Zrezki Margarita s koriandrom in apnom

Čeprav je praznik dela že mimo, lahko še vedno pečete na žaru. Pri nas v Severni Kolumbiji to počnemo večino vikendov, vse leto. Zrezki Margarita bo kot nalašč za peko na žaru.

Moj mož je mojster žara pri nas doma, vendar računa na to, da se bom jaz domislila, kako začiniti ali marinirati meso, preden ga postavi na žar.

Običajno poskusim nekaj z mednarodnimi okusi. Ker oba obožujeva mehiško hrano, so ti zrezki z margarito prava izbira za naju.

Zrezke postrezite z domačim koktajlom margarita, ki se odlično ujema z njimi.

Za naslednji žar pripravite te zrezke Margarita.

V receptu so zrezki marinirani v tekili, čiliju jalapeño in limeti, kar jim daje mehiški pridih. Sladkor dodaja le kanček sladkosti in dopolnjuje začimbe.

Koriander receptu doda prijetno pikantnost in ga je zelo enostavno gojiti, če le ni preveč pekoč. Tukaj si oglejte moje nasvete za gojenje koriandra.

Za več odličnih receptov obiščite spletno stran The Gardening Cook na Facebooku.

In kateri steak margarita bi bil popoln brez klasične margarite, ki bi se mu pridružila? Recept dobite tukaj.

Zrezki Margarita s koriandrom in apnom

Ti zrezki Margarita bodo kot nalašč za peko na žaru. Imajo okus po tekili, limetah in koriandru.

Sestavine

• 1/4 skodelice tekile
• 2 žlici sladkorja
• 1 žlica sesekljanega svežega koriandra ali 1 tsp posušenega
• 1 čajna žlička naribane limetine lupine
• 1/2 čajne žličke soli Kosher
• 2 žlici limetinega soka
• 1 do 2 sveža čilija jalapeño, brez semen, nasekljana
• 20 unč govejega mesa T-bone zrezki (3/4 palca debelo)

Navodila

1. Vse sestavine razen zrezkov zmešajte v plitvi posodi za peko; dobro premešajte. Dodajte zrezke in jih obrnite, da se obložijo. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure, da se marinirajo; zrezke enkrat obrnite.
2. Razgrejte žar. Zrezke odstranite iz marinade; marinado prihranite. Zrezke položite na plinski žar na srednji temperaturi ali na žar na oglje 4 do 6 centimetrov od srednjega oglja. 10 do 15 minut ali dokler niso zrezki takšni, kot vam je všeč, jih enkrat obrnite in občasno premažite z marinado. Morebitno preostalo marinado zavrzite.
3. Za odličen obrok postrezite s svežo koruzo na kolobarju in solato ali pečenim krompirjem.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 669 Skupne maščobe: 41g Nasičene maščobe: 16g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 19g Holesterol: 166mg Natrij: 861mg Ogljikovi hidrati: 15g Vlaknine: 1g Sladkor: 8g Beljakovine: 52g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.