Gefülltes Schweinefilet mit Preiselbeeren und Pekannüssen

Diese Gefülltes Schweinefilet mit Preiselbeeren und Pekannüssen ist voll vom Geschmack des Herbstes.

Die Füllung besteht aus einem leckeren Maisbrot, das schön knusprig ist, etwas Süße von den Preiselbeeren und den köstlichen Geschmack von leckerem Schweinefleisch.

Cranberries und Pekannüsse sind ein fester Bestandteil des Herbstes und von Thanksgiving. Am 22. November ist sogar der National Cranberry Relish Day (Tag der Preiselbeersoße). Dieses Rezept schmeckt besonders gut mit einer selbstgemachten Preiselbeersoße.

Wenn Sie dieses Gericht kurz vor Halloween servieren, passt mein Crow's Blood Champagne Cocktail hervorragend dazu, da er ebenfalls Preiselbeeren enthält.

Dieses mit Preiselbeeren und Pekannüssen gefüllte Schweinefilet ist das perfekte Rezept für ein gemütliches Essen an einem kühlen Herbstabend.

Es ist schnell und einfach zu machen und gibt mir schnell viel Geschmack, was es perfekt für einen arbeitsreichen Herbstabend macht.

Ich serviere es gerne bei Schulanfangsessen, Grillpartys und den üblichen Familienessen, die es zu dieser Jahreszeit so häufig gibt.

Ich liebe den September. In diesem Monat beginnt meine Lieblingszeit des Jahres. Ich freue mich schon auf die kühleren Temperaturen, die fallenden Blätter, die geschnitzten Kürbisgesichter und all die Feiertage, die in den nächsten Monaten anstehen.

Mein Mann nannte mich einmal die Herbstfee In den letzten Monaten des Jahres wechselt unser Zuhause von einem Feiertag zum nächsten, mit neuer saisonaler Dekoration und gemütlichen Herbst- und Winterrezepten.

Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Der Geschmack dieses mit Cranberrys und Pekannüssen gefüllten Schweinefilets ist magisch!

Der Star meines Rezepts ist ein mariniertes frisches Schweinefilet in der Geschmacksrichtung Portobello-Pilze, das ich kürzlich beim Einkaufen gefunden habe.

Schneiden Sie das Schweinefilet der Länge nach in zwei Hälften, aber schneiden Sie es nicht ganz durch, damit Sie es am Ende in einem Stück aufschneiden können.

Legen Sie das Filet auf eine Silikonbackmatte und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab. Nun ist es an der Zeit, die aufgebaute Spannung durch Klopfen mit einem Fleischklopfer zu beseitigen.

Arbeiten Sie sich von der Mitte zu den Rändern vor und klopfen Sie das Fleisch gleichmäßig auf eine Dicke von etwa 1/2 Zoll oder weniger durch das Fleisch.

Das Fleisch darf nicht zu dick sein, sonst dauert es länger. Legen Sie die Silikonbackmatte mit dem zerkleinerten Schweinefilet beiseite, während Sie die Füllung zubereiten.

Füllungsmischung, Wasser und Butter vermischen und einige Minuten erhitzen, dann die gehackten Pekannüsse und getrockneten Cranberries unterheben.

Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig und nicht zu dick auf dem abgeflachten Schweinelendenfilet. Lassen Sie auf einer Seite etwa 1 1/2 bis 2 Zentimeter frei, damit das Fleisch beim Aufrollen an sich selbst kleben bleibt und sich leicht bewegen lässt.

Das Schweinelendenfilet von der längsten Seite her aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.

Sie können es mit etwas Küchengarn zusammenbinden, wenn Sie möchten, aber das ist nicht notwendig. Es ist jedoch einfach ein gerolltes Schweinefilet zu binden, und ich finde, dass es sich leichter anbraten und bewegen lässt, wenn es gebunden ist, also warum nicht einmal ausprobieren?

TIPP: Egal, was Ihnen die Köche erzählen, ausgefallene Knoten sind unnötig, vor allem, wenn Sie es eilig haben. Binden Sie sie einfach an einem Ende zusammen und legen Sie die Metzgerschnur diagonal um das Schweinefleisch.

Dann drehen Sie das Fleisch, überkreuzen die Schnüre und binden es wieder an der Stelle fest, an der Sie angefangen haben - kinderleicht!

Bevor ich das fertige gefüllte Schweinefilet in den Ofen schiebe, bräune ich die Außenseite mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.

Dadurch verkürzt sich die Backzeit und das Schweinefilet erhält außen eine köstliche, knusprig gebräunte Schicht.

Das gefüllte Schweinefilet in einer ofenfesten Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 375º F garen, bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 25 bis 30 Minuten.

Ein in die Mitte eingeführtes Fleischthermometer sollte mindestens 160 Grad F anzeigen.

Der Geschmack dieses mit Preiselbeeren und Pekannüssen gefüllten Schweinefilets schreit förmlich nach Herbst: herzhaft und reichhaltig mit einer knusprigen Textur durch die gehackten Pekannüsse

Es eignet sich perfekt für einen geschäftigen Abend, aber auch für eine besondere Dinnerparty. Und wer mag nicht die Farbe von Cranberries in einem Gericht?

Ich mache sehr gerne Rezepte für gefülltes Fleisch.

Sie profitieren von den zusätzlichen Geschmacksprofilen und halten die Kosten des Gerichts in Grenzen, indem Sie eine preiswerte Zutat wie die Füllung verwenden, um Ihr Gericht "aufzupolstern" und zusätzliche Portionen hinzuzufügen.

Ich bin der Meinung, dass man die Augen vor dem Magen füttern muss, um ein optimales Ergebnis zu erzielen, und dieses Rezept tut dies in höchstem Maße.

Servieren Sie das mit Preiselbeeren und Pekannüssen gefüllte Schweinefilet mit gekochten Nudeln und gedünstetem Gemüse für eine wirklich schnelle Mahlzeit.

Gefülltes Schweinefilet mit Preiselbeeren und Pekannüssen

Dieses mit Preiselbeeren und Pekannüssen gefüllte Schweinefilet ist das perfekte Rezept für ein gemütliches Essen an einem kühlen Herbstabend.

Inhaltsstoffe

• 1 1/2 Pfund mariniertes Portobello-Pilz-Schweinelendenfilet
• 6 Unzen Füllungsmischung aus der Dose
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Butter
• ½ Tasse getrocknete Preiselbeeren
• ¼ Tasse gehackte Pekannüsse
• 2 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen

1. Ofen auf 375 Grad F vorheizen
2. Die Füllungsmischung einige Minuten lang mit Wasser und Butter kochen.
3. Vom Herd nehmen und die getrockneten Cranberries und die gehackten Pekannüsse unterrühren.
4. Das Schweinefilet auf eine Silikonbackmatte legen, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischklopfer gleichmäßig abflachen, so dass es nicht mehr als einen halben Zentimeter dick ist.
5. Die Füllungsmischung auf dem flachgedrückten Schweinelendenfilet verteilen, dabei an allen Seiten einen Rand von 1/2 Zoll frei lassen.
6. Das Schweinefilet eng um die Füllung rollen und mit der Nahtseite nach unten auf die Backmatte legen.
7. Falls gewünscht, mit Küchengarn binden.
8. 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; das gerollte Schweinefilet in das heiße Öl legen und einige Minuten lang anbraten, bis es braun ist.
9. Das gebratene Schweinefilet in eine Auflaufform geben und 25-30 Minuten backen, bis die Innentemperatur 160º F (71 º C) beträgt.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 299 Gesamtfett: 20g Gesättigtes Fett: 5g Transfett: 1g Ungesättigtes Fett: 12g Cholesterin: 35mg Natrium: 194mg Kohlenhydrate: 22g Ballaststoffe: 4g Zucker: 13g Protein: 12g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.