Funghi Portobello ripieni con formaggio Laughing Cow

Mi piace molto il ripieno funghi portobello Sono così cremosi, caldi e deliziosi.

Sono sempre alla ricerca di nuove idee su come prepararli. A casa nostra si celebra spesso il lunedì senza carne e questa è una ricetta che preparo spesso.

Questi funghi Portobello ripieni con formaggio Laughing Cow sono un antipasto di grande effetto o un contorno delizioso. La combinazione di funghi terrosi, formaggio cremoso ed erbe aromatiche fresche crea un profilo di sapore che sicuramente piacerà alle vostre papille gustative.

Continuate a leggere per scoprire come preparare questa semplice ma irresistibile ricetta a base di formaggio Laughing Cow e assaporare ogni boccone di questi deliziosi e salutari funghi ripieni.

L'idea di utilizzare il formaggio Laughing Cow mi è venuta stanotte nel sonno.

Di solito uso solo riso, pangrattato e formaggio per farcire i funghi. Questa ricetta è un po' diversa, perché ho cercato di proporre una versione a basso contenuto di carboidrati della ricetta tradizionale.

Che cos'è il formaggio Laughing Cow?

Il formaggio Laughing Cow è un marchio di formaggio noto per le sue caratteristiche porzioni rotonde e incartate singolarmente, originario della Francia e venduto in tutto il mondo.

Ogni porzione di triangolo di formaggio contiene circa 35-50 calorie, a seconda del gusto utilizzato. Ci sono diversi gusti da provare, tra cui quello alla cipolla francese che ho utilizzato nella ricetta di oggi.

Vi state chiedendo cosa fare con il formaggio Laughing Cow oltre a mangiarlo semplice come snack?

Il formaggio è morbido e spalmabile, con una consistenza omogenea e un gusto delicato e cremoso, che lo rende perfetto da utilizzare come ripieno per la mia ricetta dei funghi portobello ripieni.

Mi piace anche usarlo come crema da spalmare su panini, cracker, crostini o con verdure fresche.

Ingredienti per questi funghi portobello ripieni

Questi funghi Portobello ripieni sono una deliziosa combinazione di funghi terrosi e del cremoso formaggio Laughing Cow. Avrete bisogno anche di altri ingredienti:

• Funghi Portobello
• Funghi bianchi
• Olio d'oliva
• Cipolla
• Aglio
• Timo fresco
• Origano fresco
• Basilico viola fresco
• Sale e pepe
• Formaggio Jarlsberg per finire

Per preparare la ricetta dei funghi ripieni, unire le cipolle, i funghi bianchi e l'aglio e cuocere in olio d'oliva finché le cipolle non si sono caramellate. Aggiungere le erbe fresche e mettere da parte.

Rimuovere le lamelle e i gambi dai funghi portobello.

Tagliare a pezzetti 1 spicchio di formaggio Laughing Cow e metterlo all'interno di ogni fungo. Aggiungere 1/2 del composto di cipolle sopra il formaggio in ogni fungo e finire con il formaggio Jarlsberg.

Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Questa ricetta ha come base la cremosità del formaggio francese alla cipolla ed è semplicemente deliziosa. Il mio marito, che mangia carne, ha dato un pollice in su a questi piatti stasera a cena!

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Se desiderate un promemoria di questa ricetta con il formaggio Laughing Cow, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di cucina su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.

Nota dell'amministrazione: questa ricetta dei cappucci di funghi ripieni di Laughing Cow è apparsa per la prima volta sul blog nell'aprile del 2013. Ho aggiornato il post per aggiungere tutte le nuove foto, una scheda di ricetta stampabile con le informazioni nutrizionali e un video per farvi divertire.

Funghi Portobello ripieni di formaggio Laughing Cow

Alleggerite la tradizionale ricetta dei funghi ripieni utilizzando il formaggio di mucca ridente insieme a erbe fresche e cipolle saporite come miscela di ripieno.

Ingredienti

• 2 funghi Portobello
• 4 funghi bianchi medi, tagliati a dadini
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 cipolla media tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tagliati a dadini
• 6 rametti di timo fresco
• 1 cucchiaio di origano fresco.
• 1 cucchiaio di basilico viola fresco
• Sale e pepe a piacere
• 2 spicchi di formaggio Laughing cow (io ho usato la varietà con cipolla francese)
• 1 grammo di formaggio Jarlsberg
• Prezzemolo fresco per guarnire - facoltativo

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi.
2. Unire la cipolla, i funghi e l'aglio all'olio d'oliva e cuocere fino a quando la cipolla non si sarà caramellata, circa 2 minuti. Aggiungere le erbe fresche e condire a piacere. Mettere da parte.
3. Rimuovere le lamelle e i gambi dai funghi portobello.
4. Tagliare gli spicchi di formaggio Laughing cow a pezzetti e metterne metà in ogni cappello di fungo).
5. Aggiungere 1/2 del composto di cipolle sopra il formaggio in ogni fungo.
6. Completare con il formaggio Jarlsberg.
7. Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 minuti, finché il formaggio non si scioglie. Guarnire con prezzemolo fresco, se si desidera.
8. Buon divertimento.

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Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 197 Grassi totali: 14g Grassi saturi: 6g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 7g Colesterolo: 27mg Sodio: 280mg Carboidrati: 10g Fibre: 3g Zucchero: 3g Proteine: 10g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.