Pindakaas-fudgecake met kokosnoot-cannoten glazuur

Pindakaas-fudgecake met kokosnoot-cannoten glazuur
Bobby King

Oh mijn hemel - al mijn favoriete dingen in één toetje! Als je net zoveel van pindakaas houdt als ik, en de combinatie met chocolade is een van je favorieten. Als kokos en pecannoten je smaakpapillen ook verleiden, hoef je niet verder te kijken dan dit heerlijke recept voor Pindakaas Fudge Cake met Kokos Pecan Frosting.

Verwen je smaakpapillen met pindakaas-fudgecake

Waarom probeer je dit glazuur niet te maken met verse kokos? Dan smaakt het nog zoeter. Bekijk hier mijn tips voor het kopen en bewaren van verse kokos.

Zie ook: Spek bakken in de oven

Het recept bestaat uit een rijke chocolade fudge cake die wordt gebakken en dan bedekt, terwijl het nog warm is, met romige pindakaas. Eenmaal afgekoeld, wordt de hele cake bedekt met je favoriete glazuur. Omdat half zelfgemaakte recepten me aanspreken (tijdbesparend), koos ik voor dit recept kokosnoot pecannoten glazuur omdat ik daar een pot van in mijn voorraadkast had staan, maar pure pure chocolade of melkchocolade werkt ook prima.Roer gewoon wat geraspte kokos en gehakte pecannoten door het glazuur.

Zie ook: 10 voordelige potten en bakken voor zaaibedden

Ga voor meer heerlijke desserts naar The Gardening Cook op Facebook.

Opbrengst: 25

Pindakaas-fudgecake met kokosnoot-cannoten glazuur

Voorbereidingstijd 15 minuten Kooktijd 24 minuten Totale tijd 39 minuten

Ingrediënten

  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (je kunt ook volkoren deegbloem gebruiken, maar dan wordt de cake compacter)
  • 2 kopjes suiker
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 2 sticks boter
  • 1/4 kopje cacao
  • 1 kopje water
  • 1/2 kop karnemelk
  • 2 grote eieren, licht geklopt
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 1 1/2 kopjes romige pindakaas
  • 1 kopje kokosnoot pecan glazuur

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 350°. Vet een pan van 13 x 9 inch in en bestuif hem met bloem.
  2. Meng de bloem, suiker en baking soda in een grote mengkom en zet apart.
  3. Smelt de boter in een zware steelpan; roer de cacao erdoor. Voeg het water, de karnemelk en de eieren toe en roer goed.
  4. Kook op middelhoog vuur en roer voortdurend tot het mengsel kookt. Voeg het cacao- en botermengsel toe aan het bloemmengsel; meng goed tot een glad mengsel. Roer het vanille-extract erdoor.
  5. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm van 13 bij 9 inch.
  6. Bak 20 tot 25 minuten of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster. Bestrijk de warme cake met de pindakaas. Laat 30 minuten volledig afkoelen. Bestrijk de bovenkant met kokosnoot-pecannotenglazuur en snijd in vierkantjes.


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz is een ervaren auteur, tuinman, kookliefhebber en doe-het-zelf-expert. Met een passie voor alles wat met groen te maken heeft en een voorliefde voor creëren in de keuken, heeft Jeremy zijn leven gewijd aan het delen van zijn kennis en ervaringen via zijn populaire blog.Jeremy groeide op in een klein stadje midden in de natuur en kreeg al vroeg waardering voor tuinieren. In de loop der jaren heeft hij zijn vaardigheden op het gebied van plantenverzorging, landschapsarchitectuur en duurzaam tuinieren aangescherpt. Van het cultiveren van een verscheidenheid aan kruiden, fruit en groenten in zijn eigen achtertuin tot het geven van onschatbare tips, advies en tutorials, Jeremy's expertise heeft talloze tuinliefhebbers geholpen om hun eigen prachtige en bloeiende tuinen te creëren.Jeremy's liefde voor koken komt voort uit zijn geloof in de kracht van verse ingrediënten van eigen bodem. Met zijn uitgebreide kennis van kruiden en groenten combineert hij naadloos smaken en technieken om verrukkelijke gerechten te creëren die de overvloed van de natuur vieren. Van stevige soepen tot verrukkelijke hoofdgerechten, zijn recepten inspireren zowel doorgewinterde chef-koks als nieuwelingen in de keuken om te experimenteren en de geneugten van zelfgemaakte maaltijden te omarmen.In combinatie met zijn passie voor tuinieren en koken, zijn Jeremy's DIY-vaardigheden ongeëvenaard. Of het nu gaat om het bouwen van verhoogde bedden, het construeren van ingewikkelde hekjes of het hergebruiken van alledaagse voorwerpen in creatieve tuindecoraties, Jeremy's vindingrijkheid en talent voor probleem-glans oplossen door zijn doe-het-zelfprojecten. Hij gelooft dat iedereen een handige vakman kan worden en helpt zijn lezers graag om hun ideeën te realiseren.Met een warme en toegankelijke schrijfstijl is de blog van Jeremy Cruz een schat aan inspiratie en praktisch advies voor tuinliefhebbers, voedselliefhebbers en doe-het-zelvers. Of je nu een beginner bent die begeleiding zoekt of een ervaren persoon die zijn vaardigheden wil uitbreiden, Jeremy's blog is de ultieme bron voor al je behoeften op het gebied van tuinieren, koken en doe-het-zelven.