Citroen Sneeuwbal Koekjes - Sneeuwbal Koekjes Recept

Deze citroen sneeuwbal koekjes zijn sneeuwbalvormige hapjes die smelten in je mond en heerlijk zoet zijn.

Dit sneeuwbal koekjesrecept is perfect voor een koekjesruil en zal een koekjesrecept zijn dat je elke kerst met plezier zult maken.

Deze fijne koekjes zijn de perfecte keuze om te maken voor Bake Cookies Day op 18 december.

Oh het weer buiten is vreselijk en de tijd is gewoon heerlijk - De tijd is gewoon perfect om deze zelfgemaakte Citroen Sneeuwbal Koekjes! Wat is er immers perfecter voor het koude weer dan een smakelijk sneeuwbalhapje?

De feestdagen zijn dé tijd voor het maken van koekjesrecepten (zoals deze pepermunt Rice Krispie ball cookies!).

Er zijn feestjes op de school van je kind, koekjesruilacties, alle mogelijkheden om je kind te vermaken en nog veel meer redenen om in deze tijd van het jaar een bord vol lekkere koekjes te eten.

Voor mij draait Kerstmis niet alleen om één dag. Ik hou van de geest van het hele seizoen en ik begin al vroeg in november met dingen klaar te maken, zodat ik dichter bij de dag zelf kan genieten van al het plezier dat nog komen gaat.

In de loop van het jaar staan deze koekjes bekend als citroenbruiloftkoekjes, maar in deze tijd van het jaar noem ik ze sneeuwballen of sneeuwklokjes.

Dat betekent van tevoren dingen bakken die goed in te vriezen zijn (en ze het hele seizoen bij de hand hebben).

Er is een reden dat we allemaal een paar kilo aankomen tussen nu en Nieuwjaarsdag. Al dat lekkers! Dit sneeuwbal koekjesrecept zal de ster zijn op een koekjesruil.

Meer ideeën voor kerstkoekjes

Op zoek naar nog meer ideeën om af te tellen tot kerstkoekjes? Probeer ook eens deze recepten!

• M & M Peperkoek kerstboom koekjes
• Traditionele Schotse zandkoekjes
• Koekjes met pecannoottaart
• Candy Cane Pepermunt Kus Koekjes

Al deze koekjesrecepten zullen zeker in de smaak vallen, maar de ster van de show zullen deze smeltzachte sneeuwbalkoekjes zijn.

Hoe maak je Citroen Sneeuwbal Koekjes!

Voor deze heerlijke koekjes heb je maar een paar ingrediënten nodig. Ik gebruikte boter, maïzena, citroen en poedersuiker als hoofdingrediënten. Gelukkig had ik ze allemaal in mijn voorraadkast!

De koekjes zijn gemakkelijk te maken. Meng de bloem, maïzena en zeezout in een kom en klop vervolgens de boter met de suiker, citroensap, schil en extract in een staande mixer.

Combineer de twee en meng goed, bedek de kom dan met Saran Wrap en zet 30 minuten in de koelkast (zo worden de koekjes makkelijker in balletjes te rollen en behouden ze hun vorm in de oven).

Rol van het gekoelde mengsel balletjes, met ongeveer 1 el deeg. Ik heb mijn bakplaten bekleed met een siliconen bakmat om het opruimen te vergemakkelijken.

Zachte citroenkoekjes met poedersuiker

Het laagje poedersuiker op de citroenkoekjes is gemakkelijk te maken. Het rollen van dit sneeuwbalkoekjesrecept gebeurt in twee delen. Rol de ballen eerst als ze nog een beetje warm zijn. Laat ze dan volledig afkoelen en rol ze opnieuw.

Dit zorgt ervoor dat de "sneeuwballen" perfect wit zijn en het geeft ze een suikerachtige afwerking die de heerlijke smelt in je mond-textuur vormt.

Je zult het niet kunnen weerstaan om een duik te nemen in de serveerschaal van deze heerlijke kleine Citroen Sneeuwbal Koekjes Ze zullen zo'n favoriet in de familie worden en je zult jaar na jaar gevraagd worden om ze te maken.

Dit heerlijke kleine sneeuwbal koekjes recept heeft een onweerstaanbare smelt-in-your-mouth textuur. De citroen voegt een heerlijke uitbarsting van zuurheid toe die de zoetheid van de poedersuiker coating complimenteert.

Ze zijn alles wat een geweldig vakantiekoekje moet zijn - lekker, makkelijk en leuk om te laten zien. Je feestgangers zullen ze opslokken!

Proeven van dit sneeuwbal koekjes recept

Deze geweldige koekjes zijn de beste citroensneeuwbalkoekjes die ik ooit heb gegeten! Ze doen denken aan citroenkoelerkoekjes en hebben een smeltzachte smaak en gevoel dat gewoon heerlijk is.

De heldere smaak van citroen en de zachte textuur van de koekjes maken deze koekjes tot een echte winnaar. Ik serveerde ze op een vakantiefeestje en ze vlogen gewoon van tafel.

Ze zijn het perfecte koekje om mee te nemen naar je jaarlijkse koekjesruilfeestje. Zorg er alleen wel voor dat je overal waar je ze meeneemt ook het recept meeneemt. Je vrienden zullen het zeker willen hebben!

Deze koekjes zijn in een luchtdichte verpakking enkele dagen houdbaar. Ze zijn ook goed in te vriezen voor ongeveer een maand. Haha... stel je voor dat je een van deze zou eten Citroen Sneeuwbal Koekjes zo uit de vriezer?

Geeft een nieuwe betekenis aan de term "cool koekje", nietwaar?

Dit recept voor citroenkoekjes met poedersuiker is een geweldig kerstcadeau

Mason jars zijn de perfecte pot voor dit recept voor citroensneeuwklokjeskoekjes. Het is precies de goede maat. Voeg wat scrapbookpapier toe aan het deksel en wikkel het in met vakantielint voor een feestelijke look op je tafel.

Als je van de smaak van deze Citroen Sneeuwbal Koekjes, Bezoek dan zeker mijn foodblog voor een gelijkaardige versie genaamd Melting Moments Cookies.

Voedingswaarde informatie voor deze citroen sneeuwbal koekjes

De heerlijke sneeuwbal koekjes zijn licht in calorieën met slechts 89 per koekje, dus ze zullen je caloriebank niet bederven. Ze hebben ook 4 WW freestyle punten en 4 Weight Watchers smart points, dus je kunt ze gemakkelijk inpassen in dat dieetplan.

Kun je citroensneeuwballenkoekjes invriezen?

Ja, dat kan zeker. De koekjes blijven in een luchtdichte verpakking ongeveer 3 dagen goed, of je kunt ze tot een maand invriezen. Dit maakt ze perfect voor deze tijd van het jaar.

Maak de sneeuwbal koekjes van tevoren en vries ze dan in om ze dichter bij de feestdagen uit de oven te halen. Misschien moet je ze nog een keer in poedersuiker rollen om de mooie zachte buitenkant te krijgen.

Wil je een herinnering aan dit recept voor citroensneeuwballenkoekjes? Prik deze afbeelding dan op een van je kerstborden op Pinterest.

Opmerking van de beheerder: Deze post voor citroensneeuwballenkoekjes verscheen voor het eerst op de blog in december 2017. Ik heb de post bijgewerkt met voedingsinformatie, een video en informatie over WW-punten.

Citroen Sneeuwbal Koekjes

Deze citroensneeuwbalkoekjes zijn kleine sneeuwbalvormige hapjes van smeltzachte, zure heerlijkheid. Ze zijn perfect voor je jaarlijkse koekjesruil.

Ingrediënten

• 1 kopje ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 2/3 kopje suiker voor banketbakkerswerk
• 1 theelepel vers citroensap
• 1/4 theelepel citroenextract voor een beetje extra zuurheid
• 1/2 theelepel zeezout
• 2 theelepel citroenschil
• 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 3 eetlepels maïszetmeel
• 1 1/2 kopjes poedersuiker + 2 theelepels citroenrasp, voor het rollen van de koekjes

Instructies

1. Klop in een middelgrote kom de bloem, maïzena en zeezout door elkaar en zet de kom opzij.
2. Mix in de kom van een mixer de boter op gemiddelde snelheid tot een romig mengsel, ongeveer 20 seconden. Meng 2/3 kopje van de suiker erdoor. Meng het citroensap, de citroenschil en het citroenextract erdoor. Terwijl de mixer op lage snelheid staat, voeg je geleidelijk het bloemmengsel toe en meng je net tot alles gecombineerd is.
3. Dek de kom af met plasticfolie en laat 30 minuten afkoelen. Zo wordt het makkelijker om de sneeuwbalvorm te vormen. Verwarm de oven voor op 350 graden halverwege het afkoelen.
4. Schep 1 eetlepel deeg per keer uit het deeg en rol er balletjes van. Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met een siliconen bakmat of bakpapier en zet de koekjes ongeveer 2 centimeter uit elkaar.
5. Bak 12-14 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat enkele minuten afkoelen, maar niet helemaal.
6. Terwijl de koekjes nog een beetje warm zijn, giet je 1 1/2 kopje suiker in een kom en rol je de koekjes in de suiker.
7. Leg de koekjes op een rooster om af te koelen. Als ze helemaal afgekoeld zijn, rol ze dan nog een keer in de suiker en zorg ervoor dat je de sneeuwballen goed bedekt door ze in de suiker te drukken, zodat ze een dikke laag krijgen.
8. Bewaar de koekjes drie dagen in een luchtdichte verpakking of vries ze een maand in.

Opmerkingen

Deze citroen sneeuwbal koekjes zijn 4 WW freestyle punten (ook 4 smart points).

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma's verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• Euro Ceramica Winterfest Kerstmis Collectie, 3-delige Nesting Schaaltjes Set, Rood/Wit
• 600 stuks kerst cupcake wikkels, kerstman cupcake liners, sneeuwpop cupcake cups
• Wilton 100 stuks Kerst Noordpool Bakvormpjes, Mini

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 89 Totaal vet: 4,6g Verzadigd vet: 2,9g Onverzadigd vet: 1,5g Cholesterol: 12,4mg Natrium: 29,7mg Koolhydraten: 11,5g Vezels: 0,2g Suiker: 6,3g Eiwit: 0,7g © Carol Keuken: Amerikaanse / Categorie: Cookies