Obsah
Máte chuť na pohodlné jídlo? Je čas na brambory s náplní a vepřové maso!
Ráda připravuji nové recepty z věcí, které mám po ruce. Cítím se tak úsporně a díky tomu neplýtvám téměř žádnými potravinami.
Naštěstí pro mě je hlavní ingrediencí v tomto bramborovém a vepřovém kastrolu vepřové maso z nedávné farmářské párty na farmě dobrých přátel. 
Tento naložený bramborový a vepřový guláš je dokonalým pohodlným jídlem.
Pro mě je jakýkoli nákyp rovný pohodovému jídlu, ale když se k vepřovému masu přidá vrstva bramborové kaše a sýrová poleva, je snadné pochopit, proč je tento pokrm tím nejpohodovějším jídlem.
Začněte tím, že v osolené vodě uvaříte několik brambor s červenou slupkou. Není třeba je loupat. Já je jen rozmačkám se slupkou, což pokrmu dodá další barvu (a vlákninu). 
Zatímco se brambory vařily, dala jsem slaninu na plech a asi 15 minut ji pekla v troubě při 350 °C. Pokud jste slaninu nikdy nepekli, měli byste to zkusit.
Veškerý tuk jde do pekáče a slanina je pěkně křupavá. Upekla jsem celé balení a zbytek si ohřeji na snídani později tento týden. Na pokrm je potřeba jen 1/2 balení. 
Teď přichází na řadu moje vynikající trhaná vepřová a také jsem si vzala plnou ruku čerstvé zelené cibulky a čerstvého oregana z mé zahrádky. Letos si pěstuju zeleninovou zahrádku na terase a hodí se, že ji mám hned za zadními dveřmi. 
Chtěla jsem, aby v mém nákypu byly kousky vepřového masa, ne kousky, a tak jsem vepřové maso nakrájela na dlouhé proužky a několik minut je vařila v mikrovlnné troubě. 
Po uvaření brambor jsem je scedila a přidala do hrnce zakysanou smetanu, nakrájenou slaninu, máslo (použila jsem silně nakrájenou slaninu a nakrájenou zelenou cibulku. Naložené brambory jsou tady! 
Rychle je rozmačkejte šťouchadlem na brambory s několika lžícemi husté smetany a rozmačkané a naložené brambory jsou připravené k vložení do kastrolu. 
Tyto brambory by byly také skvělou přílohou, ale pro dnešní recept budou tvořit spodní vrstvu. Stačí je rovnoměrně rozprostřít po zapékací misce. Dnes jsem použila zapékací misku Borolux.
Je vyrobena ze skla a skvěle a rovnoměrně vaří kastroly. 
Nyní na brambory rovnoměrně přidejte vepřové maso. Čerstvé oregano nakrájejte na kostičky a posypte jím vepřové maso. 
Nakonec je posypte vrstvou rozdrobeného sýra čedar a vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 375 °C, dokud se sýr neroztaví a nebude pěkně horký. 
Podávejte s míchaným salátem a pochutnejte si. Toto jídlo budete chtít dělat znovu a znovu. Je opravdu vynikající! 
Naložené brambory a vepřové maso v kastrolu
Doba přípravy 30 minut Doba vaření 15 minut Celkový čas 45 minut Složení
- 1 lb vařené vepřové pečeně
- 1 lb baby redskin brambor nakrájených na stejně velké kousky
- 1/3 kelímku zakysané smetany
- 2 lžíce tučné smetany
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1/2 libry slaniny, nakrájené na tlusté plátky
- 8 oz strouhaného sýra čedar
- ruka plná zelené cibule
- hrst čerstvého oregana
- sůl a pepř podle chuti
Pokyny
- Troubu předehřejte na 350 °C. Brambory uvařte v osolené vodě doměkka, sceďte je a dejte stranou.
- Slaninu položte na mřížku do pekáče v troubě a pečte 10-15 minut, dokud nebude křupavá. Vyjměte ji a nechte vychladnout. Zapněte troubu na 375 °C.
- Vepřové maso nakrájejte na dlouhé proužky a vložte do mikrovlnné trouby. Vařte na nejvyšší výkon asi 2 -3 minuty, dokud není horké.
- Brambory rozmačkejte se zakysanou smetanou, hustou smetanou a nesoleným máslem. Vmíchejte rozdrobenou slaninu a na kostičky nakrájenou zelenou cibulku. Navrstvěte je na dno zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců.
- Jako druhou vrstvu přidejte vepřové maso a navrch rozdrobený sýr čedar.
- Zapékejte 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nákyp nebude horký.
- Podávejte s míchaným salátem. Vychutnejte si dokonalé pohodové jídlo.
