Zitronen-Schneeball-Kekse

Inhaltsverzeichnis

Diese Zitronen-Schneeball-Kekse sind schneeballförmige Bissen, die auf der Zunge zergehen und köstlich schmecken.

Dieses Rezept für Schneeballkekse eignet sich perfekt für einen Kekstausch und ist ein Keksrezept, das Sie jedes Jahr zu Weihnachten gerne backen werden.

Diese zarten Kekse sind die perfekte Wahl für den Bake Cookies Day am 18. Dezember.

Oh, das Wetter draußen ist furchtbar und die Zeit ist einfach herrlich - Die Zeit ist genau richtig, um diese hausgemachten Produkte herzustellen. Zitronen-Schneeball-Kekse! Denn was passt besser zum kalten Wetter als ein leckerer Schneeball, der gut schmeckt?

Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Keksrezepte (wie diese Pfefferminz-Reis-Krispie-Kugeln!).

Es gibt Partys in der Schule Ihres Kindes, Kekstauschbörsen, all die Unterhaltungsmöglichkeiten und viele andere Gründe, um in dieser Zeit des Jahres einen Teller voller leckerer Kekse zu haben.

Für mich ist Weihnachten nicht nur ein Tag, ich liebe den Geist der ganzen Saison und beginne schon im November mit den Vorbereitungen, damit ich all das genießen kann, was kurz vor dem Fest kommt.

Siehe auch: Übrig gebliebene Zitronen - Einfrieren und Reiben ist der Trick

Während des Jahres sind diese Kekse als mexikanische Zitronenhochzeitskekse bekannt, aber zu dieser Jahreszeit nenne ich sie Schneebälle oder Schneeglöckchen.

Das bedeutet, dass ich im Voraus Dinge backe, die sich gut einfrieren lassen (und die ich während der ganzen Saison zur Hand habe).

Es gibt einen Grund, warum wir alle zwischen jetzt und Neujahr ein paar Pfunde zunehmen: die vielen Leckereien! Dieses Rezept für Schneeballkekse wird der Star bei einem Kekstausch sein.

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Alle diese Keksrezepte werden Sie begeistern, aber der Star der Show sind diese zartschmelzenden Schneeball-Kekse.

Wie macht man Zitronen-Schneeball-Kekse!

Für diese köstlichen Kekse braucht man nur wenige Zutaten. Ich habe Butter, Maisstärke, Zitrone und Puderzucker als Hauptzutaten verwendet. Zum Glück hatte ich alles in meiner Speisekammer!

Die Kekse sind einfach zuzubereiten: Mehl, Speisestärke und Meersalz in einer Schüssel vermengen und dann die Butter mit dem Puderzucker, dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Extrakt in einem Standmixer schlagen.

Beides gut vermischen, dann die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (so lassen sich die Kekse leichter zu Kugeln rollen und behalten im Ofen ihre Form).

Aus der gekühlten Masse Kugeln formen, dabei etwa 1 EL Teig verwenden. Ich habe meine Backbleche mit einer Silikonbackmatte ausgelegt, um das Aufräumen zu erleichtern.

Weiche Zitronenplätzchen mit Puderzucker

Der Puderzuckerüberzug für die Zitronenplätzchen ist einfach zu machen. Das Ausrollen dieses Schneeball-Rezepts besteht aus zwei Teilen. Zuerst rollen Sie die Kugeln, wenn sie noch leicht warm sind. Dann lassen Sie sie vollständig abkühlen und rollen sie erneut aus.

Dadurch wird sichergestellt, dass die "Schneebälle" perfekt weiß sind, und sie erhalten eine zuckerhaltige Oberfläche, die eine köstliche, auf der Zunge zergehende Textur bildet.

Sie werden nicht widerstehen können, in die Servierplatte mit diesen köstlichen kleinen Zitronen-Schneeball-Kekse Sie werden so beliebt in der Familie sein, dass man Sie Jahr für Jahr darum bitten wird.

Dieses köstliche Rezept für Schneeballkekse hat eine unwiderstehliche Textur, die auf der Zunge zergeht, und die Zitrone sorgt für einen säuerlichen Hauch, der die Süße des Puderzuckers unterstreicht.

Sie sind alles, was ein guter Weihnachtskeks sein sollte - lecker, einfach und lustig zu präsentieren. Ihre Partygäste werden sie verschlingen!

Dieses Rezept für Schneeballkekse probieren

Diese wunderbaren Kekse sind die besten Zitronen-Schneeball-Kekse, die ich je gegessen habe! Sie erinnern an Zitronen-Kühler-Kekse und haben einen zartschmelzenden Geschmack, der einfach köstlich ist.

Der leuchtende Zitronengeschmack und die weiche Plätzchentextur machen diese Kekse zu einem echten Renner. Ich habe sie auf einer Weihnachtsfeier serviert und sie sind einfach vom Tisch geflogen.

Diese Kekse eignen sich perfekt für die jährliche Kekstauschparty. Nehmen Sie auf jeden Fall auch das Rezept mit, denn Ihre Freunde werden es bestimmt haben wollen!

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Diese Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage lang und lassen sich auch sehr gut einfrieren, etwa einen Monat lang. Haha...stell dir vor, du isst einen davon Zitronen-Schneeball-Kekse direkt aus der Tiefkühltruhe?

Das gibt dem Begriff "cooler Keks" eine neue Bedeutung, nicht wahr?

Dieses Rezept für Zitronenplätzchen mit Puderzucker ist ein tolles Weihnachtsgeschenk

Mason-Gläser haben genau die richtige Größe für dieses Rezept für Zitronenschneeglöckchen-Kekse. Fügen Sie etwas Scrapbook-Papier auf dem Deckel hinzu und umwickeln Sie es mit einem Festtagsband für einen festlichen Look auf Ihrem Tisch.

Wenn Sie den Geschmack von diesen Zitronen-Schneeball-Kekse, In meinem Food-Blog gibt es eine ähnliche Version, die Melting Moments Cookies.

Nährwertangaben für diese Zitronen-Schneeball-Kekse

Die leckeren Schneeballkekse haben nur 89 Kalorien pro Stück, so dass sie Ihr Kalorienkonto nicht belasten. 4 WW Freestyle-Punkte und 4 Weight Watchers Smart-Punkte sind ebenfalls enthalten, so dass Sie sie problemlos in Ihren Diätplan integrieren können.

Kann man Zitronen-Schneeball-Kekse einfrieren?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage lang, oder man kann sie bis zu einem Monat einfrieren. Das macht sie perfekt für diese Zeit des Jahres.

Backen Sie die Schneeballkekse im Voraus und frieren Sie sie ein, um sie kurz vor den Feiertagen zu verzehren. Möglicherweise müssen Sie sie noch einmal in Puderzucker wälzen, damit sie außen schön weich werden.

Wenn Sie sich an dieses Rezept für Zitronenschneeball-Plätzchen erinnern lassen möchten, pinnen Sie dieses Bild einfach an eines Ihrer Weihnachtsboards auf Pinterest.

Anmerkung der Verwaltung: Dieser Beitrag für Zitronen-Schneeball-Kekse erschien erstmals im Dezember 2017 auf dem Blog. Ich habe den Beitrag aktualisiert, um Nährwertangaben, ein Video und WW-Punkte-Informationen hinzuzufügen.

Ausbeute: 40

Diese Zitronen-Schneeball-Kekse sind kleine, schneeballförmige Häppchen, die einem auf der Zunge zergehen - eine süße, säuerliche Köstlichkeit, perfekt für den jährlichen Kekstausch.

Vorbereitungszeit 40 Minuten Kochzeit 12 Minuten Zeit insgesamt 52 Minuten

Inhaltsstoffe

1 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
2/3 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel frischer Zitronensaft
1/4 Teelöffel Zitronenextrakt für eine zusätzliche Schärfe
1/2 Teelöffel Meersalz
2 Teelöffel Zitronenschalen
2 Tassen Allzweckmehl
3 Esslöffel Maisstärke
1 1/2 Tassen Puderzucker + 2 Teelöffel Zitronenschale, zum Ausrollen der Kekse

Anweisungen

Mehl, Speisestärke und Meersalz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und die Schüssel beiseite stellen.
In der Schüssel eines Standmixers die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 20 Sekunden lang cremig rühren. 2/3 Tasse Puderzucker einrühren. Zitronensaft, Zitronenschale und Zitronenextrakt einrühren. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach die Mehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten lang kalt stellen, damit sich der Teig leichter zu Schneebällen formen lässt. Nach der Hälfte der Kühlzeit den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Jeweils 1 Esslöffel Teig abnehmen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln dann auf ein mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, wobei die Kekse einen Abstand von etwa 2 cm haben sollten.
Im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, aber nicht ganz auskühlen.
Während die Kekse noch etwas warm sind, 1 1/2 Tassen Puderzucker in eine Schüssel geben und die Kekse in dem Zucker wälzen.
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, ein weiteres Mal im Puderzucker wälzen und die Schneebälle großzügig in den Zucker drücken, damit sie eine dicke Schicht erhalten.
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter drei Tage aufbewahrt oder für einen Monat eingefroren werden.

Anmerkungen

Diese Zitronen-Schneeball-Kekse haben 4 WW-Freestyle-Punkte (auch 4 Smart Points).

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Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

1 Keks

Menge pro Portion: Kalorien: 89 Gesamtfett: 4.6g Gesättigtes Fett: 2.9g Ungesättigtes Fett: 1.5g Cholesterin: 12.4mg Natrium: 29.7mg Kohlenhydrate: 11.5g Ballaststoffe: 0.2g Zucker: 6.3g Protein: 0.7g © Carol Die Küche: Amerikaner / Kategorie: Cookies

Bobby King

Jeremy Cruz ist ein versierter Autor, Gärtner, Kochbegeisterter und DIY-Experte. Mit einer Leidenschaft für alles Grüne und einer Liebe zum kreativen Schaffen in der Küche hat Jeremy sein Leben dem Teilen seines Wissens und seiner Erfahrungen in seinem beliebten Blog gewidmet.Jeremy wuchs in einer kleinen Stadt inmitten der Natur auf und entwickelte schon früh eine Wertschätzung für die Gartenarbeit. Im Laufe der Jahre hat er seine Fähigkeiten in den Bereichen Pflanzenpflege, Landschaftsgestaltung und nachhaltige Gartenpraktiken verfeinert. Vom Anbau einer Vielzahl von Kräutern, Obst und Gemüse in seinem eigenen Garten bis hin zur Bereitstellung wertvoller Tipps, Ratschläge und Anleitungen hat Jeremy mit seinem Fachwissen zahlreichen Gartenbegeisterten dabei geholfen, atemberaubende und blühende eigene Gärten zu schaffen.Jeremys Liebe zum Kochen entspringt seinem Glauben an die Kraft frischer, selbst angebauter Zutaten. Mit seinem umfassenden Wissen über Kräuter und Gemüse kombiniert er nahtlos Aromen und Techniken, um köstliche Gerichte zu kreieren, die die Fülle der Natur zelebrieren. Von herzhaften Suppen bis hin zu köstlichen Hauptgerichten inspirieren seine Rezepte sowohl erfahrene Köche als auch Küchenneulinge zum Experimentieren und Genießen der Freuden hausgemachter Mahlzeiten.Gepaart mit seiner Leidenschaft für Gartenarbeit und Kochen sind Jeremys Heimwerkerfähigkeiten beispiellos. Ob es darum geht, Hochbeete zu bauen, komplizierte Gitter zu konstruieren oder Alltagsgegenstände in kreative Gartendekoration umzuwandeln, Jeremys Einfallsreichtum und sein Gespür für Problem-Die Lösung glänzt durch seine DIY-Projekte. Er glaubt, dass jeder ein geschickter Handwerker werden kann und hat Freude daran, seinen Lesern dabei zu helfen, ihre Ideen in die Realität umzusetzen.Mit einem warmen und zugänglichen Schreibstil ist Jeremy Cruz‘ Blog eine Fundgrube an Inspiration und praktischen Ratschlägen für Gartenbegeisterte, Feinschmecker und Heimwerker gleichermaßen. Egal, ob Sie ein Anfänger sind, der Rat sucht, oder ein erfahrener Mensch, der seine Fähigkeiten erweitern möchte, Jeremys Blog ist die ultimative Anlaufstelle für alle Ihre Garten-, Koch- und Heimwerkerbedürfnisse.