Innehållsförteckning
En av mina favoriträtter på restaurang är Räkor Alfredo med broccoli. Jag älskar den fylliga rätten.
Min dotter beställer den också alltid när vi äter ute tillsammans. Det är ett av mina favoritrecept på räkor att göra hemma.
Se även: 15 enkla lägereldsrecept att prova på ditt nästa utomhusäventyr
Räkor Alfredo med broccoli - dekadent huvudrätt
Jag har en stor skörd av broccoli i min trädgård och det här receptet är ett bra sätt att använda en del av den!
Det här är mitt senaste försök att banta ner ett av våra favoritrecept. Du anar inte hur glad jag blev när jag kom på den här läckra versionen. Inte bara jag älskar den krämiga rätten, utan min dotter säger att hon föredrar den framför den som vi får när vi äter ute.
Receptet består av fettuccinenudlar med Gulf Shrimp i en krämig sås gjord på mjölk och färskost.
För fler fantastiska recept, se till att besöka min Facebook-sida, The Gardening Cook.
Jag var tvungen att tina dessa räkor innan jag gjorde receptet. För tips om hur man tinar räkor, vänligen besök denna sida.
För en lättare version av denna rätt, kolla in min räkpasta med broccoli. Den innehåller ingen grädde men är förvånansvärt rik och tröstande.
Se även: Caprese Tomat Basilika Mozzarella SalladAlfredo med räkor och broccoli - krämigt och gott
Förberedelsetid 5 minuter Tillagningstid 15 minuter Total tid 20 minuter Ingredienser
- 8 gram okokta fettuccinenudlar
- 1 pund okokta stora Gulf-räkor, skalade och avskalade
- 3 vitlöksklyftor, fint tärnade
- 1 klick smör, i tärningar
- 1 förpackning (8 oz) färskost i tärningar
- 1 dl mjölk
- 1/2 dl riven parmesanost Reggiano
- 4 koppar färska broccolibuketter
- 1/2 tesked salt
- Peppar
- Färsk italiensk persilja (som garnering)
Instruktioner
- Koka fettuccinenudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fräs räkorna och vitlöken i smöret i en stor stekpanna tills räkorna blir rosa. Ta upp och lägg åt sidan.
- Koka broccolin i mikrovågsugnen tills den är precis al dente (låt den inte bli för mjuk) Det tar inte lång tid, ca 3 eller 4 minuter. Lägg den åt sidan.
- Blanda färskost, mjölk och parmesanost i samma stekpanna som du tillagade räkorna och vitlöken; stek och rör om tills ostarna har smält och blandningen har en jämn konsistens.
- Rör ner broccoli, räkor, salt och peppar i ostsåsen och värm igenom. Häll av fettuccine och toppa med räkblandningen. Strö över lite mer riven parmesanost.
- Garnera med hackad persilja och servera.
