Inhoudsopgave
Op zoek naar een bijgerecht voor in de herfst? Probeer deze kaneelappels en een perensalade. Ze zijn makkelijk te maken, superlekker en combineren goed met een perensalade.
Tis het seizoen voor makkelijke maaltijden in mijn huis. Ik ben dol op deze tijd van het jaar, maar druk is het zeker. Ik ben altijd op zoek naar eenvoudige maaltijden voor die speciale avonden tijdens de feestdagen.
Het lijkt wel of er nooit genoeg tijd is voor het gezin met Halloween en Trick or treating, de voorbereidingen voor Thanksgiving en alle tijd die in de kerstfestiviteiten gaat zitten.
Dat is waar een chicken pot pie van pas komt.
Daarna voeg ik een paar heel gemakkelijke ingrediënten toe aan een bijgerecht voor een gezonde gezinsmaaltijd die weinig tijd kost, maar veel smaak heeft.
Half zelfgemaakt is een beetje mijn tweede naam in deze tijd van het jaar.
Ik zal eerlijk zijn: ik ben dol op koken, maar er zijn veel dagen, vooral in deze tijd van het jaar, dat ik liever 's avonds met mijn gezin op de bank kruip en een film of spelletjesavond kijk dan dat ik boven mijn fornuis sta te zwoegen.
Kaneelappels en een perensalade maken
Vanavond besloot ik dat er een chicken pot pie, warme kaneelappels en een frisse salade met peren en pecannoten op het menu zouden staan. Kunnen we zeggen Herfst Al mijn favoriete herfst favorieten in één maaltijd.
De bijgerechten zijn supermakkelijk. Voor mijn perensalade heb ik gewoon plakjes peer, cranberry's, pecannoten, wat spekjes, sla en feta gecombineerd.
Het is eenvoudig te maken en smaakt super met een maanzaaddressing.
Combineer alles, voeg de dressing toe en klaar is kees! De tartheid van deze salade past prachtig bij de kaneelappels die hierna op het menu staan. 
De warme kaneelappels hebben het perfecte beetje zoetheid om de hartige taart en taartige salade te complimenteren.
Zie ook: Salade van tomaat en mozzarella met basilicumZe zijn eenvoudig te maken en kunnen al vroeg op de dag worden klaargemaakt en rond etenstijd in de magnetron worden opgewarmd.
Deze paar ingrediënten vormen samen een heerlijk bijgerecht voor de taart. 
En als ze gaar zijn? Oh mijn, oh JA! Zoete, kaneelachtige lekkernijen waar de hele familie dol op zal zijn.
Ze zijn de perfecte keuze, omdat er al veel gekookte groenten in de taart zitten. 
Deze maaltijd is zo troostend. Het heeft iets nostalgisch, want mijn moeder maakte altijd chicken pot pie en serveerde ze met salades en warme kaneelappels.
En die vlokkige boterkorst... die is echt geweldig!
Hoewel ik de taart niet zelf heb gemaakt, voel ik me toch goed in de wetenschap dat de kaneelappels en perensalade allebei zelfgemaakt zijn.
Zie ook: Gevulde portobello champignon met boerenkool en quinoaMijn maaltijd kwam er prachtig uit. Licht en geroosterd, met knapperige randen en de smaak is goddelijk!
Alles gaat op zo'n smakelijke manier samen. Het is hartig, zoet en pittig.
Wat een perfecte combinatie! 
Kun je geloven dat al dit lekkers in ongeveer 45 minuten klaar was? Beide bijgerechten werden klaargemaakt terwijl de taart kookte, zodat er nog tijd overbleef om gezellig met het gezin te eten.
En ik hoefde geen gebak te maken of uren aan een saus te besteden. Wat een traktatie! 
De taart is zo rijk en romig. Hij zit boordevol lekkere kip en gezonde groenten. En die bijgerechten! Heerlijk...makkelijk...een perfecte manier om de taart af te maken.
Wat zijn jouw favoriete bijgerechten voor de feestdagen? Ik hoor graag wat jij doet om ondanks de vakantiegekte toch veel tijd met het gezin door te brengen.
Kijk voor een andere manier om appels te bereiden eens naar mijn recept voor kaneelgebakken appelschijfjes.
Opbrengst: 4Warme kaneelappels
Deze warme kaneelappels brengen de smaken van de herfst op tafel en zijn supermakkelijk om te maken.
Voorbereidingstijd 5 minuten Kooktijd 10 minuten Totale tijd 15 minutenIngrediënten
- 4 el boter
- 4 Granny Smith appels, geschild en in plakjes gesneden
- 1/2 kop koud water
- 2 el citroensap
- 3 theelepels maïzena
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
Instructies
- Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur
- Voeg het citroensap en de gesneden appels toe.
- Fruit 5 tot 7 minuten onder voortdurend roeren tot de appels bijna zacht zijn.
- Los de maïzena op in water en voeg langzaam toe aan de appels.
- Roer de bruine suiker en kaneel erdoor.
- Breng aan de kook en kook nog 2 minuten onder voortdurend roeren.
- Haal van het vuur en serveer warm met de salade en de pastei.
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
4Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 261 Totaal vet: 12g Verzadigd vet: 7g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 3g Cholesterol: 31mg Natrium: 102mg Koolhydraten: 40g Vezels: 3g Suiker: 33g Eiwit: 1g
Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.
© Carol Speake Keuken: Amerikaanse / Categorie: Fruit