Κρασί με μπαχαρικά αργής μαγειρικής με πορτοκάλια και βατόμουρα

Αυτή η συνταγή για κρασί με μπαχαρικά αργής κουζίνας με πορτοκάλια και κράνμπερι είναι ο τέλειος τρόπος για να χτυπήσουμε το νέο έτος στο σπίτι μας. Είναι μια μεγάλη προσθήκη στη συλλογή μου με συνταγές για πάρτι που ετοιμάζω στο κατσαρολάκι.

Ήρθε η ώρα να βγάλετε τα μεγάλα όπλα για το πρωτοχρονιάτικο πάρτι σας. Και όταν λέω μεγάλα όπλα, εννοώ μεγάλα σε γεύση, μεγάλα σε ελκυστικότητα και μεγάλα σε εορταστική διάθεση.

Η κόρη μου έρχεται κάθε χρόνο για διακοπές και ένα από τα αγαπημένα μας πράγματα που κάνουμε είναι να κάνουμε βραδιές ταινιών και να μοιραζόμαστε τις αγαπημένες μας συνταγές κρασιού και κοκτέιλ.

Σκέφτηκα ότι θα είχε πλάκα να να κάνουμε τα πράγματα λίγο πιο πικάντικα φέτος χρησιμοποιώντας κόκκους μελιού, αντί για πραγματικό μέλι, σε μια αργή μαγειρική εκδοχή ενός από τα αγαπημένα της φαγητά - το ζεστό κρασί.

Αυτός ο τύπος κρασιού είναι επίσης γνωστός ως ζεστό κρασί και είναι ένας συνηθισμένος τρόπος να γιορτάζεται η Ημέρα του Guy Fawkes.

Χαρίστε στους καλεσμένους σας την Πρωτοχρονιά αυτή τη συνταγή για κρασί με μπαχαρικά αργής μαγειρικής για εορταστικό κέφι!

Κοιτάξτε όλα αυτά τα καλούδια που θα μπουν στη συνταγή.

Δεν σας αρέσει πολύ μια αργή κουζίνα κατά τη διάρκεια των διακοπών; Όλα μπαίνουν μέσα, το σπίτι μυρίζει υπέροχα ενώ μαγειρεύει και μπορείτε να ασχοληθείτε με άλλα επείγοντα πράγματα, γνωρίζοντας ότι το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ΥΠΕΡΟΧΟ!!!

Μαζέψτε λοιπόν αυτά τα υλικά. Με όλα αυτά τα υπέροχα πράγματα που θα μπουν στο κατσαρολάκι μου, πώς μπορεί να μην είναι καλό; Αντί να χρησιμοποιήσω μέλι, το οποίο είναι κολλώδες και κάπως βρώμικο, θα χρησιμοποιήσω κόκκους χόνεϊ.

Χρησιμοποίησα αυτούς τους κόκκους μελιού για να φτιάξω το κέικ μήλου με γλάσο νωρίτερα φέτος και σημείωσε τεράστια επιτυχία! Οι κόκκοι μελιού είναι ένα μείγμα καθαρής ζάχαρης ζαχαροκάλαμου και μελιού που ρέει ελεύθερα.

Είναι υπέροχα γλυκά και ένας ωραίος τρόπος να προσθέσετε γεύση μελιού σε όλες τις συνταγές των διακοπών σας.

Ένα πράγμα που ΑΓΑΠΩ σε αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν υπάρχει ανάγκη για ένα ακριβό μπουκάλι κρασί. Τα μπαχαρικά και οι κόκκοι μελιού είναι αυτά που κάνουν τη γεύση τόσο υπέροχη, οπότε προχωρήστε και ΜΗ σπαταλήσετε το κρασί ή τον μηλίτη.

Και η συνταγή χρειάζεται μόνο 1/4 φλιτζανιού κονιάκ, οπότε είναι πολύ φθηνή για να την φτιάξετε συνολικά!

Μερικοί από τους βασικούς συντελεστές αυτής της συνταγής είναι ένα υπέροχο μείγμα μπαχαρικών που δεν χρησιμοποιούνται συχνά. Για αυτή τη συνταγή, ήταν φρέσκο τζίντζερ, ολόκληρα γαρύφαλλα, ολόκληρος γλυκάνισος και λοβοί κάρδαμου.

Αυτά τα μπαχαρικά συνδυάζονται με το κρασί, τους κόκκους μελιού και τα φρέσκα φρούτα και κράνμπερι για να σας δώσουν ένα ποτό που είναι TO-DIE-FOR!! (με τον καλό τρόπο....) Και είμαι με αγάπη με τον τρόπο που οι κόκκοι του μελιού αποφεύγουν ένα κολλώδες χάος για μένα!

Σημείωση: Αν δεν μπορείτε να βρείτε κόκκους μελιού στο κατάστημά σας, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει και με κανονικό μέλι. Χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζανιού πραγματικό μέλι στη θέση των κόκκων.

Όλα μπαίνουν στην κατσαρόλα για μερικές ώρες και μετά ανακατεύονται καλά. Σας ρωτάω... Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο;

Η τέλεια συνταγή για τις πολυάσχολες ημέρες του Δεκεμβρίου που οδηγούν στην παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Το καρυκευμένο κρασί μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μερικές ώρες και κάνει το σπίτι να μυρίζει υπέροχα. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμο όταν τα κράνμπερις αρχίσουν να γίνονται τρυφερά.

Τι τέλεια συνταγή για να φτιάξετε πριν από το γιορτινό σας πάρτι.

Οι καλεσμένοι θα μείνουν άναυδοι όταν μπουν στο σπίτι! Δεν έχετε πάρτι; Απλά πάρτε όλη την κατσαρόλα σε μια συγκέντρωση που θα κάνει κάποιος φίλος σας και μοιραστείτε την με τους καλεσμένους του.

Τι διασκεδαστικό δώρο για το καλωσόρισμα του σπιτιού!

Το καρυκευμένο κρασί σερβίρεται ζεστό, με ένα υπέροχο άρωμα γαρίφαλου, αστεροειδούς γλυκάνισου, τζίντζερ και φρούτων.

Έχει ένα υπέροχο γλυκό/πικρό αποτέλεσμα με τα πορτοκάλια, τους κόκκους μελιού και τα κράνμπερι και είναι ιδανικό για εκείνες τις νύχτες που ο παγετός τσιμπάει τη μύτη σας. Θα ζεστάνει τους καλεσμένους σας μέχρι το μεδούλι.

Σερβίρετε το καρυκευμένο κρασί αργής μαγειρικής σε διακοσμητικά ποτήρια διακοπών, κούπες ή ακόμη και κούπες από βάζα Mason όπως αυτές.

Και μην ξεχάσετε να γαρνίρετε τις ατομικές μερίδες με ολόκληρο γλυκάνισο, πορτοκάλια σε φέτες και μερικά ξυλάκια κανέλας.

Τίποτα δεν λέει Χριστούγεννα όπως η όψη ολόκληρων ράβδων κανέλας στο βιβλίο μου.

Αυτή είναι η πρώτη χρονιά που έφτιαξα κρασί με μπαχαρικά σε αργή κουζίνα και μετά την υποδοχή που είχε, ξέρω ότι θα γίνει το αγαπημένο μου ποτό για να το σερβίρω σε όλα τα γιορτινά πάρτι που έρχονται.

Το καυτό κρασί με μπαχαρικά ζεσταίνει κρύα χέρια και καρδιές και γιορτάζει το πνεύμα των γιορτών εδώ και αιώνες. Δεν είναι καιρός να μπει και στο σπίτι σας αυτό το υπέροχο ποτό για πάρτι;

Κρασί με μπαχαρικά αργής μαγειρικής με πορτοκάλια και βατόμουρα

Αυτή η συνταγή για κρασί με μπαχαρικά αργής μαγειρικής με πορτοκάλια και κράνμπερι είναι ο τέλειος τρόπος για να χτυπήσετε το νέο έτος στο σπίτι μας και είναι μια μεγάλη προσθήκη στη συλλογή μου από συνταγές για πάρτι.

Συστατικά

• 1 μπουκάλι (750 ml) κόκκινο κρασί (επιλέξτε ένα ακριβό φρουτώδες κρασί που δεν είναι πολύ γλυκό. Εγώ χρησιμοποίησα ένα Merlot για τη συνταγή μου).
• 1/4 φλιτζάνι κόκκους μελιού Tate and Lyle
• 2 πορτοκάλια, χωρίς ξύσμα και χυμό
• 2 φλιτζάνια αφρώδους μηλίτη μήλου
• 1 κομμάτι φρέσκου τζίντζερ (1 ίντσα), ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 6 ολόκληρα γαρίφαλα
• 4 λοβούς πράσινου κάρδαμου
• 2 ξυλάκια κανέλας
• 1 ολόκληρο γλυκάνισο
• 1/4 φλιτζάνι κονιάκ
• 1 φλιτζάνι ολόκληρα κράνμπερι, πλυμένα και διαλεγμένα

Για γαρνιτούρα:

• Φέτες πορτοκαλιού
• Στικς κανέλας
• Ράβδοι γλυκάνισου
• Βατόμουρα

Οδηγίες

1. Προσθέστε το κόκκινο κρασί, το μηλίτη, το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τα κράνμπερι και το χυμό πορτοκαλιού σε μια μεγάλη χύτρα αργής μαγειρικής.
2. Ανακατέψτε για να αναμειχθούν καλά.
3. Ανακατέψτε τα γαρύφαλλα, το κάρδαμο, την κανέλα, το τζίντζερ και τον γλυκάνισο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθεί, περίπου 2 ώρες, μέχρι τα cranberries να μαλακώσουν. Ο χρόνος εξαρτάται από την αργή κουζίνα σας.
4. Μόλις μαλακώσουν τα κράνμπερις, ανακατέψτε το κονιάκ και σκεπάστε το, ενώ συνεχίζετε να ζεσταίνετε σε χαμηλή θερμοκρασία.
5. Αδειάστε το κρασί με τα μπαχαρικά σε κούπες ή γιορτινά ποτήρια και σερβίρετε με γλυκάνισο, φέτα πορτοκαλιού και ξυλάκια κανέλας. Φροντίστε να προσθέσετε τα μαλακά κράνμπερι σε κάθε ποτήρι.
6. Για να διατηρήσετε το κρασί με μπαχαρικά ζεστό κατά τη διάρκεια της γιορτινής σας συγκέντρωσης, αφήστε την αργή κουζίνα στη ρύθμιση "keep warm" ή εναλλάξ στη ρύθμιση "low" και off κατά τη διάρκεια της γιορτής σας.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 418 Ολικά λιπαρά: 0g Κορεσμένα λιπαρά: 0g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 0g Χοληστερόλη: 0mg Νάτριο: 14mg Υδατάνθρακες: 72g Ίνες: 3g Ζάχαρη: 61g Πρωτεΐνη: 1g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.