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이 크랜베리 피칸 속을 채운 돼지 등심 필레 는 가을의 정취가 가득합니다.
맛있는 콘브레드 스터핑, 아삭아삭한 크랜베리의 달콤함과 시큼함, 맛있는 돼지고기의 풍미가 있습니다.
크랜베리와 피칸은 가을과 추수감사절의 필수품입니다. 11월 22일에는 전국 크랜베리 렐리시 데이(National Cranberry Relish Day)도 있습니다. 이 레시피는 홈메이드 크랜베리 렐리시와 함께 먹으면 맛있을 것입니다.
또는 할로윈에 이 요리를 대접하는 경우 크랜베리도 들어 있는 크로우 블러드 샴페인 칵테일은 훌륭한 페어링입니다.
크랜베리 피칸으로 속을 채운 이 돼지 고기 필레는 시원한 가을 저녁을 위한 완벽한 컴포트 푸드 레시피입니다.
빠릅니다. 쉽게 할 수 있기 때문에 빠르게 풍미를 더할 수 있어 바쁜 가을 주중 밤에 제격입니다.
개학식 팟럭 디너, 뒷문 파티, 연중 이맘때쯤이면 아주 풍성해 보이는 평범한 가족 저녁 식사에 곁들이는 것을 좋아합니다. 
저는 9월을 좋아합니다. 이번 달은 제가 일년 중 가장 좋아하는 시간의 시작입니다. 서늘한 기온, 낙엽, 조각된 호박 얼굴, 그리고 앞으로 몇 달 안에 다가올 모든 명절을 생각하는 것만으로도 신이 납니다.
한 때 남편은 저를 가을의 요정 이라고 불렀습니다.가을과 겨울을 위로하는 레시피.
My Gardening Cook 독자들도 이 시기를 좋아한다고 말해주어서 이 레시피가 그들에게 인기가 있을 것입니다. 이 레시피에는 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 그러나 그것이 당신을 속이게 하지 마십시오. 크랜베리 피칸으로 속을 채운 돼지 등심 필레의 맛은 환상적입니다! 
제 레시피의 주인공은 최근 쇼핑 여행에서 발견한 포토벨로 버섯 맛에 재운 신선한 돼지 등심 필레입니다. 
시작하려면 돼지 등심을 세로로 반으로 자르되 끝까지 자르지는 마세요. 완료되면 한 조각으로 열 수 있어야 합니다.
필레를 실리콘 베이킹 매트 위에 놓고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 이제 고기를 연육기로 두드려 쌓인 스트레스를 풀어줄 차례입니다.
가슴살을 가운데에서 가장자리 쪽으로 가볍게 두드려 고기 전체의 두께가 약 1/2인치 이하가 되도록 가볍게 두드려줍니다.
고기가 너무 두꺼우면 익히는데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 다진 돼지 등심 필레와 함께 실리콘 베이킹 매트를 옮기고 소를 만드는 동안 옆에 두십시오. 
스터핑 믹스, 물, 버터를 섞고 몇 분 동안 가열한 다음 다진 피칸과 말린 크랜베리를 넣습니다. 
이 혼합물을 너무 두껍지 않게 납작하게 펼친 돼지 등심에 골고루 펴 바릅니다. 꼭 떠나세요한쪽이 약 1 1/2 – 2인치가 되도록 하여 돌릴 때 고기가 달라붙어 쉽게 이동할 수 있습니다.
돼지고기 등심을 가장 긴 쪽부터 돌립니다. 베이킹 시트에서 솔기가 있는 쪽이 아래를 향하도록 하세요. 
원한다면 요리용 노끈으로 묶을 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 하지만 돌돌 말아 묶는게 쉽고 , 저는 묶으면 굽고 옮기는 게 더 쉬운데, 한번 해보시면 어떨까요?
TIP: 셰프들이 뭐라고 하든 화려한 매듭은 필요 없고 특히 급할 때는 더욱 그렇습니다. 한쪽 끝을 묶고 정육점의 끈으로 돼지고기 주위를 대각선으로 감습니다.
그런 다음 고기를 회전시키고 끈을 교차시킨 다음 시작한 위치에서 다시 묶습니다. 안심! 
완성된 돼지 등심 필레를 오븐에 넣기 전에 마지막으로 한 일은 붙지 않는 팬에 약간의 올리브 오일로 겉면을 노릇노릇하게 구워주는 것이었습니다.
이렇게 하면 오븐 시간이 단축되고 돼지고기 등심 바깥쪽이 바삭하고 바삭한 갈색으로 코팅됩니다.
속을 채운 돼지등심 살을 화씨 375º로 예열된 오븐용 팬에 넣고 돼지고기 중앙이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 25~30분 동안 조리합니다.
중앙에 삽입한 고기 온도계는 화씨 160도 이상이어야 합니다. 
이 크랜베리 피칸 속을 채운 돼지 등심 필레의 맛은 비명을 지를만 합니다.다진 피칸의 아삭아삭한 식감으로 고소하고 풍부합니다.
바쁜 밤에도 좋지만 집에서 특별한 저녁 파티를 즐기기에도 제격입니다. 크랜베리 색깔을 싫어하는 사람이 있을까요? 
저는 속을 채운 고기 요리법을 만드는 것을 정말 좋아합니다.
또한보십시오: 나방 난초 – Phalaenopsis – 초보자를 위한 훌륭한 선택 추가 풍미 프로파일의 이점을 얻을 수 있으며 속을 채우는 것과 같은 저렴한 재료를 사용하여 "식사를 통통하게" 하고 추가 인분을 추가함으로써 식사 비용을 억제할 수 있습니다. 
조각 모양이 마음에 듭니다. 저는 정직하게 최상의 결과를 얻으려면 위보다 먼저 눈을 먹여야 한다고 믿으며, 이 조리법은 그것을 훌륭하게 해냅니다.
크랜베리 피칸으로 속을 채운 돼지 등심 필레를 익힌 파스타와 찐 채소와 함께 제공하면 정말 빠른 식사가 됩니다. 즐기다!
수율: 6크랜베리 피칸 속을 채운 돼지 등심 필레
크랜베리 피칸 속을 채운 돼지 등심은 시원한 가을 저녁을 위한 완벽한 보양식 레시피입니다.
또한보십시오: DIY 펜 롤 튜토리얼 – 홈메이드 핑크 DIY 펜 홀더! 준비 시간5분 요리 시간30분 총 시간35분재료
- 1 절인 포토벨로 버섯 돼지 등심 1/2파운드
- 스터핑 믹스 6온스
- 물 1/2컵
- 버터 2큰술
- 말린 크랜베리 ½컵
- 다진 피칸 ¼컵
- 올리브 오일 2큰술
방법
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 채소 재료를 몇 분 동안 익힙니다.물과 버터.
- 불을 끄고 말린 크랜베리와 잘게 썬 피칸을 넣고 저어줍니다.
- 실리콘 베이킹 매트에 돼지 등심 필레를 놓습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 고기 연화제로 전체 두께가 1/2인치 이하가 되도록 고르게 펴십시오.
- 소를 넣은 믹스를 납작한 돼지 등심 필레 위에 펴 바르고 모든 면에 1/2인치 테두리를 남겨 둡니다.
- 돼지고기 등심 필레를 필링에 단단히 말아 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 매트 위에 놓습니다.
- 원하는 경우 부엌 끈으로 묶습니다..
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 뜨거운 기름에 구운 돼지고기 허리 필레를 넣고 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 굽습니다.
- 그을린 돼지 등심 필레를 캐서롤 접시에 옮기고 내부 온도가 71ºC(160ºF)가 될 때까지 25~30분 동안 굽습니다.
영양 정보:
수율:
61인분 크기:
로스트의 1/61회 제공량: 칼로리 칼로리: 299 총 지방: 20g 포화 지방: 5g 트랜스 지방: 1g 불포화 지방: 12g 콜레스테롤: 35mg 나트륨: 194mg 탄수화물: 22g 섬유질: 4g 설탕: 13g 단백질: 12g
영양 정보는 재료의 자연적 변화와 식사의 가정 요리 특성으로 인해 근사치입니다.
© Carol 요리: 미국식 / 카테고리: 돼지고기