Χοιρινό ψητό με μπύρα - Συνταγή Crock Pot

Αυτό το χοιρινό ψητό με μπύρα είναι η τελευταία μου σε μια μακρά λίστα με συνταγές για κατσαρόλες.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπαίνεις στο σπίτι σου μετά από μια κουραστική μέρα στη δουλειά και να μυρίζεις το άρωμα ενός χοιρινού ψητού που σιγοβράζει όλη μέρα. Και αν έχει σιγοβράσει σε μπύρα... τόσο το καλύτερο!

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να το προετοιμάσετε.

Μπύρα κοκκινιστό χοιρινό ψητό εκτυπώσιμη συνταγή

Το μαγείρεμα με αλκοόλ δίνει πολύ γεύση σε ένα πιάτο και οι περισσότερες (αλλά όχι όλες) από τις θερμίδες του αλκοόλ μαγειρεύονται, οπότε δεν προσθέτει πολλές επιπλέον θερμίδες. Χρησιμοποιώ συχνά κρασί με το μαγείρεμα, αλλά η μπύρα προσθέτει μια πιο πλούσια γεύση σε αυτό το πιάτο.

Σερβίρετε αυτό το πλούσιο πιάτο με πουρέ πατάτας και λαχανικά στον ατμό και θα έχετε ένα υπέροχο και εύκολο γεύμα που η οικογένειά σας θα ζητάει ξανά και ξανά.

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές, επισκεφθείτε το The Gardening Cook στο Facebook.

Χοιρινό ψητό με μπύρα - Συνταγή Crock Pot

Αυτό το χοιρινό ψητό σιγοβράζει σε βότανα και μπύρα και μαγειρεύεται σε κατσαρόλα για τρυφερά αποτελέσματα κάθε φορά.

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας σκούρα καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας καρυκευμένο αλάτι
• 3 κιλά χοιρινό μπούτι ψητό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε τέταρτα, χωρίς ρίζες και φλούδα
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 8 ουγκιές μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 2 μπουκάλια (12 ουγγιές) μπύρα brown ale ή άλλη σκούρα μπύρα
• 4 ουγγιές ζωμό βοδινού κρέατος
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1/4 φλιτζανιού νερό

Οδηγίες

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και τη ρίγανη και αφήστε τα στην άκρη.
2. Κόψτε το χοιρινό ψητό σε μεγάλα κομμάτια 3-4 ιντσών και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
3. Τρίψτε το μείγμα ξηρών μπαχαρικών πάνω στα κομμάτια του χοιρινού κρέατος μέχρι να καλυφθούν καλά.
4. Βάλτε το στο ψυγείο για 4-24 ώρες.
5. Συνδυάστε τα κρεμμύδια, το καρότο, τα μανιτάρια, τη μπύρα, το ζωμό βοδινού κρέατος και το σκόρδο σε μια μεγάλη βραστήρα.
6. Γυρίστε σε δυνατή φωτιά.
7. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρέας από κάθε πλευρά και στη συνέχεια το τοποθετείτε στην κατσαρόλα.
8. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε 4 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία ή 8 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία.
9. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, αδειάστε περίπου 3-4 φλιτζάνια ζωμό μπύρας από την κατσαρόλα σε ένα τηγάνι σάλτσας σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να πάρει βράση.
10. Ενώ ο ζωμός βράζει, ανακατέψτε το κορν φλάουρ με το νερό.
11. Ρίξτε το στο μείγμα που βράζει, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει σε σάλτσα.
12. Σερβίρετε ζεστό με πουρέ πατάτας και λαχανικά στον ατμό ή ψητά λαχανικά.