فہرست کا خانہ
زبردست ٹماٹر اگانا صرف چند پودوں کو زمین میں ڈالنے اور نلی کو آن کرنے سے نہیں ہوتا۔ لیکن کوئی بھی عظیم ٹماٹر اگانے میں مہارت حاصل کر سکتا ہے چند آسان کاموں اور نہ کرنے پر عمل کر کے۔
سبزیوں کی باغبانی کی دنیا میں، تازہ گھر میں اگائے جانے والے ٹماٹروں جیسا ذائقہ کچھ بھی نہیں ہے۔ آپ جسے اگاتے ہیں اس کا ذائقہ اسٹور سے خریدی گئی مختلف قسموں کو بہت پیچھے چھوڑ دیتا ہے۔
گھریلو ٹماٹر بہت بولڈ اور میٹھے ہوتے ہیں، جو ذائقہ اور تازگی سے بھرے ہوتے ہیں۔ جب آپ ان کی قدرتی مٹھاس کو سامنے لانے کے لیے ان کو بھونتے ہیں تو وہ ایک حیرت انگیز گھریلو پاستا ساس بناتے ہیں۔
لہذا اپنی پسندیدہ قسم کا انتخاب کرنے کے لیے تیار ہوجائیں، انہیں صحیح طریقے سے شروع کریں اور ٹماٹر کے شروع ہونے سے پہلے ہی عام مسائل پر قابو پالیں۔
ان تجاویز پر عمل کریں اور آپ اس سال شیخی بگھارنے کے اعلیٰ حقوق کی ضمانت دیں گے!
زبردست ٹماٹر اگانے کے لیے ان آسان کاموں پر عمل کریں اور نہ کریں ٹماٹر کے پودوں کو سورج کی روشنی اور اس کی بہت ضرورت ہوتی ہے۔ موسم گرما کے دوران انہیں روزانہ تقریباً 10 گھنٹے براہ راست سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے (اور ایک دن میں 10-14 گھنٹے تک روشن پھیلی ہوئی روشنی۔ معلوم کریں کہ بیل پر ٹماٹروں کے پکنے کے لیے آپ اس وقت کون سے اقدامات کر سکتے ہیں۔
بہت زیادہبہت لمبے عرصے تک سورج کی روشنی ٹماٹر کے پودے کی پتیوں کے کرلنگ کا سبب بن سکتی ہے۔ سورج کی روشنی سے ہلکے ٹارپس کی صورت میں کچھ راحت دینے سے اس معاملے میں مدد ملے گی۔
صحت مند مٹی سے شروعات کریں
اچھی طرح سے ترمیم شدہ مٹی ضروری ہے۔ میں ہر اس سوراخ میں کھاد کا ایک سکوپ شامل کرنا چاہتا ہوں جسے میں کسی بھی پودے کے لیے کھودتا ہوں، اور ٹماٹر بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہیں۔ مٹی جو بھرپور کھاد سے بھری ہوئی ہے وہ کسی بھی ٹماٹر کے کاشتکار کے لیے خفیہ ہتھیار ہے اور نامیاتی مواد بہترین ہے۔
اچھی، پرانی طرز کی کھاد کے لیے صرف کیمیائی متبادل ہے۔
ٹماٹر کے تنوں کو سپورٹ کریں
سبزیوں کے باغ کی ایک عام غلطی سبزیوں کو سہارا دینا بھول جاتی ہے جس کی ضرورت ہوتی ہے۔
کچھ مفت ٹماٹر ٹائیوں کے ساتھ داؤ پر لگے تنوں کو سہارا دیں۔ نایلان جرابوں کو سٹرپس میں کاٹیں اور تنے کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ فگر 8 کی ٹائی کا استعمال کریں۔وہ لچکدار ہوتے ہیں اور تنے کو نقصان نہیں پہنچاتے اور آسانی سے دستیاب ہوتے ہیں۔
جڑوں کو پریشان کرنے سے روکنے کے لیے ٹماٹروں کو جلد داؤ پر لگانا ضروری ہے، جو پھولوں کو سڑنے اور سیاہ دھبوں کا باعث بن سکتا ہے۔> اپنے علاقے کے لیے صحیح قسم کا پودا لگائیں
ہر باغبانی کے علاقے میں تمام ٹماٹر اچھی طرح سے نہیں اگیں گے۔ پودے لگانے سے پہلے کچھ تحقیق کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ جو قسم منتخب کرتے ہیں وہ آپ کے علاقے کے لیے موزوں ہے۔
ایسا کرنے سے آپ کو سب سے زیادہ پیداوار اور سب سے زیادہ میٹھی ملے گی۔ٹماٹر۔
جتنا گہرا، اتنا ہی بہتر!
گہرائی سے پودے لگائیں
ٹماٹر کے پودے صحت مند جڑ کے نظام کے ساتھ بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ میں ایک لمبا پودا چننا چاہتا ہوں اور کچھ نچلے پتوں کو کھینچ کر سوراخ میں گہرائی سے لگانا چاہتا ہوں۔
جڑیں لگائے گئے تنے کے ساتھ بنیں گی اور اس سے ایک بہت ہی صحت مند پودا بن جائے گا۔
بھی دیکھو: سلیکون بیکنگ چٹائی کے استعمال - سلپٹ بیکنگ میٹ استعمال کرنے کے لیے نکاتاپنی مٹی کی قسم کو جانیں
ٹماٹر ایسی مٹی جیسے پانی کو روکیں گے لیکن انہیں زیادہ تر نہیں کریں گے۔ مٹی کی غلط قسم پھولوں کے گرنے، پھولوں کے ختم ہونے اور پھلوں کے ٹوٹنے سے ہر طرح کے مسائل کا باعث بنتی ہے۔
نیچے پتے نکالیں
بڑے ٹماٹر اگانے کا مطلب ہے کہ آپ کو پتوں کی تھوڑی سی کٹائی کرنی چاہیے۔ یہ آپ کے پودے پر اگنے والے پہلے پتے ہیں اور یہ فنگس اور دیگر مسائل پیدا کرنے کے لیے سب سے آسان ہیں۔
جیسے جیسے یہ پودے بڑھتے ہیں، ان میں کم سے کم روشنی کی گردش بھی ہوتی ہے اس لیے وہ بیماری کا زیادہ خطرہ رکھتے ہیں۔ انہیں ہٹانے سے بھی وہ پانی کی پہنچ سے دور رہتے ہیں۔
جڑوں سے گہرا پانی کریں
ٹماٹر کے پودے پانی کو پسند کرتے ہیں اور وہ گہرا پانی پسند کرتے ہیں۔ ٹماٹر کے پودوں کے لیے سیکر نلی بہترین کام کرتی ہے۔ سوڈا بوتل کے ڈرپ فیڈر کے لیے میرا ٹیوٹوریل بھی یہاں دیکھیں۔
زیادہ پانی دینے اور کم پانی دینے سے آپ کے ٹماٹر کے پودے پر پیلے پتے پیدا ہو سکتے ہیں۔ ہر روز تھوڑا سا پانی دینے کے بجائے ہفتے میں چند بار گہرا پانی دیں۔
کھانا ضروری ہے
اپنے پودوں کو داؤ پر لگائیں
غیر متعین ٹماٹر کے پودے 10 تک بڑھ سکتے ہیںپاؤں یا اس سے زیادہ اور یقینی طور پر کچھ اسٹیکنگ کی ضرورت ہے۔ یہاں تک کہ متعین پودے بھی 3 فٹ تک پہنچ جائیں گے۔
اگر آپ داؤ نہیں لگاتے ہیں تو پھل کا وزن آپ کے تنوں کو توڑ سکتا ہے۔ 
Do Mulch
جب ہم پانی دینے کے موضوع پر ہیں تو ملچ ضرور شامل کریں۔ اسے تنے سے چند انچ تک لے جائیں، سیدھے سیکر نلی کے اوپر۔ یہ پانی کو محفوظ رکھتا ہے اور مٹی سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز کو پتوں تک پہنچنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔
چٹکی لگانے سے جھاڑی والے ٹماٹر کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے
چٹکی بھر ٹماٹر چوسنے والے کریں
چھوٹے چوسنے والے ہر پتی کے محور پر اگیں گے۔ اس سے پودا کمزور ہو سکتا ہے اور پھل نہیں لگے گا۔ پودوں کی عمدہ نشوونما کی حوصلہ افزائی کے لیے ان کو چٹکی بھریں۔
اپنے ٹماٹر کے پودوں کو گھمائیں
اگر آپ ہر سال اپنے ٹماٹر کو اسی جگہ پر لگاتے ہیں تو آپ مٹی سے پیدا ہونے والے کیڑوں اور بیماریوں کو پکڑنے کی ترغیب دیتے ہیں۔ ہر تین سال یا اس کے بعد اپنے باغ میں جہاں آپ پودے لگاتے ہیں اس جگہ کو منتقل کریں۔
جڑیں چیک کریں
جب آپ ٹماٹر کے پودے خرید رہے ہوں تو جڑوں کو ضرور چیک کریں۔ ان پودوں سے ہوشیار رہیں جو اوپر سے بہت اچھے لگتے ہیں لیکن ان کا جڑوں کا نظام ہفتہ وار ہوتا ہے۔ یہ پودے بڑھنے سے پہلے ہفتوں تک باغ میں پڑے رہتے ہیں۔
بھی دیکھو: برانڈی اور تھیم کے ساتھ مشروم اور لہسنکیا آپ ٹماٹر کی قسم جانتے ہیں۔ غیر متعین بمقابلہ تعین؟ غیر متزلزل بڑھے گا اور پورے موسم میں پیدا کرے گا، ڈیٹرمینیٹ ایک ہی وقت میں سب کچھ پیدا کرے گا۔
جانیں کہ آپ حوصلہ شکنی سے بچنے کے لیے کون سا پودا لگا رہے ہیں۔ یہ مضمون دونوں اقسام کے بارے میں تھوڑی سی معلومات فراہم کرتا ہے۔پودے۔
اچھی ہوا کی گردش کے ساتھ جگہ کا انتخاب کریں
اس بات کو یقینی بنانا کہ پودوں کے ارد گرد کافی ہوا موجود ہے کئی بیماریوں کے خطرے کو دور رکھتا ہے۔
کیٹرپلرز کا خیال رکھیں
سنگ کیڑے کے کیٹرپلر ٹماٹر کی فصل کو تباہ کر سکتے ہیں۔ نظر رکھیں اور اگر آپ کو وہ مل جائیں تو ہٹا دیں۔
ہر چند ہفتوں میں پودے لگائیں
اگر آپ دھوپ والے بڑھتے ہوئے علاقے میں رہتے ہیں تو یکے بعد دیگرے پودے لگانے کی مشق ضرور کریں۔ پہلی فصل لگانے کے چند ہفتوں بعد ایک اور فصل شامل کریں تاکہ موسم گرما میں خوشگوار ٹماٹروں کو یقینی بنایا جا سکے۔
اور اب نہ کرنے کے لیے!
نہ کریں
اوپر سے پانی نہ دیں
ایسا کرنے سے پانی سے پیدا ہونے والے پیتھوجینز کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے اور بیماریاں پھیلتی ہیں۔ جڑوں کے ارد گرد گہرا پانی دینا ہی راستہ ہے۔
زیادہ کثرت سے پانی نہ دیں
زیادہ ہمیشہ بہتر نہیں ہوتا، خاص طور پر ٹماٹر کے پودوں کے ساتھ۔ روزانہ پانی دینے کے بجائے گہرا لیکن کبھی کبھار پانی دیں۔ ہفتے میں تقریباً ایک بار پودے کو اچھی طرح بھگو دیں۔
اس سے جڑوں کے نظام مضبوط ہوں گے۔
یہ نہ بھولیں کہ ٹماٹر بھاری ہیں
اگر ان کو سہارا نہ دیا جائے تو شاخیں ٹوٹ جائیں گی۔ ٹماٹر بغیر سہارے کے شاخوں پر بہت بھاری ہو سکتے ہیں۔
زیادہ ہجوم نہ لگائیں
ٹماٹر کے بیجوں کو اگنے کے لیے کافی جگہ کی ضرورت ہوتی ہے اور اگر وہ زیادہ ہجوم میں ہوں تو وہ رک جائیں گے۔ بالغ پودوں کے لیے بھی ایسا ہی ہے۔
ایک بالغ ٹماٹر کے پودے کا سائز تقریباً 3 فٹ قطر کا ہوتا ہے، اس لیے جوان پودے نہ لگائیں۔ٹماٹر کے پنجروں کو مت بھولیں>میں اپنے داؤ اس وقت لگاتا ہوں جب میں پودے لگاتا ہوں۔ اگر میں ایسا کروں گا تو میں جڑوں کو نقصان نہیں پہنچاؤں گا اور پودے کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ تنوں کو باندھنے کے لیے تیار ہو جائیں گے۔
یہ نہ بھولیں کہ ٹماٹروں کی طرح ناقدین بھی
اگر آپ نے میرے بلاگ کو فالو کیا ہے، تو آپ کو گلہریوں اور چپمنکس کے ساتھ میرے کارناموں کا پتہ چل جائے گا۔ ایک درجن آدھے پکے ہوئے ٹماٹروں کو زمین پر ہر ایک کے کاٹنے سے دیکھنے سے بدتر کوئی چیز نہیں۔
گلہریوں سے نمٹنے کے لیے میری تجاویز دیکھیں۔ اشارہ… وہ لال مرچ پسند نہیں کرتے! یہ قدرتی گلہری سے بچنے والے آئیڈیاز بھی دیکھیں۔
زیادہ کھاد نہ ڈالیں
ایسا کرنے کے نتیجے میں اکثر جھاڑی دار ٹماٹر کے پودے ہوتے ہیں جن میں کچھ پھول ہوتے ہیں اور پھول وہی ہوتے ہیں جو بعد میں ٹماٹر بناتے ہیں۔
صحت مند پودے۔
آپ کو لگتا ہے کہ یہ پھول دے سکتے ہیں آپ کو لگتا ہے کہ اس کے ساتھ پھول دیکھیں گے۔ بڑھتے ہوئے موسم کا آغاز ہوتا ہے لیکن معاملہ اس کے برعکس ہے۔ مضبوط جڑ کے نظام اور صحت مند نظر آنے والے تنوں کی تلاش کریں۔ پھول جلد ہی آ جائیں گے۔
اس کے ساتھ پھول دیکھیں گے۔ بڑھتے ہوئے موسم کا آغاز ہوتا ہے لیکن معاملہ اس کے برعکس ہے۔ مضبوط جڑ کے نظام اور صحت مند نظر آنے والے تنوں کی تلاش کریں۔ پھول جلد ہی آ جائیں گے۔
(پھولوں والے پودوں کے لیے بھی یہی ہے – جو پہلے سے پھول ہیں انہیں کیوں خریدیں؟ اپنے باغ میں ان کا لطف اٹھائیں، باغ میں نہیں۔بیچ میں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ مٹی میں درجہ حرارت کو نیچے کے راستے کی پیمائش کریں۔ 6 انچ بہت زیادہ نہیں لگتا، لیکن سوچیں کہ جڑیں کہاں ہیں!
بے صبری نہ کریں
سب سے میٹھے ٹماٹر وہ ہیں جو بیل پر جتنی دیر ہو سکے اگتے ہیں۔ انہیں جلد اتارنے میں جلدی نہ کریں۔
اگر کوئی بیل سے گر جائے تو سبز ٹماٹروں کو پکنے کے لیے میری تجاویز دیکھیں۔
سیزن کے اختتام پر گھبرائیں نہیں۔
اگر آپ کے پاس پودے باقی ہیں اور موسم کے آخر میں ٹھنڈ کا خطرہ ہے تو، پورے پودے کو اوپر اور نیچے کی طرف کھینچیں اور پورے پودے کو نیچے کی طرف کھینچیں۔ پھل پکتا رہے گا۔
ٹماٹروں کو فریج میں نہ رکھیں
ایسا کرنے سے ذائقہ خراب ہو جائے گا اور وہ زیادہ تر مٹھاس ختم ہو جائے گی جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔ میٹھے ٹماٹروں کے لیے یہ ٹوٹکہ دیکھیں۔
دھوپ سے پکنے والے ٹماٹر تمام گرمیوں میں ہر کاٹنے میں گرمی کا ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔ صرف چند صحت مند پودے لگائیں اور آپ اس لذیذ پھل کی بالٹیوں کی پیداوار کو یقینی بنائیں گے۔
ترکیب میں تازہ ٹماٹر کا استعمال
یہ عمل صرف عظیم ٹماٹر اگانے سے نہیں رکتا۔ اب وقت آگیا ہے کہ انہیں ترکیبوں میں استعمال کیا جائے!!
تازہ ٹماٹر استعمال کرنے کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں؟ یہ مضامین دیکھیں:
تازہ ٹماٹر کیسے بھونیں۔
تازہ بھنے ہوئے گھر میں بنی مرینارا چٹنیٹماٹر۔
فرائیڈ گرین ٹماٹر کی ترکیب۔
چنکی ویجیٹیبل مرینارا تازہ ٹماٹروں کے ساتھ
کیپریس بیسل موزاریلا سلاد
برف مٹر، بچے ٹماٹر اور آلو
کیا آپ کے پاس ٹماٹر کے کھانے اور اگانے کے لیے کچھ اچھا ہے؟ براہ کرم ذیل میں اپنی رائے دیں!
