Muffin alla banana con copertura di strudel di zucchero di canna

Non ne ho mai abbastanza di ricette di muffin alla banana. Adoro le banane, ma ce ne sono sempre alcune che riescono a diventare troppo mature e non voglio mai sprecarle, quindi le uso in tutti i tipi di prodotti da forno.

Questi deliziosi muffin alla banana hanno una deliziosa copertura di strudel di zucchero di canna che si scioglie in bocca. Sono facili da preparare e sono un'ottima colazione da portare con sé.

Vi è mai capitato di iniziare una ricetta per poi scoprire che lo zucchero di canna si è indurito? Nessun problema: questi 6 semplici consigli per ammorbidire lo zucchero di canna vi aiuteranno sicuramente.

Adoro preparare i miei muffin da zero: sono molto più economici, molto più sani (senza sostanze chimiche nocive) e, soprattutto, una partita di muffin riempie dodici pirottini per ottenere muffin di dimensioni decenti.

Questi muffin alla banana sono umidi e deliziosi e la copertura di strudel li rende diversi dai normali muffin alla banana. La vostra famiglia vi chiederà di prepararli ancora e ancora. E la cosa migliore è che non si sprecano le banane, anche se sono piene di macchie!

Resa: 12

Muffin alla banana con copertura di briciole di zucchero di canna

Questi deliziosi muffin alla banana hanno una deliziosa copertura di strudel di zucchero di canna che si scioglie in bocca. Sono facili da preparare e sono un'ottima colazione da portare con sé.

Ingredienti

• 1 1/2 tazza di farina integrale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3 banane, schiacciate
• 3/4 di tazza di zucchero semolato
• 1 uovo, leggermente sbattuto (io uso uova da allevamento a terra)
• 1/3 di tazza di burro, fuso
• 1/3 di tazza di zucchero di canna scuro confezionato
• 2 cucchiai di farina integrale
• 1/8 di cucchiaino di cannella macinata
• 1 cucchiaio di burro

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 375 ºF. Preparare i pirottini da muffin ungendoli o foderandoli con carta da muffin.
2. In una grande ciotola, unire 1 tazza e mezza di farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale. Sbattere insieme le banane, lo zucchero, l'uovo e il burro fuso nella ciotola del mixer. Aggiungere il composto di farina a quello di banane fino a quando non si sarà inumidito. Versare l'impasto nei pirottini per muffin preparati.
3. Per il crumble, in una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna, 2 cucchiai di farina e la cannella. Aggiungere 1 cucchiaio di burro fino a ottenere un composto sbriciolato. Cospargere il crumble sui muffin.
4. Cuocere in forno preriscaldato per 18-20 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin ne esce pulito.

Note

Ricetta originale leggermente adattata da Tutte le ricette.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 215 Grassi totali: 7g Grassi saturi: 4g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 2g Colesterolo: 31mg Sodio: 250mg Carboidrati: 37g Fibre: 1g Zucchero: 21g Proteine: 3g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.