Podstawowe cukrowe ciasto na ciasteczka

Łatwo jest uciec się do krojenia i pieczenia ciasteczek, ale bardzo łatwo jest też zrobić własne podstawowe ciasto na ciasteczka cukrowe .

Dobrze się przechowuje i może być używany do przygotowywania wszelkiego rodzaju pysznych świątecznych smakołyków.

9 lipca to Dzień Cukrowych Ciasteczek Czy jesteś piekarzem ciasteczek?

Dlaczego warto kupić "Pokrój i upiecz" i przygotować własne podstawowe ciasto na ciasteczka cukrowe w kilka minut?

Ponieważ w cieście ciasteczkowym znajdują się jajka, najlepiej jest zachować ostrożność. Ciasto można przechowywać w lodówce przez około 4 dni, ale można je również dobrze zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez 4-5 tygodni.

Robię dużą porcję, a następnie zawijam ją w mniejsze porcje w kształcie kłody i zamrażam. Następnie, gdy chcę upiec, po prostu je wyjmuję i zaczynam piec (bez dodatku konserwantów... tak po prostu).

Udostępnij ten przepis na podstawowe cukrowe ciasteczka na Twitterze

Można również przesiać mąkę, ale ubijanie jest szybsze i zawsze używam tej metody do wypieku chleba i ciasteczek (do ciast, gdzie potrzebna jest lekkość, przesiewam).

Wszystko, co pozwala mi szybciej opuścić kuchnię, jest dla mnie świetnym pomysłem.

Uwielbiam gotować, ale kocham też inne rzeczy. Niestety... życie jest po prostu za krótkie!

Następnie wyjmij mikser stojący i wymieszaj jajka, cukier i masło. Pamiętaj, aby użyć dobrej jakości ekstraktu waniliowego, który robi różnicę.

Możesz użyć miksera ręcznego, ale ten przepis wymaga dużej partii z pięcioma filiżankami mąki, a nawet mikser stojący narzeka na taką ilość (zobaczysz dlaczego później...).

Dobrze wymieszaj, dodając suche składniki po trochu na raz. I użyj ochraniacza na mąkę.

Jeśli tego nie zrobisz, nie będziesz potrzebować żadnych specjalnych rekwizytów, aby mieć sztuczny śnieg na blacie kuchennym na święta. Teraz nadchodzi łatwa część. Wyciągnij wszystko, zawiń w folię saran i włóż do lodówki na godzinę, kilka lub całą noc. Co tylko chcesz. Po prostu włóż to do środka.

Całe to masło chce ponownie stwardnieć. Pomiń ten krok, a ciasteczka nie będą Ci smakować. Gwarantowane!

To jedna wielka porcja dobroci. Gdy ciasto będzie już w lodówce przez jakiś czas, możesz rozpocząć pieczenie.

Ale wątpię, by ktoś potrzebował przepisu z pięcioma filiżankami mąki, dwiema filiżankami cukru i czterema jajkami. Chyba że masz dużą rodzinę.

Albo po prostu zdecydujesz się zjeść 48 ciasteczek na raz, z jakiegoś nieznanego powodu.

Albo gdy ktoś zepsuje ci słuch i chcesz przez chwilę być Ciasteczkowym Potworem. Więc podziel to! Wystarczy rozwałkować ciasto na kęsy i umieścić je w plastikowej folii, a następnie włożyć do woreczków do zamrażania, ponownie rozwałkować i włożyć do zamrażarki.

Pomyśl, jaką ulgę poczujesz, gdy następnym razem twoje dziecko wróci do domu i powie ci, że potrzebuje ciasteczek "JUTRO, MAMO!!!". Pamiętasz, jak mówiłem, że powiem ci, dlaczego mikser ręczny nie jest dobrym pomysłem dla tego przepisu? Sprawdź to!

Nawet mój mikser stojący Kitchen Maid narzekał na tyle mąki! I to z rękawem na mąkę, który utrzymywał ją w misce.

Nie wyobrażam sobie, jak wyglądałaby moja kuchnia, gdybym użyła do tego miksera ręcznego.

W żadnym wypadku nie jestem schludnym piekarzem, ale człowiek żyje!

Teraz pozostaje tylko rozwałkować ciasto na posypanej mąką powierzchni na grubość od 1/4 do 1/2 cala, wyciąć ulubionymi foremkami do ciastek i piec przez 6-8 minut, w zależności od tego, jak chrupiące lubisz.

Foremki do wykrawania ciastek mają wiele zastosowań. Zobacz, jak można je wykorzystać w tym projekcie do tworzenia foremek do jajek o zabawnych kształtach śniadaniowych.

Wypatrujcie mnie piekącej ciasteczka przez kilka następnych miesięcy! Sprawdźcie mój nowy przepis na dwuwarstwowe ciasteczka dyniowe na Halloween. Czy pieczesz więcej o tej porze roku? Daj nam znać w komentarzach poniżej, jakie są Twoje ulubione święta!

Niezależnie od tego, co lubisz, ten podstawowy przepis na ciasto na ciasteczka sprawi, że będziesz piec burzę.

Podstawowe cukrowe ciasto na ciasteczka

Składniki

• 1 1/2 szklanki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
• 2 szklanki cukru granulowanego
• 5 filiżanek mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli

Instrukcje

1. Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i sól w dużej misce i odstaw na bok.
2. W misce miksera wymieszać masło z cukrem. Dodawać jajka, jedno po drugim i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszać, aż powstanie sztywne ciasto.
3. Umieść ciasto na arkuszu folii saran i włóż do lodówki na co najmniej godzinę lub na całą noc.
4. Wyjąć ciasto i podzielić je na równe porcje, jeśli nie będzie używane od razu. Zwinąć w kłody, zawinąć w folię saran i woreczki strunowe i zamrozić to, co nie będzie potrzebne.
5. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość 1/4 - 1/2 cala i wyciąć foremkami do ciastek.
6. Piec 6-8 minut w piekarniku rozgrzanym do 400ºF (dłuższy czas zapewnia większą chrupkość ciasteczek).