Quand récolter les citrouilles - Conseils pour la récolte des citrouilles

Beaucoup d'entre nous attendent avec impatience de cueillir des citrouilles pour réaliser des projets, des recettes et des décorations d'automne. Si vous avez planté et entretenu une culture de ces légumes, vous vous êtes probablement demandé quand récolter les citrouilles .

En fonction de la variété, il faut compter entre 90 et 120 jours entre la plantation de la graine et la maturité du potiron. Chérie et Early King seront prêtes dans 90 jours. Les citrouilles à tête plate, telles que les Sanchez et des variétés résistantes à l'oïdium telles que Apogée arrivera à maturité en 95 jours.

Si vous avez l'intention de sculpter des citrouilles, la plupart des types de citrouilles traditionnelles ont besoin d'une période de végétation plus longue de 120 jours.

Si la fin de l'été est chaude et humide, les citrouilles peuvent mûrir tôt. De même, les journées chaudes de l'automne peuvent retarder la maturation, car la culture des citrouilles continue à croître.

Il n'est donc pas étonnant que les dates de récolte des citrouilles soient si différentes. Heureusement pour vous, nous avons élaboré un guide de récolte des citrouilles pour vous aider !

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Comment savoir quand récolter les citrouilles ?

Les citrouilles qui ont poussé jusqu'à ce qu'elles atteignent leur pleine maturité ont une meilleure saveur, une plus belle couleur et durent plus longtemps.

Les citrouilles sont prêtes à être récoltées lorsque la couleur désirée est présente et que leur écorce est dure. La plupart des citrouilles sont prêtes à être récoltées au milieu de l'automne. Votre paquet de graines vous indiquera le nombre approximatif de jours entre la plantation et la récolte.

Avec un peu de chance, vous aurez conservé l'emballage des graines avec votre journal de jardinage, ce qui vous donnera une idée de la durée de croissance et de la couleur de la citrouille à maturité.

Veillez à récolter avant la première gelée prévue dans votre région. Surveillez les températures nocturnes. Si vous prévoyez des températures de l'ordre de 40 degrés pendant plusieurs jours consécutifs, vous devriez récolter vos citrouilles.

De nombreuses plantes, y compris les citrouilles, peuvent survivre à une gelée légère, mais une gelée forte - 4 heures en dessous de 28° F. (-2° C.) - endommagera les citrouilles et entraînera leur pourrissement".

Si votre potiron a déjà commencé à prendre sa couleur définitive, la récolte avant une forte gelée ne lui fera pas de mal, car il pourra mûrir pendant qu'il est hors de la vigne.

Toutefois, si les journées sont chaudes et qu'aucune gelée n'est prévue, il est possible de retarder la récolte même si la citrouille est mûre. Elle continuera à mûrir dans ces conditions. Le mûrissement naturel est préférable au mûrissement sur la vigne.

De même, si les feuilles sont presque toutes mortes, ou en cas d'infestation d'insectes et de maladies, la récolte est indispensable. Les citrouilles ne pousseront pas s'il n'y a pas de feuilles pour les nourrir.

Test de maturité des citrouilles

Il est essentiel de récolter les citrouilles au bon moment. Si vous les cueillez trop tôt, elles ne se conserveront pas, mais si vous les récoltez trop tard, elles seront molles et pâteuses.

Les signes saisonniers tels que les matins frais et les journées courtes sont des indices que la période de récolte des citrouilles est proche.

Une fois que vous avez décidé de récolter les citrouilles, il y a plusieurs façons de tester les citrouilles pour voir si elles sont mûres.

Couleur correcte - Votre sachet de graines présente des citrouilles matures de la variété que vous avez choisie. Assurez-vous que vos citrouilles ont complètement changé de couleur à l'âge adulte.

Croûte solide - Si la citrouille est prête à être récoltée, l'écorce doit être suffisamment solide pour résister à la perforation de l'ongle.

Si vous récoltez une citrouille dont l'écorce est trop molle, elle se ratatinera en quelques jours.

Son - Testez la maturité en frappant la citrouille avec vos articulations et en écoutant le son qu'elle émet. Une citrouille mûre émet un son creux.

Une tige ligneuse - Une troisième façon de déterminer si la citrouille est mûre est d'examiner la zone de la tige. Les citrouilles mûres ont des feuilles et des lianes qui jaunissent.

Pendant ce jaunissement, les tiges commencent à brunir et à devenir ligneuses.

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Conseils pour la récolte des citrouilles

Maintenant que vous savez quand récolter vos citrouilles, vous devez le faire correctement. Récoltez les citrouilles par une journée sèche et ensoleillée, généralement à la fin du mois de septembre ou au début du mois d'octobre dans l'hémisphère nord.

Portez des gants de jardin pour protéger vos mains des vignes qui peuvent être piquantes (lien affilié).

Utilisez un couteau bien aiguisé ou des ciseaux de jardin robustes pour couper la citrouille de la vigne, mais laissez environ 5 cm de tige. Le fait de laisser une tige sur la citrouille la rend plus attrayante si vous l'exposez et permet également d'éviter le pourrissement.

Dès que vous avez récolté vos citrouilles, arrachez les vignes et ajoutez-les au tas de compost, à moins que les feuilles ne soient atteintes de maladies.

Si elles présentent des signes de maladie, mettez les lianes en sac et jetez-les avec les autres déchets de jardin.

Manipulez le potiron avec précaution pour éviter de le meurtrir ou d'entamer l'écorce, car cela peut accélérer la décomposition. Même si les écorces sont fermes et dures, elles peuvent être bosselées ou entaillées.

Portez le potiron par la base et non par la tige, afin de vous assurer que la tige ne se brise pas. Les tiges brisées peuvent exposer le potiron à des parasites et à des maladies.

Les citrouilles fraîchement récoltées peuvent être utilisées immédiatement dans des recettes ou conservées pour des plats futurs. Celles qui sont destinées à être sculptées ou décorées doivent d'abord durcir.

Qu'est-ce que la salaison de citrouille ?

Le séchage est un processus qui consiste à durcir les peaux afin de protéger la chair intérieure de la détérioration et de permettre aux éventuelles égratignures dues à la récolte de se cicatriser.

Pour faire durcir les citrouilles, débarrassez-les de l'excès de saleté et placez-les dans un endroit où la température est d'environ 80-85° F avec une humidité relativement élevée (80 %) pendant 7 à 10 jours.

Après cette période, conservez les citrouilles dans un endroit frais (50-60° F) à l'abri de la lumière directe du soleil. Elles peuvent durer jusqu'à 3 mois conservées de cette manière (une cave à légumes est idéale).

Le séchage des citrouilles peut également se faire dans le champ si le temps reste chaud et sec.

Conservez les citrouilles en une seule couche, sans que les écorces ne se touchent. Ne les empilez pas, car cela réduirait la circulation de l'air, ce qui pourrait entraîner le pourrissement des fruits.

Plus de conseils pour votre récolte de citrouilles d'automne

Si vous avez aimé cet article, n'oubliez pas de consulter également ces articles sur les citrouilles d'automne. Il y a tant de choses que vous pouvez faire avec votre récolte de citrouilles.

Qu'il s'agisse de les sculpter pour Halloween ou de les utiliser pour des travaux manuels, des projets ou des recettes, les citrouilles d'automne sont très polyvalentes.

• Comment conserver les citrouilles sculptées - Conseils pour prolonger la durée de vie des citrouilles
• Les meilleures citrouilles à sculpter - Conseils pour choisir la citrouille parfaite
• DIY Pumpkin Projects and Crafts - Projets utilisant des citrouilles
• Graines de citrouille rôties - Une recette de cuisine saine pour l'automne
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Recettes à base de citrouilles

Maintenant que vous avez une récolte de citrouilles, essayez l'une de ces recettes pour les utiliser.

• Comment faire de la purée de potiron - Faites de la purée de potiron pour vos recettes
• Mini cheese-cakes à la citrouille - Dessert d'automne en portion individuelle
• Trempette festive dans une coquille de citrouille - Aliment de fête amusant servi dans une citrouille
• Trempette au fromage à la crème et à la citrouille - Trempette crémeuse à la tarte à la citrouille avec de la purée fraîche

Si vous connaissez les signes à surveiller, vous êtes certain de récolter votre citrouille au bon moment. Vous pourrez alors la déguster comme décoration d'automne ou comme ingrédient dans vos biscuits préférés aux épices de citrouille, ou dans d'autres recettes.

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Vous pouvez également regarder notre vidéo sur la récolte des citrouilles sur YouTube.

Comment récolter des citrouilles mûres

Les citrouilles mettent 90 à 120 jours pour arriver à maturité. Une fois qu'elles sont mûres, utilisez ces conseils pour les récolter au bon moment.

Matériaux

• Citrouilles mûres sur la vigne

Outils

• Couteau tranchant ou ciseaux de jardin
• Gants de jardin

Instructions

1. Choisissez un jour ensoleillé avant la première gelée prévue.
2. Portez des gants de jardin pour protéger vos mains des vignes piquantes.
3. Coupez le potiron de la vigne à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un sécateur, en laissant au moins 2 pouces de tige.
4. Ajoutez les vignes au tas de compost à ce moment-là, à moins qu'elles ne soient malades.
5. Manipulez le potiron avec précaution, en le tenant par la base et non par la tige.
6. Faites durcir la citrouille si vous prévoyez de l'utiliser pour des sculptures ou des projets.
7. Pour faire durcir les citrouilles, débarrassez-les de l'excès de saleté et placez-les dans un endroit où la température est d'environ 80-85° F avec une humidité relativement élevée (80 %) pendant 7 à 10 jours.
8. Conservez les citrouilles dans un endroit frais (50-60° F) à l'abri de la lumière directe du soleil. Elles se conserveront ainsi jusqu'à 3 mois.

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