Reisfladen - Rezept für übrig gebliebenen Reis - Reisfladen zubereiten

Diese übrig gebliebenen Reisfladen sind knusprig und schmackhaft mit einem frischen Geschmack, der von einer Vielzahl von Gartenkräutern herrührt.

Ich habe mir vor einiger Zeit einen Reiskocher zugelegt und koche jetzt ständig Reis. Wenn ich ihn zubereite, mache ich normalerweise extra Portionen, damit ich immer etwas zur Hand habe, das ich für andere Rezepte verwenden kann.

Reisreste sind sehr vielseitig und können für gebratenen Reis, gefüllte Paprika, mediterrane Salate, vegetarische Rezepte und alle möglichen anderen Gerichte verwendet werden.

Haben Sie sich schon einmal gefragt, was man mit übrig gebliebenem Reis machen kann? Dann haben Sie Glück. Heute verwandeln wir den übrig gebliebenen Reis in köstliche Reiskrapfen, die Sie als fleischlose Montagsbeilage zu jedem beliebigen Protein servieren können.

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Was ist ein Fritter?

Fritters sind panierte und frittierte Portionen aus Fleisch, Gemüse oder anderen Zutaten, die entweder pikant oder süß sein können.

Dieses schmackhafte Rezept ist in vielen Küchen zu finden, von der französischen Beignets auf Griechisch loukoumades und Italienisch Fritto Mistos .

Die Krapfen in diesem Rezept sind wahrscheinlich besser als Reisfladen bekannt, da sie in der Pfanne gebraten werden, aber der Teig, der normalerweise für Reisfladen verwendet wird, wird in diesem Rezept weggelassen, um Kalorien zu sparen.

Wie man Reisfladen zubereitet

Diese pikanten Reiskrapfen schmecken ähnlich wie Kartoffelpuffer, sind aber noch einfacher zuzubereiten, da keine Kartoffeln geschält werden müssen! Die perfekte Art, alten Reis und Gartenzwiebeln zu verwerten.

Das Rezept für die Reisfladen ist einfach zuzubereiten und in weniger als 20 Minuten fertig. Das Beste ist, dass man das Rezept verdoppeln kann, wenn man es für ein großes Fest braucht.

Sammeln Sie die Zutaten, die ich normalerweise für meine Reispfannkuchen verwende:

• Reisreste
• gelbe Zwiebel
• frische Kräuter - ich verwende Petersilie, Thymian und Oregano
• Ei
• Speisestärke
• koscheres Salz

Heute habe ich auch fettfreien Cheddar-Käse hinzugefügt, um den Geschmack und die Bindung der Patties zu verbessern und gleichzeitig den Kaloriengehalt niedrig zu halten.

Schneiden Sie zunächst die Zwiebel sehr fein und hacken Sie die frischen Kräuter.

Den Reis mit der Speisestärke, den Zwiebeln, den Kräutern und dem Ei vermischen. Die Mischung wird ziemlich klebrig sein, aber das ist auch gut so, denn so bleiben die Reisfladen gut zusammen und fallen beim Braten nicht auseinander.

Normalerweise sind meine Hände klebrig und schmutzig, wenn ich Krapfen mache. Heute habe ich etwas Neues ausprobiert: Ich habe einen Muffinlöffel benutzt!

Der Löffel hat die perfekte Größe für diese Reiskrapfen, und wenn Sie die Masse in dem Löffel flachdrücken, wird daraus ein Fladen.

Ein kleiner Druck mit der Hand, und schon ist der Fladen fertig für die Pfanne, ohne dass man sich die Hände schmutzig machen muss!

Sobald die Reiskuchen geformt sind, etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

Die Reisfladen in die Pfanne geben und braten, bis sie leicht gebräunt sind - etwa 5 Minuten pro Seite.

Die Pfanne nicht zu voll machen. Dieses Rezept ergibt 8 Patties, also habe ich es in zwei Chargen zubereitet. Ich habe eine große Pfanne verwendet, um 6 Patties auf einmal zu machen.

Als sie fertig waren, habe ich die anderen beiden gebraten, was nicht nur ein gleichmäßigeres Garen gewährleistet, sondern auch das Wenden der Krapfen wesentlich erleichtert.

TIPP: Um das Wenden der Patties zu erleichtern, habe ich eine Pfanne mit schrägem Rand verwendet und die Patties mit einem Spatel an den Rand der Pfanne geschoben, so dass sie sich leicht wenden ließen, ohne zu zerbrechen.

Servieren Sie die übrig gebliebenen Reispfannkuchen sofort und garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln für einen zusätzlichen frischen Zwiebelgeschmack.

Wie schmecken die Reiskrapfen?

Meine ganze Familie liebte den Geschmack dieses Reiskrapfen-Rezepts. Sie sind herzhaft und frisch aus den Kräutern des Gartens mit einem beruhigenden Geschmack von Cheddar-Käse und der Schärfe der Zwiebeln. Die knusprige Textur ist der beste Teil dieser Krapfen.

Wenn Sie die letzten Reste von knusprigem Reis mögen, dann werden Sie diese köstlichen Beignets lieben!

Sobald die gebratenen Reisfladen fertig sind, können Sie sie als Beilage zu einem Eiweißgericht oder als vegetarisches Mittagessen zusammen mit Salsa, Guacamole, Hummus oder anderen würzigen oder herzhaften Zutaten servieren.

Wie viele Kalorien hat ein Reiskuchen?

Ein normaler, frittierter, panierter Krapfen hat 300-400 Kalorien.

Diese leichten gebratenen Reispfannkuchen haben viel weniger - sie haben 149 Kalorien pro Stück, 8 Gramm Fett, 16 Gramm Kohlenhydrate und 4 Gramm Eiweiß.

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Anmerkung des Administrators: Dieser Beitrag für Rezepte mit Reisresten erschien erstmals im April 2013 auf dem Blog. Ich habe den Beitrag aktualisiert und neue Fotos, eine ausdruckbare Rezeptkarte mit Nährwertangaben und ein Video hinzugefügt, das Sie genießen können.

Reisfladen - Wie man Reisfladen macht

Verwandeln Sie übrig gebliebenen Reis in eine köstliche Beilage mit diesem einfachen Rezept für gebratene Reisfladen mit Käse.

Inhaltsstoffe

• 2 Tassen gekochter Reis, jede Sorte
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Ei
• 4 Esslöffel Speisestärke
• 2 Teelöffel frische Petersilie, gehackt
• 2 Teelöffel frischer Oregano, gehackt
• 2 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 4 Esslöffel Pflanzenöl, zum Braten
• 1/3 Tasse fettfreier Cheddar-Käse

Anweisungen

1. Die Zwiebel fein würfeln und die frischen Kräuter hacken.
2. Den übrig gebliebenen Reis, das Ei, die frischen Kräuter, den fettfreien Käse, die Zwiebel und die Speisestärke gut miteinander vermischen.
3. Mit einem Muffinförmchen die Masse aushöhlen und auf einem Schneidebrett zu Patties formen und mit den Fingern leicht flachdrücken.
4. In einer Bratpfanne mit gewölbtem Rand Öl zum flachen Braten erhitzen.
5. Wenn das Öl heiß ist, die Frikadellen hineingeben und leicht andrücken, so dass eine flache Frikadelle entsteht; die Pfanne sollte nicht zu voll sein.
6. Eine Seite etwa 5 Minuten lang goldbraun braten und dann wenden.
7. Die Krapfen auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
8. Servieren Sie dazu Salsa, Guacamole, Hummus oder alles andere, was einen würzig-frischen Geschmack hat.

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Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 149 Gesamtfett: 8g Gesättigtes Fett: 1g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 6g Cholesterin: 24mg Natrium: 214mg Kohlenhydrate: 16g Ballaststoffe: 0g Zucker: 1g Eiweiß: 4g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.