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Cultivo de fondos de cebolla es una forma estupenda de utilizar partes de la cebolla que de otro modo acabarían en la basura.
Las cebollas son una verdura muy versátil. Las utilizo casi todos los días en recetas. Parece que siempre tengo cebollas creciendo en varios sitios de mi casa y de mi jardín.
El cultivo de cebollas en interior puede hacerse de varias maneras. 
Este proyecto se puede hacer con cualquier tipo de cebolla. Cebollas españolas, amarillas, blancas y Vidalia, todas sirven. Cebolletas y cebolletas también sirven. Lo principal que necesitas es un fondo de cebolla.
Hoy he elegido una cebolla Vidalia. He hecho una receta de pollo asado al horno y he guardado la parte de abajo, que aún tiene trocitos de raíces, para mi proyecto.
Cultivar cebollas a partir de los fondos desechados te dará un suministro interminable de cebollas, con el tiempo. Puede que nunca jamás tengas que volver a comprar cebollas! Esta es una gran noticia para cualquiera que use cebollas tanto como yo.
Una parte inferior crecerá y podrá dividirse en varias plantas. Puedes cultivar algunas en macetas y, si tienes espacio, las otras pueden plantarse en el jardín.
Antes de que te des cuenta, tendrás un huerto lleno de cebollas.
Todas las cebollas brotan con facilidad. Si encuentras una como ésta, puedes plantarla directamente en la tierra y empezar con ventaja. Para mi proyecto, utilicé sólo el trozo inferior de una cebolla. 
Cultivo de cebollas en macetas es fácil de hacer
Necesitarás algunos suministros:
- 1 cebolla Vidalia
- un cuchillo afilado
- palillos
- recipiente de agua
- Maceta de barro
- Tierra para macetas
Una vez tengas tu trozo de cebolla, déjalo secar un poco para que quede más calloso por la parte superior.
Decidí dar a mi cebolla una ventaja en el enraizamiento suspendiéndola sobre agua durante unos días para favorecer el crecimiento de las raíces. 
Cambia el agua cada pocos días y las raíces empezarán a crecer. Esto puede ocurrir en menos de una semana, dependiendo de la época del año; ¡la mía sólo tardó unos 4 días!
Las raíces más blancas son las nuevas.
Verlas me demuestra que la cebolla es ahora un ser vivo. 
He elegido una maceta de 20 cm para que pueda contener las raíces, que ya tienen un buen tamaño. Añade unos trocitos de corteza de pino en el fondo de la maceta para el drenaje. 
Rellena la maceta con una tierra ligera que drene bien. Yo elegí la mezcla para macetas Miracle Grow Moisture Control, que es muy ligera.
Riega bien y haz una hendidura en la tierra del tamaño de la cebolla y lo suficientemente profunda para que se asienten las raíces. 
Coloque la cebolla en la tierra y empuje bien la tierra alrededor de las raíces. Colóquela en un lugar soleado durante unas semanas. Deberá mantener la tierra uniformemente húmeda, pero no muy mojada.
Sólo toco la parte superior de la tierra y si está seca a unos dos centímetros de profundidad, le doy más agua. 
Las primeras hojas aparecieron en cinco días en dos puntos de la parte inferior de la cebolla. 
Y después de un par de semanas tuve un crecimiento vigoroso. 
Ahora viene la parte divertida del cultivo de los fondos de cebolla. Así es como se obtiene más de una planta de un solo fondo de cebolla. Probablemente tendrás muchas raíces creciendo y algunas hojas creciendo en la parte superior.
Retira las escamas viejas de la cebolla y utiliza un cuchillo afilado para cortar el fondo de la cebolla en varias plantas, dejando una parte de las raíces así como algunas hojas unidas a cada planta.
El otro lado de mi cebolla no creció, así que lo quité y planté cada trozo de fondo de cebolla en su propia maceta en una tierra más enriquecida (la tierra que usaba antes era muy ligera y se secaba rápidamente).
Ahora tengo dos plantas de cebolla creciendo de un fondo de cebolla. 
Recorto un poco el crecimiento de las cebollas para que sea menos duro para la planta después de la división. Las nuevas plantas necesitarán algún tiempo para recuperarse y recortar las hojas permite que las nuevas plantas crezcan con menos estrés.
Las plantas pueden cosecharse como sumidades verdes o como cebollas completamente desarrolladas.
NOTA El bulbo maduro puede tardar bastante en formarse. Sabrá que está listo cuando el tallo empiece a amarillear y a inclinarse, lo que puede tardar entre 90 y 120 días.
Ver también: Receta de condimento Montreal para bistec con aliño dulce y picante para bistec Grill MatesPara más diversión con la regeneración de alimentos, asegúrese de ver mi artículo sobre el cultivo de zanahorias verdes a partir de sobras.
Ver también: Problemas y soluciones en el huerto - Solución de problemas en el huerto¿Has probado alguna vez a cultivar fondos de cebolla? ¿Qué tal te ha ido con tu proyecto? ¿Tienes algún consejo que compartir con nuestros lectores?
Para más trucos de jardinería, visita mi tablero de Pinterest Garden Art. Y para más verduras de cortar y volver a cortar, echa un vistazo a este post.
Si te ha gustado este proyecto, ¿por qué no pruebas a cultivar cebollas de interior en una botella de agua?
