Recept på citronkyckling Piccata - syrlig och fet medelhavssmak

Detta recept för Medelhavet kyckling piccata med citron kombinerar citron och kapris för en syrlig topping. Receptet är snabbt och enkelt och perfekt för en måltid på vardagskvällen.

Man skulle aldrig tro det när man ser dem i en burk, men kapris kommer från en taggig buske som heter capparis spinosa Den växer vilt i delar av Asien och Medelhavsområdet.

Kaprisens smak påminner mig om gröna oliver, men med en extra dos syrlighet. Normalt hittar man kapris i saltlake.

Kapris ger också en salt smak till ditt recept. Konstigt nog är kapris en av min mans favoritsmaker.

Gör denna kycklingpiccata med citron

Låt oss använda de salta bitarna i detta mustiga kycklingrecept. Det är utsökt!

Färsk timjan bidrar till medelhavssmaken i denna rätt. Jag har timjan året runt hemma hos mig.

Receptet är klart på mindre än 30 minuter - bara att steka kycklingen och blanda citronsaft, vitt vin och kapris till den syrliga såsen.

Garnera med citronskivor och hackad basilika och avvakta de glada recensionerna.

Jag serverar gärna denna kycklingpiccata med citronsås över nudlar med hembakat majsbröd för att suga upp den goda saften.

Dela detta pikanta recept på kycklingpiccata på Twitter

Pinna detta recept på kyckling piccata med citron

Vill du ha en påminnelse om detta recept på kyckling piccata från Medelhavet? Fäst bara den här bilden på en av dina internationella recepttavlor på Pinterest så att du enkelt kan hitta den senare.

Fler recept att prova

Om du gillar smaken av detta recept på kyckling med citron och kapris kan du prova dessa smakrika idéer:

• Tilapia Piccata med vin och kapris
• Kyckling med vitlök och citron - senaps- och örtsås - enkelt recept på 30 minuter
• Dubbelfylld kyckling med citron och vitlök
• Lätt skaldjurspiccata med pasta

Admin note: detta inlägg om citronkyckling piccata publicerades först på bloggen i september 2013. Jag har uppdaterat inlägget med nya foton och ett receptkort som kan skrivas ut.

Kyckling Piccata med citron och kapris

Kyckling med citron och kapris. Det vita vinet och citronsaften ger en fin smak till detta recept på kycklingpiccata.

Ingredienser

• 16 oz skinnfria, benfria kycklingbröst, smörflikade och delade på mitten
• Grovt havssalt och nymalen svartpeppar
• 1/4 dl universalmjöl, för bestrykning
• 3 msk osaltat smör
• 1/4 dl kapris, sköljda
• 1 msk extra jungfruolja
• 1/3 dl färsk citronsaft
• 1/2 dl torrt vitt vin
• 2 kvistar färsk timjan
• Till garnering: färsk basilika, hackad

Instruktioner

1. Krydda kycklingen med salt och peppar.
2. Vänd kycklingen i mjöl och skaka av överflödet.
3. Smält 2 msk smör med 1 msk olivolja och färsk timjan i en stor stekpanna på medelhög värme.
4. När smör och olja börjar fräsa, lägg i kycklingbitarna och stek i 3 minuter.
5. När kycklingen är brynt på ena sidan, vänd den och tillaga andra sidan i 3 minuter.
6. Ta upp och lägg över på tallrik.
7. Skrapa upp det som finns i botten av kastrullen och tillsätt citronsaft, vitt vin och kapris. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och koka upp.
8. Kontrollera kryddningen.
9. Lägg tillbaka all kyckling i kastrullen och låt sjuda i ytterligare ca 5 minuter tills kycklingen är klar och vätskan har reducerats något.
10. Ta upp kycklingen på ett fat. Tillsätt resterande 1 msk smör i såsen och vispa kraftigt.
11. Häll såsen över kycklingen och garnera med citronskivor och hackad salladslök.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 355 Fett totalt: 16 g Mättat fett: 7 g Transfett: 0 g Omättat fett: 8 g Kolesterol: 119 mg Natrium: 437 mg Kolhydrater: 9 g Fibrer: 1 g Socker: 1 g Protein: 37 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.