मेरो काकडी किन तीतो छन्? के तिनीहरू खान सुरक्षित छन्?

अब गर्मी यहाँ छ, घरेलु तरकारी मालीहरूले आफ्नो श्रमको फलको आनन्द लिन थालेका छन्। मैले पाठकहरूबाट पाएको एउटा सामान्य प्रश्न हो “ मेरो काकडी किन तीतो हुन्छ? ” धेरैले तीतो बगैंचाका काकडीहरू खान सुरक्षित छन् कि छैनन् भनेर पनि जान्न चाहन्छन्।

तीतो काकडीहरू कारकहरूको संयोजनबाट उत्पन्न हुन सक्छन्, विशेष गरी क्युकरबिटासिनको स्तरहरू, तर तपाईंले छनौट गर्नुभएको वातावरण, विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरू, उत्पादनहरू बढाउने वातावरण, उत्पादनमा वृद्धि गर्न। र थप।

तपाईले तीतो काँक्रो बढ्ने सम्भावना कसरी कम गर्न सक्नुहुन्छ र के गर्ने भनेर जान्नको लागि पढिरहनुहोस्।

के तितो काकडीहरू खान सुरक्षित छन्?

के तपाइँले कहिल्यै काकडी उठाउनुभएको छ, यो एकदमै मीठो, तितो स्वाद मात्रै पत्ता लगाउने आशा गर्दै। के यी काकडीहरू खान सुरक्षित छन्?

तीतो काकडीहरू खानको लागि सुरक्षित हुन सक्छन्, तर सामान्यतया क्युकर्बिटासिनको उच्च स्तरको कारणले तीतोपन हुनसक्ने भएकाले तिनीहरूलाई उपभोग नगर्न सिफारिस गरिन्छ।

यद्यपि अधिकांश खेती गरिएका काकडी प्रजातिहरूमा यस कम्पाउन्डको कम स्तर हुने गरी प्रजनन गरिएको छ, आनुवंशिक भिन्नता वा वातावरणीय कारकहरूको कारणले कहिलेकाहीं तीतोपन देखा पर्न सक्छ।

यस्ता अवस्थामा, तीतोपन सामान्यतया हल्का हुन्छ र यदि मध्यम मात्रामा खपत हुन्छ भने हानिकारक हुँदैन।

उनीहरूको सुरक्षाको लागि यो सुनिश्चित गर्न सिफारिस गरिएको छ कि कम मात्रामा प्रयोग गरिन्छ।तितोपन, जस्तै कि सामान्य रूपमा किराना पसलहरूमा पाइन्छ र तिनीहरूको कम क्यूकर्बिटासिन स्तरको लागि हुर्किन्छ।

कुकर्बिटासिन भनेको के हो?

कुकुरबिटासिनहरू शाकाहारी र अन्य कीटहरू विरुद्ध प्राकृतिक सुरक्षाको रूपमा बोटबिरुवाहरूले उत्पादन गर्ने यौगिकहरू हुन्। यौगिकले उत्पादन गर्ने तीतो स्वादले जनावरहरूलाई उपभोग गर्न निरुत्साहित गर्छ।

दुर्भाग्यवश, यो तितोपनले उनीहरूलाई मानिसहरूलाई अप्रिय पनि बनाउन सक्छ।

जब बिरुवालाई पानीको अभाव, वा अत्याधिक गर्मीका कारण तनावमा हुन्छ तब कम्पाउन्ड कुकुरबिटासिन उच्च मात्रामा उत्पादन हुने गर्छ। यो काकडीको पात, डाँठ र जरामा पाइन्छ।

Ccurbitacins ले आफ्नो सम्भावित स्वास्थ्य लाभका कारण अनुसन्धान र औषधिमा पनि ध्यान आकर्षित गरेको छ। तीतो काकडीका केही फाइदाहरू यो हो कि तिनीहरूमा क्यान्सर-रोधी, एन्टि-इन्फ्लेमेटरी र एन्टी-माइक्रोबियल गुणहरू छन् भनेर मानिन्छ।

यो उल्लेख गर्न लायक छ कि ककुरबिटासिन धेरै मात्रामा सेवन गर्दा विषाक्त हुन सक्छ। यस कारणका लागि, कम cucurbitacin सामग्री भएका वा पूर्ण रूपमा पाकेका र राम्ररी तयार पारिएका काकडीहरू उपभोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

काकडीहरूमा तीतोपनको कारणहरू

काकडीहरूमा तीतोपनको मुख्य कारण cucurbitacin - एक प्राकृतिक यौगिक हो जुन काकडी उत्पादन गर्दछ। cucurbitaceae परिवारका अन्य बिरुवाहरू - जसलाई cucurbit family पनि भनिन्छ - (खरबूजा, कद्दू र लौकी) ले पनि त्यस्तै उत्पादन गर्दछ।यौगिक र यसले तिनीहरूको फललाई तीतो पनि बनाउँछ।

तपाईको काकडीको विविधतामा उच्च स्तरको क्युकरबिटासिनले तीतोपन निम्त्याउँछ। यो स्तर विभिन्न काकडी प्रजातिहरूमा र एउटै बिरुवा भित्र पनि फरक हुन सक्छ।

काकडी प्रजननकर्ताहरूले यो तितोपनलाई कम गर्न कम cucurbitacin स्तर भएका खेतीहरू विकास गर्न काम गरेका छन्। तीतो काकडीहरूबाट बच्नको लागि प्रभावकारी तरिकाको रूपमा तिनीहरूको हल्का वा मीठो स्वादको लागि परिचित काकडी प्रजातिहरू छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

तलका केही लिङ्कहरू सम्बद्ध लिङ्कहरू हुन्। यदि तपाइँ एक सम्बद्ध लिङ्क मार्फत खरिद गर्नुहुन्छ भने, म तपाइँलाई कुनै अतिरिक्त लागत बिना एक सानो कमिसन कमाउँछु।

केही तीतो काकडी प्रजाति र प्रकारहरू छन्:

1. मीठो सफलता - एक धेरै मीठो स्वाद संग एक burpless अंग्रेजी काकडी। burp) पातलो छाला भएको जसलाई कुनै बोक्राको आवश्यकता पर्दैन।
2. काउन्टी फेयर - एक अचार प्रकारको काकडी जसमा यो सबै हुन्छ - बलियो उत्पादन, राम्रो रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता, र उत्कृष्ट गुणस्तरको बरपलेस फल।
3. टेस्टी जेड F1 - बजारमा उत्कृष्ट एसियाली काकडीहरू मध्ये एक। तिनीहरू कुरकुरा हुन्छन् र तितो स्वाद गर्दैनन्।
4. दिवा – एक 2002 अखिल-अमेरिका चयन विजेता! यो जातले तितो र बीउविहीन काँक्रोको उच्च उत्पादन दिन्छ।
5. अंग्रेजी काकडीहरू - तिनीहरूलाई hothouse वा बीजविहीन काकडीहरू पनि भनिन्छ, र सामान्यतया कम तितो हुन्छ।अन्य काकडी प्रजातिहरू। तिनीहरूको हल्का, मीठो स्वाद हुन्छ।
6. फारसी काकडीहरू - यी साना, पातलो छालाको काकडीहरूमा कुरकुरा बनावट र हल्का स्वाद हुन्छ। तिनीहरू प्राय: मीठो र लगभग बीउविहीन भएको रूपमा वर्णन गरिन्छ।
7. जापानी काकडीहरू - यी काकडीहरू पातलो र गाढा हरियो, पातलो छाला हुन्छन्। तिनीहरू तिनीहरूको कुरकुरा बनावट, हल्का स्वाद र कम बीउ गणनाको लागि परिचित छन्।
8. आर्मेनियाली काकडीहरू - जसलाई सर्प काकम्बरहरू पनि भनिन्छ, र फिक्का हरियो छालाको साथ लामो र पातलो हुन्छन्। तिनीहरूको हल्का, अलिकति मीठो स्वाद र कुरकुराको बनावट हुन्छ।

याद राख्नुहोस् कि त्यहाँ केही काकडी प्रजातिहरू छन् जसको स्वाभाविक रूपमा अलिकति तितो स्वाद हुन्छ। उदाहरणका लागि, केही विरासत वा जंगली काकडी प्रजातिहरूमा तीतोपन हुन सक्छ।

यद्यपि, यदि तपाईं तीतो काँक्रोहरू लगातार उब्जाउदै हुनुहुन्छ भने तिनीहरू मीठो मानिन्छ भने, यसको कारण सम्भवतः फलमा क्युकरबिटासिनको मात्रा हो।

वातावरणीय कारकहरूले तीतो काँक्रो निम्त्याउन सक्छन्

वातावरणीय अवस्थाहरूले कम्बरको बिटमा भूमिका खेल्छन्। तातो, पानी र पोषक तत्वहरूले तीतो काँक्रो निम्त्याउन भूमिका खेल्न सक्छ।

उच्च गर्मी र अभाव वा पानी

यदि तपाईंसँग धेरै उच्च तापक्रम छ, विशेष गरी फल विकासको चरणमा, यसले कुकरबिटासिनको उत्पादनलाई ट्रिगर गर्न सक्छ।

यदि यो गर्मी लामो समयसम्म जारी रह्यो भने, यसले बिरुवामा तनाव उत्पन्न गर्न सक्छ।थप तीतोपन। पानीको कमी र पोषक तत्वको कमीले पनि बिरुवालाई तनाव दिन सक्छ, जसले गर्दा कुकुरबिटासिनको स्तरमा वृद्धि हुन्छ।

यी वातावरणीय कारकहरूको कारणले तीतोपनलाई रोक्नको लागि, काकडी बिरुवाहरूको लागि उत्तम बढ्दो अवस्था प्रदान गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। यसमा बिरुवाहरूले पर्याप्त पानी पाउँछन् भन्ने सुनिश्चित गर्न, माटोको आर्द्रता कायम राख्ने र तापक्रमको दायरालाई एकरूपता राख्ने सुनिश्चित गर्ने समावेश गर्दछ।

तपाईले पानी दिँदा काकडीहरूलाई गहिरो भिजाउन दिनुहोस् ताकि तिनीहरूले प्रति हप्ता कम्तिमा एक इन्च पानी पाउँछन्, र लामो सुख्खा मन्त्रहरूमा अझ बढी। बोटबिरुवाहरू पर्याप्त ओसिलो प्राप्त गर्नको लागि ड्रिप सिंचाइ लाभदायक छ यदि तपाईं स्पष्ट रूपमा <

Prochion रोपण - <

Probuds बीजहरू प्रदान गर्दछ, तपाईंको काकम्बरलाई कटुता प्रदान गर्न मद्दत गर्दछ। खडेरी, र अत्यधिक गर्मी वा चिसो अवस्था सामान्यतया केही हप्ता मात्र रहन्छ।

केही हप्ताको अवधिमा बीउ छर्दा, तपाईं यी कठिन अवस्थाहरू मध्ये केहीबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

18>

पोषक तत्वको कमी

काकडीहरू प्रशस्त खानेकुरा हुन्। रोपण गर्दा, यसलाई उर्वर बनाउनको लागि आफ्नो माटोमा कम्पोस्ट वा अन्य जैविक पदार्थ थप्न निश्चित हुनुहोस्।

यो धनी माटोले उत्कृष्ट स्वादिलो ​​काकडीहरू उत्पादन गर्न धेरै लामो बाटो जानेछ। समयमा साइड ड्रेस गर्न निश्चित हुनुहोस्बढ्दो सिजन वा सन्तुलित मल थप्नुहोस्।

फसल घुमाउरो तपाईंको माटोलाई समृद्ध बनाउन ठूलो मद्दत हुन सक्छ जसले फलस्वरूप, काँक्रोमा तीतोपनलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।

ढिलो वा उठेको ओछ्यानमा उब्जाएको काँक्रोले मौसमको सुरुमा माटोलाई न्यानो बनाउँदछ र माटोलाई चिसो राख्न पनि निश्चित छ। काकडीका बोटहरूले माटोबाट सबै पोषक तत्वहरू पाउँछन्।

आनुवंशिकी वा बीउको गुणस्तरका कारण तीतो काकडी

फलको स्वाद कति तितो हुन्छ भनी निर्धारण गर्न काकडीको बोटको आनुवंशिकीले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। केही विरासत वा जंगली काकडी प्रजातिहरू तिनीहरूको उच्च cucurbitacin सामग्रीको लागि चिनिन्छन्, फलस्वरूप अझ स्पष्ट तीतो स्वाद हुन्छ।

जब तपाईंले काकडीको बीउ छनोट गर्नुहुन्छ, तीतो-रहित, बरपलेस, हल्का र मीठो लेबल गरिएका प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस्। पुराना बीउहरूमा क्युकरबिटासिनको मात्रा उच्च हुन सक्छ, जसले गर्दा बिरुवाहरूमा तीतोपनको सम्भावना बढी हुन्छ।

तीतो काँक्रो हुने सम्भावनालाई कम गर्न प्रतिष्ठित स्रोतहरूबाट प्राप्त ताजा, उच्च गुणस्तरको बीउ प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।

तपाईको फसल काट्ने समयले तपाइँको ककम्बर काट्न लामो समयसम्म पर्खन सक्छ। , तपाईं तीतो फलहरु संग समाप्त गर्न सक्नुहुन्छ। अत्याधिक पाकेको वा परिपक्व काकडीहरू बढी तीतो हुने गर्दछ।

जस्तैकाकडीहरू तिनीहरूको पूर्ण परिपक्वतामा पुग्छन्, तिनीहरूले स्वाभाविक रूपमा अधिक cucurbitacin उत्पादन गर्नेछन्। यस कारण, हल्का स्वाद सुनिश्चित गर्न काँक्रो र अन्य काकडीहरू सही समयमा फसल गर्न आवश्यक छ।

आदर्श रूपमा, काँक्रोहरू बलियो, समान रूपमा रङको, र पहेँलो वा धेरै पकाउने अन्य लक्षणहरूबाट मुक्त हुनुपर्छ।

अन्य कारकहरू जसले गर्दा कहिलेकाहीँ तीतो तरिकाले ककुरबिटस हुन सक्छ। तिनीहरूलाई ह्यान्डल वा सेवा गर्नुहोस्। काकडीमा छाला छोड्नु एक कारक हुन सक्छ, किनकि छालामा क्युकर्बिटासिनको उच्च सांद्रता हुन्छ।

साथै, काकडीको छेउमा क्युकर्बिटासिनको उच्च स्तर हुन्छ, जसले तिनीहरूको स्वादमा फरक पार्न सक्छ। बीउ बाहिर निकाल्दा पनि मद्दत गर्न सक्छ, किनकि तिनीहरूले तीतोपनमा पनि योगदान गर्न सक्छन्।

रेसिपीहरूमा काकडीहरू प्रयोग गर्नु अघि वा तिनीहरूलाई सेवा गर्नु अघि, तिनीहरूले तपाईंको मिठासको अपेक्षाहरू पूरा गर्दछन् भन्ने सुनिश्चित गर्नको लागि सानो टुक्रा स्वाद गर्नु राम्रो विचार हो। यस तरिकाले, तपाईं भाँडामा अत्यधिक तीतो काकडीहरू प्रयोग गर्नबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

तीतो काकडी कसरी ठीक गर्ने

माथिका सुझावहरू पालना गर्दा पनि, तपाईंले अझै पनि अमिलो स्वादको काकडी पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ। यसले तपाईलाई तीतो काकडी कसरी ठीक गर्ने भनेर सोचिरहेको हुन सक्छ।

यदि तपाईलाई मनपर्ने मिठो काँक्रोहरू छन् भने, तिनीहरूलाई कम्पोस्टको थुप्रोमा मात्र नफाल्नुहोस्। तितोपन कम गर्न तपाईंले गर्न सक्ने केही कुराहरू छन्।

काकडी भिजाउनुहोस्नमकीन पानी मा। काकडी स्लाइसहरूमा सिरका वा कागती थप्दा पनि मद्दत गर्दछ। काँक्रो छीलेर टुक्रा काट्दा तीतो स्वाद हटाउन मद्दत गर्छ।

नुनिएको पानीले केही तीतो यौगिकहरू बाहिर निकाल्न मद्दत गर्छ। सिरका वा कागतीको रसको अम्लीय गुणहरूले तीतोपनलाई रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

तीतो काकडीहरू मिश्रण वा पकाउँदा अमिलो स्वाद कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ किनभने तीतो स्वादलाई अन्य सामग्रीहरू, जस्तै सूप वा स्ट्राइ-फ्राइमा थपेर मास्क गर्न सकिन्छ।

ट्विटरमा यो पोस्ट साझा गर्नुहोस्। तीतो हो, साथी संग यो पोस्ट साझा गर्न निश्चित हुनुहोस्। यहाँ तपाइँलाई सुरु गर्न को लागी एक ट्वीट छ:

किन काकडीहरू तीतो छन् भनेर यो पोस्ट पिन गर्नुहोस्

के तपाईं तीतो काकडीहरूको बारेमा यो पोस्टको रिमाइन्डर चाहनुहुन्छ? यो छविलाई Pinterest मा तपाईंको बगैंचा बोर्डहरू मध्ये एउटामा पिन गर्नुहोस् ताकि तपाईंले यसलाई पछि सजिलैसँग फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंले YouTube मा हाम्रो भिडियो पनि हेर्न सक्नुहुन्छ।

प्रिन्टयोग्य - तितो-रहित-काकडीहरूको विविधता

ताजा स्वादको लागि ताजा स्वादको अपेक्षा गर्नुभन्दा केही पनि खराब हुँदैन।पत्ता लगाउनुहोस् कि यो तीतो छ।

यी प्रजातिहरू र प्रकारका काकडीहरू तीतो-रहित हुनको लागि प्रजनन गरिएको छ।

प्रिन्ट गर्न योग्य छाप्नुहोस् र यसलाई तपाईंको बगैंचाको जर्नलमा थप्नुहोस्।

सामग्रीहरू

• भारी कार्ड स्टक वा चमकदार फोटो पेपर

उपकरणहरू

• कम्प्युटर प्रिन्टर

निर्देशनहरू

1. हेभी कार्ड स्टक लोड गर्नुहोस् वा ग्लोसी फोटो पेपर तपाईंको कम्प्युटरमा प्रिन्ट गर्नुहोस्। "तपाईंको सेटिङहरूमा।
2. क्यालेन्डर छाप्नुहोस् र आफ्नो बागवानी जर्नलमा थप्नुहोस्।

नोटहरू

सिफारिस गरिएका उत्पादनहरू

अमेजन एसोसिएट र अन्य सम्बद्ध कार्यक्रमहरूको सदस्यको रूपमा, म योग्यता खरिदहरूबाट कमाउँछु।

• HP Glossy Advanced Photo Paper for Inkjet, Inkjet. ck, 8.5" x 11", 90 lb/163 gsm, सेतो, 94 ब्राइटनेस, 300 पाना (91437)
• ब्रदर MFC-J805DW INKvestmentTank Color Inkjet All-in-One Project: <3tgo2> <3tgo2> <3tgo2>
ry: बागवानी टिप्स