Cơm Chả – Công Thức Cho Cơm Thừa – Làm Cơm Chiên

Những chả gạo còn sót lại này giòn và thơm với hương vị tươi mát đến từ nhiều loại thảo mộc trong vườn.

Tôi đã có một nồi cơm điện được một thời gian và bây giờ tôi nấu cơm mọi lúc. Khi chế biến, tôi thường làm nhiều phần ăn hơn để có thể có một ít dùng trong các công thức nấu ăn khác.

Cơm thừa rất đa năng và có thể dùng làm cơm chiên, ớt nhồi, salad Địa Trung Hải, công thức món chay và tất cả các loại món ăn khác.

Bạn có bao giờ thắc mắc phải làm gì với cơm thừa không? Bạn là người may mắn. Hôm nay, chúng ta sẽ biến cơm thừa thành món cơm chiên thơm ngon mà bạn có thể phục vụ như một món ăn phụ không thịt vào Thứ Hai với bất kỳ loại protein nào.

Chia sẻ bài đăng này để biết cách làm với cơm thừa trên Twitter

Đồ rán là gì?

Đồ rán là những phần thịt, rau hoặc các thành phần khác được tẩm bột và chiên giòn. Chúng có thể là món mặn hoặc món ngọt.

Công thức thơm ngon này có trong nhiều món ăn, từ beignets của Pháp đến loukoumades của Hy Lạp và fritto mistos của Ý.

Các món rán trong công thức này có lẽ được biết đến nhiều hơn với tên gọi chả gạo vì chúng được chiên trên chảo. Tuy nhiên, người đánhthường được tìm thấy trên chả gạo được loại bỏ trong công thức này để tiết kiệm calo.

Cách làm chả gạo

Những món cơm chiên thơm ngon này có vị tương tự như bánh kếp khoai tây, nhưng chúng thậm chí còn dễ làm hơn vì không cần gọt vỏ khoai tây! Đây là cách hoàn hảo để sử dụng hết gạo cũ và hành vườn.

Công thức làm chả giò rất dễ thực hiện và hoàn thành trong vòng chưa đầy 20 phút. Hơn hết, bạn có thể tăng gấp đôi công thức nếu cần cho một buổi tụ tập đông người.

Hãy thu thập nguyên liệu của bạn. Tôi thường sử dụng những nguyên liệu này trong món cơm chiên của mình:

• cơm thừa
• hành vàng
• rau thơm – tôi dùng rau mùi tây, cỏ xạ hương và lá oregano
• trứng
• bột ngô
• muối kosher

Hôm nay, tôi cũng thêm phô mai cheddar không béo để tăng thêm hương vị và tạo thêm độ kết dính cho miếng bánh ràng buộc mà vẫn giảm hàm lượng calo.

Bắt đầu bằng cách thái hành tây thật nhuyễn và thái nhỏ các loại thảo mộc tươi.

Trộn cơm với bột ngô, hành, rau thơm và trứng. Hỗn hợp sẽ khá dính nhưng đó là những gì bạn muốn. Điều đó có nghĩa là các miếng chả sẽ dính chặt vào nhau và không bị rời ra khi bạn chiên chúng trên chảo!

Thông thường, khi tôi làm món rán, tay của tôi sẽ dính và lộn xộn. Hôm nay, tôi đã thử một cái gì đó mới. Tôi đã sử dụng muỗng xúc bánh muffin!

Cái muỗng có kích thước hoàn hảo cho những món cơm chiên này và khi bạn làm phẳng hỗn hợp trong muỗng,nó sẽ làm miếng chả cho bạn.

Chỉ cần một cái ấn tay nhỏ là miếng chả đã sẵn sàng cho vào chảo và bạn không phải lo lộn xộn đôi tay!

Sau khi các miếng cơm chiên phô mai đã hình thành, hãy đun một ít dầu ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi nóng.

Cho các miếng chả vào chảo và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt – mỗi mặt khoảng 5 phút.

Đừng để chảo quá đông . Công thức này làm được 8 miếng chả nên mình làm 2 mẻ. Tôi dùng một chiếc chảo lớn để làm 6 miếng chả cùng lúc.

Khi làm xong 2 miếng còn lại. Điều này không chỉ đảm bảo nướng chín đều hơn mà còn giúp lật miếng rán dễ dàng hơn rất nhiều.

MẸO: để lật miếng chả dễ dàng hơn, tôi đã sử dụng chảo có các cạnh nghiêng. Sau đó, tôi dùng thìa để đẩy miếng chả lên trên thành chảo, nơi rất dễ lật miếng chả mà không bị vỡ.

Dọn bánh xèo còn thừa ra đĩa ngay, trang trí bằng hành lá để có thêm mùi hành tươi.

Món bánh rán có vị như thế nào?

Cả gia đình tôi đều thích hương vị của công thức làm bánh rán này. Chúng có vị mặn và tươi từ các loại thảo mộc trong vườn với hương vị dễ chịu của phô mai cheddar và mùi hành tây. Kết cấu giòn là phần tốt nhất của những món rán này.

Nếu bạn thưởng thức những miếng cơm giòn cuối cùng, thì bạn sẽ yêu thích những miếng cơm chiên thơm ngon này!

Sau khi làm xong những miếng chả chiên, bạn có thể sử dụng chúng như một món phụmón ăn có chất đạm. Bạn cũng có thể phục vụ chúng như một bữa trưa chay cùng với salsa, guacamole, hummus hoặc bất kỳ thứ gì khác có hương vị cay hoặc mặn.

Một món cơm chiên có bao nhiêu calo?

Một món rán tiêu chuẩn, chiên giòn, tẩm bột có 300-400 calo.

Những món cơm chiên áp chảo nhẹ này ít hơn nhiều – chúng cung cấp tới 149 calo mỗi loại với 8 gam chất béo, 16 gam carbohydrate và 4 gam protein.

Ghim bài đăng này để làm chả gạo

Bạn có muốn nhắc nhở bài đăng này để biết phải làm gì với cơm thừa không? Chỉ cần ghim hình ảnh này vào một trong những bảng nấu ăn của bạn trên Pinterest để bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó sau này.

Lưu ý của quản trị viên: bài đăng về công thức nấu cơm thừa này xuất hiện lần đầu trên blog vào tháng 4 năm 2013. Tôi đã cập nhật bài đăng để thêm tất cả ảnh mới, thẻ công thức có thể in được với dinh dưỡng và video để bạn thưởng thức.

Gạo chả - Cách làm cơm chiên

Biến cơm thừa thành món ăn kèm thơm ngon với công thức đơn giản cho món cơm chiên chả phô mai này.

Nguyên liệu

• 2 chén cơm, bất kỳ loại nào
• 1 củ hành vừa, thái nhỏ
• 1 quả trứng
• 4 thìa canh bột bắp
• 2 thìa cà phê rau mùi tây tươi, xắt nhỏ
• 2 thìa cà phê lá oregano tươi, xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê húng tây tươi, xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 4 muỗng canh dầu thực vật, để chiên
• 1/3 chén phô mai cheddar không béo

Hướng dẫn sử dụng

1. Cắt nhỏ hành tây và thái nhỏ các loại thảo mộc tươi.
2. Trộn phần cơm, trứng, thảo mộc tươi, phô mai không béo, hành tây và bột bắp còn sót lại. . Trộn đều.
3. Dùng muôi muffin múc hỗn hợp ra, ấn đầu rồi thả ra thớt để làm chả. Dùng ngón tay ấn dẹt một chút.
4. Trong chảo có mặt cong, đun nóng dầu để chiên ngập dầu.
5. Khi dầu nóng, cho miếng chả vào, ấn nhẹ xuống để tạo thành một miếng chả dẹt. Đừng làm đầy chảo.
6. Chiên một mặt cho đến khi có màu vàng nâu trong khoảng 5 phút rồi lật.
7. Trút đồ rán lên khăn giấy để thấm dầu thừa.
8. Dùng kèm salsa, guacamole, hummus hoặc bất kỳ thứ gì khác có hương vị cay tươi.

Sản phẩm được đề xuất

Là Cộng tác viên của Amazon và là thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

<1 3> Sách hướng dẫn nấu nồi cơm điện mini
• Bộ chảo chống dính Calphalon có tay cầm giữ mát, 8 và 10 inch, màu xám
• Aroma Housewares ARC-994SB Rice & Grain Cooker Slow Cook,

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

Khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 149 Tổng chất béo: 8g Chất béo bão hòa:1g chất béo trans: 0g chất béo không bão hòa: 6g cholesterol: 24mg natri: 214mg carbohydrate: 16g chất xơ: 0g đường: 1g protein: 4g

<1