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コンフォート・フードが食べたくなったら、ポテトとプルド・ポークのキャセロールの出番だ！
手持ちのものを使って新しいレシピを作るのが大好きなんだ。 質素な気分になれるし、食材を無駄にすることも少ないからね。
幸運なことに、このポテトとプルドポークのキャセロールの主な材料は、最近友人の農場で開かれたファーム・パーティーで出たプルドポークだ。 
このローデッドポテトとプルドポークのキャセロールは究極のコンフォートフードだ。
私にとって、どんなキャセロールもコンフォートフードに等しいが、プルドポークにマッシュポテトとチーズをトッピングすれば、この料理が究極のコンフォートフードである理由が簡単にわかる。
まず、赤皮ポテトを塩ゆでする。 皮をむく必要はなく、皮ごとつぶすだけ。 
じゃがいもを焼いている間に、ベーコンを天板に並べ、350℃のオーブンで15分ほど焼いた。 ベーコンを焼いたことがない人は、ぜひ試してほしい。
ベーコンを焼くと、油脂がすべてフライパンに流れ込み、カリカリに焼き上がる。 パッケージ全部を焼いたので、余った分は今週末の朝食用に温め直すだけだ。 料理に必要なのは1/2パッケージだけ。 
そして、庭で採れた新鮮なネギとオレガノも手に取った。 今年は中庭で野菜を作っているので、裏口からすぐのところにあるのは便利だ。 
キャセロールには豚肉の塊ではなく、細切れを入れたかったので、豚肉を細長く引き、電子レンジで数分加熱した。 
じゃがいもに火が通ったら、水気を切り、サワークリーム、刻んだベーコン、バター（厚切りベーコンを使用）、刻んだ青ネギを鍋に加えた。 じゃがいも満載の出来上がり！ 
ポテトマッシャーでさっと潰し、生クリームを大さじ2、3杯加えれば、マッシュポテトの出来上がり。 
このポテトはサイドディッシュにもなるが、今日のレシピでは一番下の層になる。 キャセロール皿にまんべんなく敷き詰めるだけだ。 今日はボロリュックスのベーキングディッシュを使った。
関連項目: 種まき20のヒント - いつ蒔くか - 移植方法 + 印刷可能 ガラス製で、キャセロールを非常に均一に調理する素晴らしい仕事をしてくれる。 
オレガノをさいの目に切り、豚肉にまぶす。 
最後に細切りにしたチェダーチーズをのせ、375℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 
何度でも作りたくなる、本当においしい料理だ！ 
ローデッド・ポテト＆プルド・ポーク・キャセロール
準備期間 30分 調理時間 15分 合計時間 45分 原材料
- ローストポーク 1ポンド
- レッドスキンポテト 1ポンド（均等な大きさに切る
- サワークリーム 1/3カップ
- ヘビークリーム 大さじ2
- 無塩バター 大さじ2
- ベーコン（厚切り） 1/2ポンド
- 細切りチェダーチーズ 8オンス
- 長ネギ
- フレッシュオレガノ
- 塩コショウ 適量
使用方法
- オーブンを350ºFに予熱する。 ジャガイモを塩を入れた湯で柔らかくなるまでゆで、水気を切っておく。
- 耐熱皿にベーコンを並べ、カリカリになるまで10～15分焼く。 取り出して冷まし、オーブンを375ºFにする。
- 豚肉を細長く切り、電子レンジに入れ、高温になるまで約2～3分加熱する。
- ジャガイモにサワークリーム、生クリーム、無塩バターを加えてマッシュし、砕いたベーコンとさいの目に切ったネギを加えて混ぜる。 9×13インチの耐熱皿の底に並べる。
- 2層目としてプルドポークを加え、細切りチェダーチーズをのせる。
- チーズが溶けてキャセロールが熱くなるまで10～15分焼く。
- サラダを添えて、究極のコンフォート・フードを楽しもう。
