Table des matières
Si vous n'avez jamais essayé de cultiver des patates douces, vous allez vous régaler. Démarrage patates douces est facile à réaliser et très amusant.
Les plants sont les germes enracinés qui poussent à partir d'une patate douce mature et qui sont utilisés pour faire pousser de nouveaux plants de patates douces.
La culture de patates douces est un projet amusant à réaliser avec les enfants. 
Vous pouvez acheter des plants de patates douces enracinés ou utiliser des patates douces achetées dans le commerce pour démarrer des plants qui produiront des dizaines de patates douces à l'arrivée de l'automne.
Ce tutoriel montre comment cultiver des patates douces de deux façons : dans l'eau et dans le terreau.
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Patates douces - ipomoea batatas - Il s'agit d'un légume de saison chaude qui prend environ 90 jours pour arriver à maturité.
Les patates douces sont un merveilleux légume terreux qui peut être utilisé de multiples façons en cuisine. Voir cette recette de tiges de patates douces pour une idée de petit-déjeuner originale.
Ces patates douces à l'italienne constituent un merveilleux plat d'accompagnement à préparer en une seule fois et qui se marie bien avec de nombreux choix de protéines.
Qu'est-ce qu'une barbotine de patate douce ?
Internet Archive Book Image tirée de la page 470 de "Southern field crops (exclusive of forage plants)" (1916) (aucune restriction de copyright connue)
Les patates douces ne sont pas produites à partir de semences comme certains légumes, mais à partir de ce que l'on appelle les "slips".
Ces pommes de terre de départ sont des germes qui poussent sur les patates douces et qui développent des racines au contact de l'eau ou de la terre.
Les tubercules peuvent être utilisés pour démarrer de nouveaux plants de patates douces.
Vous pouvez commander des bottes de patates douces en ligne ou démarrer vos propres patates douces à partir d'une patate douce achetée dans un magasin. Vous pouvez également démarrer des patates douces en utilisant des morceaux de patates douces que vous avez cultivées dans votre jardin. 
Démarrage des plants de patates douces
Les plants de patates douces sont faciles à démarrer. Vous pouvez utiliser de l'eau et de la terre pour les faire démarrer.
Pour commencer à glisser des patates douces, vous aurez besoin de plusieurs patates douces saines et propres.
En fonction de sa taille, chaque patate douce peut produire des douzaines de plants. Quelques patates douces suffisent donc à produire de nombreux plants de patates douces.
Enracinement des plants de patates douces dans l'eau
Cette technique fonctionne de la même manière que la germination d'un noyau d'avocat dans l'eau.
Lavez bien la patate douce. Inspectez votre patate douce pour voir si de petites racines apparaissent. Il s'agit de l'extrémité de la racine de la patate douce. Elle se rétrécit généralement en pointe.
Normalement, l'une des extrémités de la patate douce est plus grande et a plus d'"yeux". C'est l'extrémité qui germe. Les deux extrémités de la patate douce entrent en ligne de compte lorsque l'on commence à faire germer des patates douces.
Si vous ne parvenez pas à distinguer l'extrémité qui germe de l'extrémité qui s'enracine, placez la patate douce dans un endroit chaud pendant quelques semaines. Des bourgeons apparaîtront et vous saurez quelle extrémité s'enracine !
Suspendez une portion de patate douce dans un bocal Mason rempli d'eau. Placez l'extrémité de la patate douce qui germe au-dessus du niveau de l'eau et l'extrémité qui s'enracine en dessous.
Vous pouvez utiliser des cure-dents pour maintenir la pomme de terre dans le bocal à la bonne hauteur, en veillant à ce qu'il y ait suffisamment d'espace pour que les racines puissent se développer.
Les plants de patates douces apprécient un endroit chaud, alors placez les pots Mason Jars sur un tapis chauffant ou sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Les lampes de culture permettent également d'accélérer le processus de démarrage des plants de patates douces.
Gardez le niveau d'eau à mi-hauteur de la pomme de terre pendant le processus et changez l'eau toutes les semaines pour qu'elle reste fraîche. J'ai placé la mienne dans une fenêtre ensoleillée orientée vers le sud qui reçoit une bonne quantité de chaleur et de lumière.
Au bout d'un mois environ, les racines se formeront d'abord à partir de l'extrémité de l'enracinement, et les germes pousseront à partir de la zone de germination supérieure de la patate douce. 
Une fois que 5 à 6 germes se seront formés, vous pourrez séparer les plants de patates douces afin de les transplanter en terre.
Démarrage des plants de patates douces en terre
Cette méthode de démarrage des patates douces est plus rapide. Si vous avez une patate douce dans le placard qui commence à germer, vous avez encore plus d'avance !
Choisissez un récipient avec des trous de drainage ou ajoutez-y du gravier. Un plateau de poulet rôti propre convient parfaitement si vous prévoyez de n'utiliser qu'une seule patate douce.
Remplissez le récipient avec du terreau ou de la terre de semis et humidifiez bien le sol. 
Placez les patates douces dans le mélange de terre de manière à ce qu'elles soient recouvertes de terre jusqu'à la moitié de leur hauteur. Couvrez le conteneur et arrosez-le souvent pour maintenir la terre humide.
Une semaine plus tard, vous verrez des racines se former dans le sol. Une semaine plus tard, des germes commenceront à pousser à partir de la partie supérieure de la patate douce.
Lorsque les germes mesurent environ 5-6 pouces de long, ils sont prêts à être séparés puis transplantés. 
Séparation des lamelles de patates douces
Que vous choisissiez de commencer par la méthode de l'eau ou de la terre, une fois que les patates douces ont germé et poussé quelques racines, il est temps de les séparer en rondelles pour les planter.
Pour ce faire, éloignez soigneusement chaque zone de germination de la patate douce en la tordant. Vous aurez peut-être même la chance d'obtenir des bouts de patate avec des racines déjà en train de pousser !
Placer les lamelles dans un petit pot Mason, la partie inférieure de la tige étant immergée dans l'eau et les feuilles germées dépassant du bord du bol. 
En quelques jours, des racines se formeront à la base de chaque plante. Veillez à ce que l'eau reste fraîche en la changeant tous les jours.
Les plants sont prêts à être plantés lorsque les racines mesurent plusieurs centimètres de long. Les plants qui n'ont pas de racines et ceux qui semblent flétris peuvent être jetés.
Remarque : après avoir séparé les fanes de la patate douce, vous pouvez continuer à essayer de faire pousser d'autres fanes sur la patate pour les planter plus tard ! les miennes ont continué à germer pendant plusieurs semaines après que j'ai obtenu mes premières fanes.
Combien de plants poussent sur chaque patate douce ?
La réponse à cette question dépend du type de patate douce que vous possédez, à savoir une patate douce en buisson ou une patate douce rampante.
Les variétés de longue saison produisent davantage, car leurs tubercules continuent de croître jusqu'à ce que le gel frappe la région.
Voir également: Copycat Poulet frit du sud cuit au four Les variétés de patates douces en buisson produisent moins, mais elles sont plus faciles à cultiver en conteneur. 
Le rendement peut varier, mais en règle générale, chaque patate douce produira environ 6 plants et vous obtiendrez environ 3 à 5 pommes de terre par plant.
Cela signifie qu'une patate douce moyenne peut donner 18 à 30 nouvelles patates douces, ce qui représente un rendement considérable !
Quel type de sol les patates douces aiment-elles ?
Les patates douces aiment un sol meuble et bien drainé. Elles aiment aussi un sol légèrement acide. Le marc de café ajouté au sol contribuera à augmenter le niveau d'acidité.
Si votre sol est compact et ferme, l'ajout de compost ou d'autres matières organiques le rendra plus meuble et plus friable. 
Les patates douces préfèrent une température du sol comprise entre 70 et 80° F. Cela signifie que dans la plupart des régions, les patates douces doivent être mises en terre au milieu de l'été.
Les patates douces peuvent être cultivées en pleine terre, dans des lits surélevés, dans de grands conteneurs ou dans des sacs à pommes de terre.
Plantez les plants en plein soleil, de préférence en plein soleil partiel ou un peu d'ombre l'après-midi dans les climats les plus chauds.
Comment planter des plants de patates douces
Les plants de patates douces sont prêts à être plantés dès que les risques de gel sont écartés et que le sol s'est suffisamment réchauffé. 
Plantez les plants à une distance d'environ 12 à 18 pouces les uns des autres, avec des rangées d'environ 4 pouces de profondeur. Les patates douces peuvent prendre beaucoup de place pendant leur croissance, il ne faut donc pas les entasser.
Après la plantation, trempez bien le sol, en veillant à ce que la zone autour des plants soit très humide. Arrosez les plants tous les jours pendant la première semaine et trois fois pendant la deuxième semaine.
Allongez progressivement l'intervalle entre chaque arrosage jusqu'à ce que vous donniez de l'eau aux bouts de bois environ une fois par semaine.
Si votre sol est très sec (ou si vous avez eu beaucoup de pluie), vous devrez peut-être ajuster légèrement le cycle d'arrosage.
Même si les patates douces supportent la sécheresse, elles ne produisent pas aussi bien. Il faut donc veiller à les arroser régulièrement, surtout pendant les périodes les plus chaudes de l'été.
Il faut environ trois mois pour que les plants de patates douces produisent des patates douces à récolter.
Peut-on planter une patate douce entière dans le sol ?
Si vous souhaitez renoncer à la production de tiges, il est possible de planter la patate douce entière dans le sol et de la recouvrir partiellement de terre. Chaque patate douce produira des douzaines de germes.
Le problème de ce raccourci est que les germes ne seront pas espacés et que les plantes (et les tubercules de patates douces) seront donc entassés, ce qui donnera des patates douces plus petites.
Pour de meilleurs résultats, l'utilisation de plants en motte vous permettra de bien espacer les plantes.
Peut-on cultiver des patates douces à l'intérieur ?
Les patates douces ont besoin de beaucoup de soleil et sont idéales pour être cultivées à l'extérieur.
Cependant, si vous disposez des bonnes conditions, vous pouvez cultiver des patates douces à partir de boutures, en tant que plantes d'intérieur dans un conteneur.
Vous pouvez utiliser la technique ci-dessus pour cultiver des plants dans l'eau et laisser les pousses se développer et les lianes finir par pousser.
Vous pouvez également choisir un récipient plus grand rempli de terreau de bonne qualité et planter l'extrémité de la racine vers le bas de manière à ce que les vignes poussent à partir du haut. L'extrémité de la patate douce qui germe est laissée au-dessus de la ligne du sol.
Comment cultiver des patates douces dans une coupe décorative
Les patates douces sont très polyvalentes. Vous pouvez même les cultiver comme plante décorative dans une coupe !
Remplissez le gobelet à moitié d'eau. Placez la patate douce dans le gobelet en veillant à ce que l'extrémité ayant le plus d'yeux soit au-dessus de l'eau.
Placez la coupelle devant une fenêtre chaude et ensoleillée. Vérifiez l'eau tous les jours, en veillant à ce que la partie inférieure de la patate douce reste couverte, afin que les racines se développent.
Changez l'eau tous les deux ou trois jours. Au bout d'environ trois semaines, des racines commenceront à apparaître. Une fois les racines formées, la partie supérieure de la pomme de terre émettra des feuilles et une vigne finira par se développer.
Voir également: Rouleaux de salade de légumes sans gluten avec sauce vietnamienneVous devrez continuer à changer l'eau à moins que vous ne mettiez la pomme de terre en terre.
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Où acheter des bouts de patates douces
Et si vous n'avez pas envie de démarrer vos propres plants de patates douces ? Ne vous inquiétez pas, les plants de patates douces peuvent être achetés. Le début du printemps est le meilleur moment pour commander. Plus tard dans l'année, vous risquez d'être confronté à une rupture de stock en raison de la longue période de végétation nécessaire pour les patates douces.
Voici quelques endroits où l'on peut trouver des plants de patates douces à vendre :
- Patates douces sur Etsy
- Patates douces au Centre de Préservation de la Colline de Sable
- Patates douces de Southern Exposure Seed Exchange
- Patates douces d'Amazon
Les animaux et les plants de patates douces
Les patates douces ne sont pas seulement appréciées par les humains, mais aussi par de nombreux animaux. 
Les cerfs adorent mâcher les vignes et les feuilles de patates douces. Les lapins en sont particulièrement friands et tranchent souvent entièrement les pousses de la plante. Les campagnols et les taupes adorent les tubercules.
Si vous ne pouvez pas clôturer contre les lapins et les cerfs, les couvertures de rangées les empêcheront de se nourrir des plantes. Installez un grillage sous le sol autour des plantations de patates douces afin d'éloigner les campagnols.
Autres légumes qui repoussent à partir de morceaux
La patate douce n'est qu'un des légumes qui peuvent être utilisés pour cultiver d'autres légumes, et il y en a beaucoup d'autres.
Certains sont des légumes à couper et à repousser qui continueront à pousser après avoir été récoltés à chaque fois.
D'autres sont des légumes que vous pouvez utiliser pour faire pousser de nouvelles plantes entières à partir d'une partie ou d'un morceau du légume. Voir mon article sur la culture d'aliments à partir de déchets de cuisine ici.
Épinglez cet article pour commencer à faire des chaussons de patate douce pour plus tard.
Si vous souhaitez vous remémorer ce tutoriel sur la culture des patates douces à partir de semis, épinglez cette image sur l'un de vos tableaux de jardinage sur Pinterest afin de pouvoir la retrouver facilement plus tard.
J'ai mis à jour l'article pour ajouter tous les nouveaux matériaux, un tutoriel, une carte de projet et une vidéo pour que vous puissiez en profiter.
Rendement : de nombreux plants de patates doucesDémarrage des patates douces - Comment cultiver des patates douces à partir du magasin
Les pommes de terre de l'épicerie peuvent être utilisées pour démarrer des plants de patates douces. Ces pousses enracinées peuvent être utilisées pour faire pousser de nouveaux plants de patates douces.
Temps de préparation 15 minutes Temps actif 6 jours Délai supplémentaire 3 mois Durée totale 3 mois 6 jours 15 minutes Difficulté modéréMatériaux
- Patate douce
- L'eau
- Terreau
- Contenant pour poulet rôti
- Bocal Mason
- cure-dents
Outils
- Bêche de jardin
Instructions
Pour commencer, glisser les patates douces dans l'eau
- Laver soigneusement la patate douce.
- Suspendez une patate douce dans un bocal Mason rempli d'eau. Placez l'extrémité de la patate douce qui germe au-dessus du niveau de l'eau et l'extrémité qui s'enracine en dessous. Vous pouvez utiliser des cure-dents pour soutenir la patate dans le bocal.
- Conserver dans un endroit chaud.
- Veillez à ce que l'eau reste à mi-hauteur du pot et changez-la chaque semaine pour qu'elle reste fraîche.
- Les racines se forment au bout d'un mois environ, puis les germes se forment.
- Lorsque 5 à 6 germes se sont formés, séparez les plants et repiquez-les en terre.
Pour démarrer les patates douces en terre
- Ajoutez de la terre à un plateau de poulet rôti propre et tapissé de cailloux.
- Placez une patate douce dans le sol et recouvrez-la à mi-hauteur de terre.
- Couvrez le récipient et maintenez la terre humide.
- Restez au chaud.
- Au bout d'une semaine environ, vous verrez des racines se former dans le sol et au bout d'une autre semaine, des germes commenceront à pousser sur le dessus de la patate douce.
- Lorsque les germes mesurent environ 5-6 pouces de long, ils sont prêts à être séparés puis transplantés.
Séparation des lamelles de patates douces
- Une fois que les patates douces ont germé et développé quelques racines, il est temps de les séparer en bottes pour les planter.
- Tordre chaque partie germée pour l'éloigner de la patate douce.
- Placer la barbotine dans un bocal Mason, la partie inférieure de la tige étant immergée dans l'eau et les feuilles germées dépassant du bord du bol.
- En quelques jours, des racines se formeront à la base de chaque plante.
- Maintenez l'eau fraîche en la changeant tous les jours.
- Les plants sont prêts à être plantés lorsque les racines mesurent plusieurs centimètres de long.
- Éliminez les plants qui n'ont pas de racines et ceux qui semblent flétris.
- Plantez les plants en terre dans un endroit ensoleillé, dans un sol bien drainé, lorsque le sol est réchauffé à 70-80 degrés F.
- Espacer de 12 à 18 pouces et planter à 4 pouces de profondeur. Bien arroser.
- Les patates douces seront prêtes à être récoltées dans 3 mois.
