہلائیں۔
- سلیکون بیکنگ چٹائی پر سور کے گوشت کی لون فائلٹ رکھیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور گوشت کے ٹینڈرائزر کے ساتھ یکساں طور پر چپٹا کریں جس کی موٹائی 1/2 انچ سے زیادہ نہ ہو۔
- چپٹے ہوئے سور کے گوشت کے لون فائل پر سٹفنگ مکس پھیلائیں، ہر طرف 1/2 انچ کی سرحد چھوڑ دیں۔
- پورک لون فائل کو فلنگ کے ارد گرد مضبوطی سے رول کریں اور سیون سائیڈ کو بیکنگ چٹائی پر نیچے رکھیں۔
- اگر چاہیں تو کچن کی تار سے باندھ دیں۔ 23>ایک بڑے پین میں 2 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں؛ گرم تیل میں رولڈ سور کا گوشت لون فائلٹ رکھیں اور بھوری ہونے تک چند منٹ تک بھگو دیں۔ 24><23 ving: کیلوریز: 299 کل چکنائی: 20 گرام سیچوریٹڈ فیٹ: 5 گرام ٹرانس فیٹ: 1 جی غیر سیر شدہ چکنائی: 12 گرام کولیسٹرول: 35 ملی گرام سوڈیم: 194 ملی گرام کاربوہائیڈریٹ: 22 گرام فائبر: 4 جی شوگر: 13 گرام پروٹین اور قدرتی اجزاء کی مقدار <12 گرام پروٹین اور غذائی اجزاء کی وجہ سے ہے ہمارے کھانے کی نوعیت گھر پر پکانا۔ © کیرول کھانا: امریکی / زمرہ: سور کا گوشت
