Piccata di tilapia con vino e capperi

Questa ricetta per Tilapia piccata La ricetta è molto versatile, basta sostituire qualsiasi pesce bianco come la platessa o la sogliola. La ricetta è facile ed elegante.

Il vino e i capperi aggiungono una bella salsa piccante al piatto e lo rendono perfetto per una cena elegante.

Piccata è un termine italiano (a volte scritto pichotta) che significa pestato piatto. Quando viene usato in riferimento alla preparazione di cibo, significa servito in una salsa piccante con burro, spezie e limone.

Spesso si usano i capperi come ingrediente, mentre il sapore della piccata è aspro e si sposa bene con il pesce.

Preparazione della piccata di tilapia

Questa ricetta è davvero facile e veloce da realizzare.

La parte più lunga è la cottura del riso. Ho usato un cuociriso, che mi permette di ottenere un riso sempre perfetto. Il pesce in sé richiede meno di 10 minuti. Perfetto per una serata impegnativa in settimana.

Servite questa ricetta della tilapia con un piccolo contorno di insalata: la vostra famiglia ne sarà entusiasta!

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Tilapia piccata con vino e capperi

Questa ricetta della piccata di tilapia è molto versatile, basta sostituirla con un qualsiasi pesce bianco come la platessa o la sogliola. La ricetta è facile e molto elegante.

Ingredienti

• 24 once di tilapia
• 1/2 cucchiaino di sale, suddiviso
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero, suddiviso
• 2 cucchiai di farina integrale
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 1/3 di bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• scorza di 1/2 limone
• 1 cucchiaio di capperi sgocciolati e tritati
• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di riso bianco a chicco lungo

Istruzioni

1. Cuocere il riso in un cuociriso con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe fino a cottura ultimata (circa 1/2 ora).
2. Cospargere il pesce con il sale e il pepe rimanenti e passarlo nella farina.
3. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
4. Aggiungere il pesce e cuocere per circa 2 minuti su ogni lato, finché il pesce non si sfalda con una forchetta.
5. Aggiungere alla padella il vino, il succo e la scorza di limone e i capperi, cuocere per 1 minuto e poi aggiungere il burro.
6. Mescolare finché il burro non si scioglie.
7. Servire sul riso con un piccolo contorno di insalata.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 376 Grassi totali: 13g Grassi saturi: 6g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 6g Colesterolo: 112mg Sodio: 458mg Carboidrati: 16g Fibre: 1g Zucchero: 1g Proteine: 46g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.