विषयसूची
मेरे पसंदीदा रेस्तरां व्यंजनों में से एक ब्रोकोली के साथ झींगा अल्फ्रेडो है। मुझे पकवान की समृद्धि बहुत पसंद है।
जब हम साथ में खाना खाते हैं तो मेरी बेटी हमेशा इसका ऑर्डर देती है। यह घर पर बनाने के लिए मेरी पसंदीदा झींगा रेसिपी में से एक है।
यह सभी देखें: डार्क चॉकलेट स्ट्रॉबेरी - कोटिंग विधि और स्ट्रॉबेरी डुबाने के लिए युक्तियाँ 
ब्रोकोली के साथ झींगा अल्फ्रेडो - डिकैडेंट मेन कोर्स
मेरे बगीचे में ब्रोकोली की भरपूर फसल है और यह रेसिपी इसमें से कुछ का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है!
यह हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक को पतला करने का मेरा नवीनतम प्रयास है। आप कल्पना नहीं कर सकते कि जब मैं इस स्वादिष्ट संस्करण के साथ आया तो मुझे कितनी खुशी हुई। न केवल मुझे मलाईदार व्यंजन पसंद है, बल्कि मेरी बेटी का कहना है कि वह उसे पसंद करती है जो हमें बाहर खाना खाने के दौरान मिलता है।
यह सभी देखें: फॉक्सग्लोव द्विवार्षिक - डिजिटलिस - फॉक्सग्लोव पौधों की देखभालइस रेसिपी में दूध और क्रीम चीज़ से बने मलाईदार सॉस में गल्फ श्रिम्प के साथ फेटुकाइन नूडल्स का मिश्रण है।
अधिक बेहतरीन व्यंजनों के लिए मेरे फेसबुक पेज, द गार्डनिंग कुक पर अवश्य जाएँ।
रेसिपी बनाने से पहले मुझे इन झींगा की नसें निकालनी पड़ीं। झींगा की नसें निकालने की युक्तियों के लिए, कृपया इस पृष्ठ पर जाएँ।
इस व्यंजन के हल्के संस्करण के लिए, ब्रोकोली के साथ मेरा झींगा पास्ता देखें। इसमें कोई क्रीम नहीं है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और आरामदायक है।
ब्रोकोली के साथ झींगा अल्फ्रेडो - मलाईदार और स्वादिष्ट
तैयारी का समय5 मिनट पकाने का समय15 मिनट कुल समय20 मिनटसामग्री
- 8 औंस बिना पके फेटुकाइन नूडल्स
- 1 पाउंड अनकहा बड़े खाड़ी झींगा को पकाकर छीलकर अलग कर लेंघिसा हुआ
- लहसुन की 3 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- मक्खन की 1 छड़ी, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 पैकेज (8 औंस) क्रीम चीज़, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 कप दूध
- 1/2 कप कटा हुआ परमेसन रेजियानो चीज़
- 4 कप ताज़ा ब्रोकोली फूल
- 1/2 चम्मच नमक
- डैश काली मिर्च
- ताजा इतालवी अजमोद (गार्निश करने के लिए)
निर्देश
- फेटुकाइन नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- इस बीच, एक बड़े कड़ाही में, झींगा और लहसुन को मक्खन में भूनें जब तक कि झींगा गुलाबी न हो जाए। निकालें और एक तरफ रख दें।
- ब्रोकोली को माइक्रोवेव में तब तक पकाएं जब तक वह अल डेंटे न हो जाए। (इसे ज्यादा नरम न होने दें) ज्यादा समय नहीं लगता... लगभग 3 या 4 मिनट। इसे एक तरफ रख दें।
- उसी कड़ाही में जिसमें आपने झींगा और लहसुन पकाया था, क्रीम चीज़, दूध और परमेसन चीज़ को मिलाएं; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि चीज़ पिघल न जाए और मिश्रण एक सजातीय स्थिरता न बना ले।
- पनीर सॉस में ब्रोकोली, झींगा, नमक और काली मिर्च मिलाएँ; के माध्यम से गरम करें. फ़ेटटुकाइन को सूखाएं; ऊपर से झींगा मिश्रण डालें। थोड़ा और कसा हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें।
- कटे हुए अजमोद से सजाएँ और परोसें।
