ライスパテ - 残りご飯のレシピ - ライスフリッターを作る

これらの残りは ライスパテ カリカリで香ばしく、さまざまなハーブからくるフレッシュな風味が特徴だ。

少し前に炊飯器を買ってから、いつもお米を炊くようになりました。 お米を炊くときは、他のレシピにも使えるように多めに作っておくんです。

余ったご飯は、チャーハン、ピーマンの肉詰め、地中海サラダ、ベジタリアンレシピ、その他あらゆる料理に使える。

余ったご飯をどうしようかと悩んだことはありませんか？ 今日は、余ったご飯をおいしいライスフリッターに変身させましょう！どんなタンパク質と合わせても、肉なしの月曜日のサイドディッシュとして出すことができます。

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フリッターとは？

フリッターとは、肉や野菜などの具材をパン粉をつけて揚げたもの。 香ばしいものから甘いものまである。

この美味しいレシピは、フランス料理から日本料理まで、様々な料理に使われている。 ベニエ ギリシャ語 ルークマデス とイタリア語 フリット・ミスト .

このレシピで紹介するフリッターは、フライパンで揚げるので、ライス・パテとしてよく知られているかもしれない。 しかし、このレシピでは、カロリーを節約するために、ライス・パテに一般的に見られる衣を省略している。

ライスパテの作り方

この香ばしいライスフリッターは、ポテトパンケーキに似た味だが、ジャガイモの皮をむく必要がないので、さらに簡単に作れる！これは、古くなった米と庭のタマネギを使い切る完璧な方法だ。

ライス・パティのレシピは簡単で、20分もかからずに出来上がる。 何より、大勢が集まるときに必要なら、レシピを2倍にすることもできる。

材料を集めよう。 私は通常、ライスフリッターにこれらの材料を使う：

• 残飯
• 黄たまねぎ
• フレッシュハーブ - 私はパセリ、タイム、オレガノを使う。
• 卵
• コンスターチ
• コーシャーソルト

今日はさらに、無脂肪のチェダーチーズを加えて風味を加え、パテにつなぎを加えてカロリーを抑えた。

まず、玉ねぎをみじん切りにし、フレッシュハーブを刻む。

米とコーンスターチ、玉ねぎ、ハーブ、卵を混ぜ合わせ、粘りが出るが、これはライスパテをフライパンで焼くときに、パテがくっつき、崩れにくくするためである！

いつもはフリッターを作るとき、手がベタベタして汚いのだが、今日は新しいことに挑戦してみた。 マフィン用のスコップを使ってみたのだ！

スクープはこのライスフリッターにぴったりの大きさで、スクープで混ぜたものを平らにすると、パティができる。

手をちょっと押すだけで、パティがフライパンに出来上がり、手が汚れることもない！

チーズ風味のライスフリッターができたら、油を中火で熱くなるまで熱する。

ライスパテをフライパンに入れ、片面約5分、軽く焼き色がつくまで焼く。

このレシピでは8枚のパテを作るので、2回に分けて焼いた。 大きなフライパンを使って一度に6枚のパテを作った。

こうすることで均等に火が通るだけでなく、フリッターをひっくり返すのも簡単になる。

ヒント パテを裏返しやすくするために、フライパンの側面に傾斜をつけ、ヘラでパテをフライパンの側面に押し上げるようにした。

残ったチヂミはすぐに盛り付け、ネギを添えれば、さらに新鮮なオニオンの味が楽しめる。

ライスフリッターの味は？

このライスフリッターの味は、家族全員大好き！庭のハーブが香ばしく新鮮で、チェダーチーズとタマネギの酸味が心地よい。 カリカリの食感がこのフリッターの一番の魅力だ。

パリパリのご飯が好きなら、この美味しいフリッターも気に入るはずだ！

チャーハンパティが出来上がったら、タンパク質のサイドディッシュとしても使えるし、サルサ、ワカモレ、フムスなど、スパイシーで香ばしい風味のものと一緒にベジタリアンランチとして出すこともできる。

ライスフリッターのカロリーは？

一般的な、衣をつけて揚げたフリッターのカロリーは300～400キロカロリーだ。

このフライパンで炒めたライスフリッターのカロリーはかなり低く、1個149キロカロリー、脂質8グラム、炭水化物16グラム、タンパク質4グラムである。

ライス・パティ用にこの投稿をピン留めする

余ったご飯の使い道について、この記事のリマインダーをご希望ですか？ Pinterestのクッキングボードにこの画像をピン留めしておけば、後で簡単に見つけることができます。

管理者注：この残りご飯レシピの投稿は、2013年4月にブログに掲載されたものです。 この投稿を更新し、新しい写真、印刷可能なレシピカード（栄養成分付き）、そして動画を追加しましたので、お楽しみください。

ライスパテ - ライスフリッターの作り方

チーズ風味のフライドライス・パティーの簡単レシピで、残りごはんをおいしいおかずに変身させよう。

原材料

• 炊いた米2カップ（種類は問わない
• 玉ねぎ（中）1個（みじん切り
• 卵 1個
• コーンスターチ 大さじ4
• 新鮮なパセリ（みじん切り）小さじ2
• フレッシュオレガノ（みじん切り）小さじ2
• タイム（みじん切り） 小さじ2
• コーシャーソルト 小さじ1
• 植物油 大さじ4（揚げ物用
• 無脂肪チェダーチーズ1/3カップ

使用方法

1. 玉ねぎはみじん切りにし、フレッシュハーブはみじん切りにする。
2. 残ったご飯、卵、フレッシュハーブ、無脂肪チーズ、玉ねぎ、コーンスターチをよく混ぜる。
3. マフィン・スクープを使い、混ぜ合わせたものをすくい、まずまな板の上で押してから離し、パテを作る。 指で少し平らにする。
4. 湾曲したフライパンに油を熱し、浅く炒める。
5. 油が熱くなったらパテを入れ、平らなフリッターになるように少し押さえる。 フライパンがいっぱいにならないように。
6. 片面をきつね色になるまで5分ほど揚げ、裏返す。
7. ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
8. サルサ、ワカモレ、フムスなど、スパイシーでフレッシュな風味のものと一緒にどうぞ。

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栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：149 総脂肪：8g 飽和脂肪：1g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：6g コレステロール：24mg ナトリウム：214mg 炭水化物：16g 食物繊維：0g 砂糖：1g タンパク質：4g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。