Tilapia Piccata med vin og kapers

Denne opskrift på Tilapia piccata Er meget alsidig. Du kan bare erstatte den med en hvilken som helst hvid fisk som f.eks. skrubbe eller søtunge. Opskriften er nem og elegant.

Vinen og kapersene giver en dejlig pikant sauce til retten og gør den perfekt til en fin middag.

Piccata er et italiensk ord (nogle gange stavet pichotta), som betyder at blive banket flad. Når det bruges i forbindelse med tilberedning af mad, betyder det serveret i en syrlig sauce med smør, krydderier og citron.

Ofte bruges kapers som en ingrediens. En piccata-smag er syrlig og passer smukt til fisk.

Tilberedning af tilapia piccata

Denne opskrift er virkelig hurtig og nem at lave.

Den længste del er bare at koge risene. Jeg brugte en riskoger, da den giver mig helt perfekte ris hver gang. Selve fisken tager mindre end 10 minutter. Perfekt til en travl hverdagsaften.

Server denne tilapia-opskrift med en lille salat til. Din familie vil elske den!

Flere opskrifter at prøve

Hvis du kan lide smagen af denne opskrift, så prøv disse syrlige ideer:

• Hvidløgs- og citronkylling - senneps- og urtesauce - nem 30-minutters opskrift
• Opskrift på citronkylling piccata - syrlig og fed middelhavssmag
• Let skaldyrspiccata med pasta
• Kylling piccata med artiskokker

Tilapia Piccata med vin og kapers

Denne opskrift på Tilapia piccata er meget alsidig. Du kan bare erstatte den med en anden hvid fisk som f.eks. skrubbe eller søtunge. Opskriften er nem og så elegant.

Ingredienser

• 24 ounces tilapia
• 1/2 teskefuld salt, fordelt
• 1/4 teskefuld sort peber, fordelt
• 2 spiseskefulde mel til alle formål
• 2 teskefulde olivenolie
• 1/3 kop hvidvin
• 2 spsk frisk citronsaft
• skal af 1/2 citron
• 1 spiseskefuld afdryppede og hakkede kapers
• 2 spiseskefulde smør
• 1 kop langkornede hvide ris

Instruktioner

1. Kog risene i en riskoger med 1/4 tsk. af salget og 1/8 tsk. af peberet, til de er færdige (ca. 1/2 time).
2. Drys fisken med resten af saltet og peberet, og vend den i melet.
3. Varm olien op i en slip let-pande ved middelhøj varme.
4. Tilsæt fisk, og steg i ca. 2 minutter på hver side, indtil fisken flager med en gaffel.
5. Kom vin, citronsaft og -skal og kapers på panden. Kog i 1 minut, og tilsæt derefter smørret.
6. Rør rundt, indtil smørret er smeltet.
7. Serveres over ris med en lille salat til.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 376 Fedt i alt: 13 g Mættet fedt: 6 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 6 g Kolesterol: 112 mg Natrium: 458 mg Kulhydrater: 16 g Fibre: 1 g Sukker: 1 g Protein: 46 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.