カボチャの保存方法

カボチャの保存方法 気温が下がり、カボチャが収穫され、葉が色づき始める秋は、家庭でハロウィーンや感謝祭の飾り付けを始める時期でもあり、カボチャのカービングもこの時期に行われる。

干し草の俵やマムのプランター、カボチャが玄関先や玄関ポーチにたくさん飾られているのを見かけるのは珍しいことではない。これらの飾り付けがかわいらしく華やかであればあるほど、カボチャが腐り始めるのもそう遠くない。

せっかく時間をかけて飾りつけをしたのに、腐り始めたカボチャでドロドロになるのは誰だって嫌だ。

カボチャを長持ちさせるために、彫ったカボチャ（彫ってないカボチャも！）を保存するコツをご紹介します。

秋になるとポーチがジャック・オー・ランタンで飾られます。彫刻したカボチャの腐敗を遅らせ、長持ちさせる保存方法をガーデニングクックでご覧ください🎃🎃 #halloween #jackolantern Click To Tweet

カボチャの彫刻はなぜ腐るのか？

カボチャも例外ではない。カボチャの皮は厚く、デリケートな内部を長時間保護する。

しかし、カボチャを彫り、その保護用の皮が破れてしまうと、腐敗のプロセスを大幅に早めてしまう。細菌、菌類、昆虫は彫ったカボチャの中に簡単に入り込むことができ、そうなると、カボチャの内部が壊れて腐敗が始まる。

カボチャの彫刻には隙間があるため、酸素、光、ホコリが入りやすく、カボチャが腐り始める原因になる。

カボチャの切り口には熱と日光でカビが生えるので、気温の低い場所の方が適している。

また、カボチャは時間とともに脱水し、全体がドロドロになる。

腐ったカボチャの問題は美観だけではありません。腐ったカボチャは不快な臭いを放ち、不要な動物や生物を引き寄せる可能性があります。鳥、リス、鹿など、すべての野生動物はカボチャの味が好きです。

カボチャが腐りやすいのは、炎天下に飾られたり、氷点下で一晩中放置されたりすることが多いからだ。カボチャが腐るのは、カボチャを彫っていない場合だけである。

カボチャの日持ちは？

その答えは、住んでいる場所、日照時間が長いか雨か、外気温などにもよる。また、彫ったカボチャを外に飾るのか、室内に飾るのかにもよる。

暖かい日が予想される場合、または室内で保管する場合、カボチャはカービング後3～4日から1週間しかもたない。

気温が低く、カービングを屋外に置いておけば、以下の予防策を講じなくても、あと1週間は大丈夫かもしれない。

刻んでいないカボチャは、ナックルヘッド・カボチャも含めて、適切に保存すれば2～3ヶ月はもつ（完璧な条件下では1年でももつ）。

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しかし、外の風雨にさらされて放置されると、切り分けないカボチャはもっと早く腐ってしまう。

カボチャを長持ちさせるコツ： 彫っていないカボチャは彫ってあるカボチャより長持ちしますが、それでもさらに長持ちさせることができます。 WD-40を表面にスプレーしてください。外の湿気をはじき、新鮮さを長持ちさせます。

カボチャの彫刻が通常の状態で4～5日しかもたないことを知ると、もどかしくなる。カボチャの彫刻という考えを捨てて、彫刻されていないカボチャやペイントされたカボチャのデザインに行くべきだろうか？

カボチャを彫る人にとっては幸いなことに、彫ったカボチャを保存し、腐るのを遅らせるためにできることがいくつかある。

カボチャを腐らせないコツは、購入から始まり、保存方法まで。いずれも、ジャックをこの季節に生かすための一役を担っている！

新鮮なカボチャを地元で買う

かぼちゃを小売店で買うのは簡単で便利だが、販売場所までかぼちゃを輸送するため、かぼちゃの熟成にかなりの時間がかかる。近くの農家や地元のファーマーズ・マーケットで買うようにしよう。

家庭菜園があれば、自分でカボチャを育てて、切り分ける直前に収穫することもできる。簡単に言えば、カボチャは切り分ける前や飾る前の新鮮な状態であればあるほど、長持ちするのだ。

皮が硬く、色が鮮やかなカボチャを選ぶこと。これは通常、新鮮であることを意味する。

購入前にカボチャをよく調べる

カボチャが古く、すぐに腐ってしまう可能性があることを示す兆候を探す：

におい：これはかぼちゃが皮の中で腐っていることを意味する。
乾燥したもろい茎。緑色でみずみずしく、長さ3～4センチほどのものを選ぶ（切り分けるときに持ちやすい）。
柔らかい斑点や傷は、かぼちゃがすでに腐り始めている可能性もある。

陳列時間近くに切り分けると、デザインが新鮮になる

10月1日に彫ったカボチャをハロウィンや感謝祭に出しても、見栄えがいいはずがない。カボチャを腐らせないためには、いつ彫るかが大きなポイントになる。

ハロウィン・パーティーでかぼちゃが見栄えするよう、彫るタイミングを計るには、ハロウィンの48時間前までに彫ること。さらに良いのは、前日に彫ることだ。

カボチャの果肉や種（ロースト用に取っておく）はもちろん、果肉の表皮も丁寧に取り除くこと。

カービング中の水分補給

切り分けたカボチャの腐敗が早いもう一つの理由は、切り分けたとたんに水分が失われ、しぼみ始めるからだ。

これは、デザインに時間がかかったり、壁が非常に薄くなってしまったりする場合に特に重要です。

スプレーボトルに水を入れておくと、カボチャに水分を与えることができる。カービングの間、カボチャに頻繁にスプレーして、水分レベルを高く保つ。

漂白剤を使ったカボチャの保存

漂白剤は抗菌作用があり、カットしたカボチャの老化を遅らせるのに有効です。野生動物に影響を与えないので、屋内のカボチャを腐らせないのに特に適しています。

デザインの内側を漂白剤でこすり、カビの発生を抑えます。 30分間放置した後、乾いた布で内側をこすります。

手作業で漂白剤を使う代わりに、漂白剤を使った水浴びをすることもできる。水浴びをするには、カボチャの彫刻を水で洗い流す。カボチャが入る大きさのバケツを用意し、1クォートの水に対して大さじ1杯の漂白剤を混ぜる。

かぼちゃがすっぽり隠れるくらいの水量を入れ、かぼちゃを水面下で2分間浸す。

バケツから取り出し、自然乾燥させる。

カボチャの内側を数日おきに漂白剤でこするのも、寿命を延ばし、カビの発生を遅らせるのに役立つ。

彫ったカボチャの保存にワセリンを使う

デザインが完成し、かぼちゃの果肉に抗菌剤を塗ったら、老化を遅らせるために、切り口全体をワセリンでこする。

石油ゼリーには撥水性があるため、カボチャの自然な水分を閉じ込め、外からの湿気を防ぐことができる。これにより、デザインの切り口部分の乾燥や萎れを防ぐことができる。

カボチャの彫刻が乾かないようにするもうひとつのコツは、飾っていないときは湿らせたタオルで覆っておくことだ。

野生動物を石油ゼリーから遠ざけるには、タバスコソースを混ぜるといい。

彫ったカボチャを冷蔵庫で保管する。

冷蔵庫にカボチャの彫刻を保存するスペースがある人ばかりではないだろうが、もしあれば、デザインの寿命が延びるだろう。

カボチャの彫刻は、飾らないときは取り出して冷蔵庫に入れ、見せたいときに取り出せばいい。冷たい温度は腐敗を遅らせ、彫刻を何日も楽しむことができる。

冷蔵庫にスペースがない場合は、かぼちゃを冷暗所や地下室に置いておくのも効果的だ。

パンプキン保存スプレーを使う

彫ったカボチャの鮮度を長持ちさせるには、DIYカボチャスプレーを使う。水1クォートに対して漂白剤大さじ1の割合で、水と漂白剤を混ぜる。

よく混ぜ合わせ、スプレーボトルに入れる（ボトルの中の液体は透明なので、安全のために必ずラベルを貼ること）。

毎晩カボチャにスプレーすると、漂白剤と水に浸したときの防カビ・抗菌効果が持続し、カボチャを長持ちさせることができる。

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冷水に浸す

これらのテクニックをいくつか試してみたが、まだカボチャがしぼみ始めている場合は、彫ったカボチャを冷たい水につけておくと、カボチャの水分が補給され、腐敗という厄介なことが始まるまでに数日余分に時間ができる。

キャンドルを使わない

カボチャに火を灯すと、カボチャのデザインがより美しく映えるが、残念なことに、火を灯すと熱が発生し、デザインに煙突穴を開けなければならず、腐敗が早まる。また、直火は火災の原因にもなる。

本物のキャンドルの代わりに、電池式のLEDライトをカボチャの中に入れる。他にも、LEDライトダニ、火を使わないキャンドル、LED点滅ライトなどがある。

バクテリアや虫からの保護

カボチャに透明なアクリルスプレーを吹きかけると、バクテリアや虫からカボチャを守ることができる。このスプレーは、手芸店やホームセンター、オンラインで購入できる。

カボチャを保存しながら野生動物を保護するには？

カボチャを長持ちさせるコツの中には、野生動物、特にカボチャを好んで食べる鳥やリスにとって有害な製品が含まれている。

私は常に環境問題に関心を持っているので、野生動物に安全なカボチャの保存方法として、有害な製品を使う代わりになるものを手元に置いておきたいのだ。

カボチャを保存するための漂白剤浸漬に代わる方法

漂白剤はすべての動物に有毒であり、カボチャの味が好きな好奇心旺盛なペットを飼っている場合は使用すべきではない。蒸気は人間にとって呼吸に良くないし、皮膚にも有害だ。

ホワイトビネガーには抗菌・防カビ作用があり、漂白剤ほど腐敗を遅らせることはできないが、野生動物にとっては安全である。

ホワイトビネガーは、花の鮮度を長持ちさせたり、庭の雑草を枯らしたり、家の中でいろいろな使い方ができる。カボチャがすぐに腐ってしまうのを防ぐのにも使えるのがうれしい。

浸け置きには酢1に対して水10を使い、肉の内側を拭くには酢をそのまま使う。高濃度の酢は使わず、10％以下に抑えること。

また、ペパーミントは抗真菌作用があり、腐るのを遅らせ、かぼちゃの寿命を延ばします。

ペパーミントのエッセンシャルオイルは心地よい香りを残し、カビを遅らせる効果もある。 4ガロンの水に40滴のオイルを混ぜて、カボチャを浸すのに使う。

彫ったカボチャを保存するのに、ワセリンの代わりに何を使えばいいですか？

石油ゼリーは、その味を好むリスにとって有害である可能性がある。オリーブオイルやその他の食用油は、より自然で害の少ない方法で同様の働きをする。

ハロウィーンの後のカボチャはどうすればいい？

上記のヒントは、カボチャを長持ちさせる便利な方法ですが、彫刻を施したカボチャはいずれ腐ります。そのため、"ハロウィンが終わったら、カボチャをどのように処分すべきか？"という疑問が生じます。

ゴミ箱に捨てて、ゴミ回収業者に引き取ってもらうのが一番簡単で手っ取り早い。

ゴミ箱に入れず、腐ったカボチャを堆肥の山に入れれば、ゴミ処理場を減らすだけでなく、来年の庭の肥料にもなる！

ヒント 堆肥の山に入れる前に、かぼちゃの中の種がすべて取り除かれていることを確認してください。そうでないと、堆肥の中に新しいかぼちゃの畑ができてしまうかもしれません。

彫刻したカボチャの保存方法については、この投稿をピン留めしてください。

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YouTubeでカボチャの保存方法のビデオもご覧いただけます。

収穫量：かぼちゃを長持ちさせる！