Lastet potet og pulled pork gryte

Føler du som komfortmat? Det er på tide med en fylt potet- og pulled pork-gryte!

Jeg elsker å lage nye oppskrifter av ting jeg har for hånden. Det får meg til å føle meg sparsommelig, og sørger for at jeg ender opp med å kaste bort veldig lite mat.

Heldigvis for meg er hovedingrediensen i denne fulle potet- og pulled pork-gryten litt pulled pork fra en nylig gårdsfest på en gård med gode venner.

Denne Loaded Potato and Pulled Pork-gryten er den ultimate komfortmaten.

For meg er enhver gryte lik komfortmat, men når du legger et lag med lastet potetmos og en topping av ost til pulled pork, er det lett å se hvorfor denne retten er den ultimate komfortmaten i litt rødt potet. Det er ikke nødvendig å skrelle dem. Jeg moser dem bare skinn og alt, og det gir litt ekstra farge (og fiber) til retten. Mens potetene koker, la jeg baconet på en bakeplate og stekte det i ca. 15 minutter ved 350º i ovnen min. Har du aldri bakt bacon, bør du prøve det.

Alt fettet går ned i bakeformen og baconet blir fint og sprøtt. Jeg bakte hele pakken og skal bare varme opp ekstrautstyret til frokost senere denne uken. Det trengs bare 1/2 pakke til retten.

Nå kommer min deilige pulled pork, og jeg tok også en hånd full av fersk grønn løk og fersk oregano fra hagen min. Jeg erdyrker grønnsakshagen min på terrassen min i år, og det er praktisk å ha den rett utenfor bakdøren. Jeg ville at gryten min skulle ha biter av svinekjøttet i seg, ikke biter, så jeg trakk svinekjøttet i lange strimler og kokte det noen minutter i mikrobølgeovnen. Etter at potetene hadde kokt dem, brukte jeg krem ​​og hakket opp bacon, men hakket opp bacon. con og hakket grønn løk til gryten. Lastet poteter her kommer vi! En rask mos med potetstapperen med noen spiseskjeer tykk fløte, og de knuste og lastede potetene er klare til å gå inn i gryten.

Disse potetene ville også vært en flott siderett, men for dagens bunn vil de bare fordele seg på bunnen i dag. , jeg brukte en Borolux-bakeform.

Den er laget av glass og gjør en fantastisk jobb med å tilberede gryteretter veldig jevnt.

Legg nå pulled pork jevnt over potetene. Skjær den ferske oreganoen i terninger og dryss den over pulled pork.

Tilslutt 3 lag med 3 stykker ost og 5 stk. 15 minutter til osten har smeltet og alt er godt og varmt. Server med litt slengsalat og nyt. Dette blir en rett du får lyst til å lage igjen og igjen. Det er virkelig deilig!

Loaded Potet and Pulled Pork Casserole

Ingredienser

• 1 lb kokt stekt svinekjøtt
• 1 lb rødskinnspoteter, kuttet i like store 1222kopper> <2221kopper> <2221kopper 2 ss tykk fløte
• 2 ss usaltet smør
• 1/2 pund bacon, tykt kutt
• 8 oz revet cheddarost
• håndfull med grønn løk
• håndfull fersk oregano

  <212> salt og pepper til <212> <212> salt og 212 <212> salt 9>

  1. Forvarm ovnen til 350ºF. Kok potetene i saltet vann til de er møre. Hell av og sett til side.
  2. Legg baconet på en rist i en ildfast form og stek i 10-15 minutter til den er sprø. Ta den ut og la den avkjøles. Skru ovnen til 375ºF.
  3. Riv svinekjøttet i lange strimler og sett i mikrobølgeovnen. Kok på høy i ca. 2-3 minutter til de er varme.
  4. Mot potetene med rømme, tykk fløte og usaltet smør. Rør inn smuldret bacon og grønn løk i terninger. Legg lag i bunnen av en 9 x 13 tommers ildfast bakebolle.
  5. Legg til pulled pork som det andre laget og topp med revet cheddarost.
  6. Bak i 10-15 minutter til osten har smeltet og gryten er rykende varm med a1 til 222 salater. Nyt den ultimate komfortmaten.

  © Carol Speake