Sonka és zöldséges ragu

Ez a sonkás-zöldséges raguleves recept finom, könnyen elkészíthető, és teljesen új dimenzióba emeli a maradék sonkát. A családom imádta!

Nyomtatható recept: Raguleves zöldségekkel és maradék sonkával

Keresek egy nagyszerű ízű ragut, hogy felhasználjam a megmaradt sonkát? Nemrég készítettem egy finom mézes sonkát, de csak egy kis mennyiséget használtam fel belőle. Reggelire és szendvicsekre is felhasználhatok belőle, de az hamar megöregedne.

Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 375º F-ra. Vágja a zöldségeket hasonló méretű darabokra.

Egy serpenyőben a burgonyát, a sárgarépát, a zellert és a vizet felforraljuk.

Forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot; fedjük le és főzzük kb. 15 percig, vagy amíg megpuhul. Szűrjük le és tartsuk melegen.

Egy nagy serpenyőben a sonkát, a zöldpaprikát és a hagymát 2 percig pároljuk.

evőkanálnyi vajat, amíg megpuhulnak.

Adja hozzá a félretett zöldségeket, és keverje össze, hogy jól összeálljon. Tegye át ezeket a hozzávalókat egy kizsírozott, 1 1/2 literes, tűzálló tepsibe.

Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a maradék 2 evőkanál vajat; belekeverjük a lisztet, amíg egy

sima roux.

Fokozatosan adjuk hozzá a tejet,a kóser sót és a törött fekete borsot. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 2 percig, vagy amíg besűrűsödik. Csökkentsük a hőfokot; keverjük bele a sajtot, keverjük jól össze, és főzzük, amíg megolvad.

Öntse a mártást a sonkás keverékre. Szórja meg az olasz zsemlemorzsával. Süsse meg,

fedetlenül, előmelegített 375 fokos sütőben 25-30 percig, vagy amíg átmelegszik.

Az étel nagyon finom, és a zsemlemorzsa egy kis extra textúrát ad a sima és selymes sajtmártáshoz. A családod imádni fogja!

Kapacitás: 6

Sonka és zöldséges ragu

Ez a sonkás-zöldséges raguleves recept finom, könnyen elkészíthető, és teljesen új dimenzióba emeli a maradék sonkát. A családom imádta!

Összetevők

• 2 csésze burgonya, hámozva, kockára vágva
• 1 nagy sárgarépa, felszeletelve
• 2 zellerborda, apróra vágva
• 3 csésze víz
• 2 csésze sonka, felkockázva és teljesen átsütve
• 2 evőkanál apróra vágott zöldpaprika
• 2 teáskanál finomra vágott hagyma
• 4 evőkanál vaj, elosztva
• 3 evőkanál liszt
• 1-1/2 csésze tej
• 3/4 teáskanál kóser só
• 1/8 teáskanál törött fekete bors
• (4 uncia reszelt cheddar sajtot)
• 1/2 csésze olasz zsemlemorzsa

Utasítások

1. Egy serpenyőben a burgonyát, a sárgarépát, a zellert és a vizet felforraljuk.
2. Forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot; majd fedjük le, és főzzük körülbelül 15 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Szűrjük le, és tegyük félre.
3. Egy nagy serpenyőben pároljuk meg a sonkát, a zöldpaprikát és a hagymát 3 perc alatt.
4. evőkanál vajat, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a burgonyás keverékhez.
5. egy kizsírozott 1-1/2 t-os tepsibe.
6. Egy nagy serpenyőben megolvasztjuk a maradék vajat; belekeverjük a lisztet, amíg a vajat meg nem olvasztjuk.
7. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, sót és borsot, forraljuk fel;
8. főzzük és keverjük 2 percig, vagy amíg besűrűsödik. Csökkentsük a hőfokot; adjunk hozzá
9. sajtot, és addig keverjük, amíg megolvad.
10. Öntse a sonkás keverékre, szórja meg zsemlemorzsával és süsse meg,
11. fedetlenül, 375°-on 25-30 percig, vagy amíg átmelegszik.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 291 Összes zsír: 13g Telített zsír: 7g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 5g Koleszterin: 59mg Nátrium: 1011mg Szénhidrát: 27g Rost: 2g Cukor: 2g Fehérje: 17g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.