Bananmuffins med Strudel-topping på brunt socker

Jag kan aldrig få nog av recept på bananmuffins. Jag älskar bananer men det finns alltid några som lyckas bli övermogna och jag vill aldrig slösa bort dem, så jag använder dem i alla typer av bakverk.

Dessa läckra bananmuffins har en härlig strudeltopping med brunt socker som smälter i munnen. De är enkla att tillaga och passar utmärkt som frukost på språng.

Har du någonsin påbörjat ett recept bara för att upptäcka att ditt farinsocker har stelnat? Inga problem! Dessa 6 enkla tips för att mjuka upp farinsocker kommer garanterat att hjälpa.

Jag älskar att göra mina egna muffins från grunden. De är mycket billigare, mycket hälsosammare (inga otäcka kemikalier) och framför allt fyller en sats av dem faktiskt tolv muffinsformar för att göra anständigt stora muffins.

Dessa bananmuffins är saftiga och goda och strudeltoppingen gör att de skiljer sig från vanliga bananmuffins. Din familj kommer att be dig göra dem om och om igen. Och det bästa av allt...inga bortkastade bananer, oavsett hur många fläckar de får på sig!

Utdelning: 12

Bananmuffins med smulor av farinsocker

Dessa läckra bananmuffins har en härlig strudeltopping med brunt socker som smälter i munnen. De är enkla att tillaga och passar utmärkt som frukost på språng.

Ingredienser

• 1 1/2 dl mjöl för alla ändamål
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 3 bananer, mosade
• 3/4 dl granulerat socker
• 1 ägg, lätt uppvispat (jag använder ägg från frigående höns)
• 1/3 dl smält smör
• 1/3 dl förpackat mörkbrunt socker
• 2 msk mjöl för alla ändamål
• 1/8 tsk kanel
• 1 msk smör

Instruktioner

1. Värm ugnen till 375 ºF. Förbered muffinsformarna genom att smörja eller klä dem med muffinspapper.
2. I en stor skål kombinerar du 1 1/2 kopp mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Vispa för att kombinera. I skålen på din stående mixer, slå ihop bananer, socker, ägg och smält smör. Tillsätt mjölblandningen till bananblandningen i mjölblandningen bara tills den fuktas. Skeda smeten i de beredda muffinsformarna.
3. Blanda farinsocker, 2 msk mjöl och kanel i en liten skål till smuldegen. Skär i 1 msk smör tills blandningen blir smulig. Strö över smuldegen över muffinsen.
4. Grädda i förvärmd ugn i 18 till 20 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffins kommer ut ren.

Noter

Originalreceptet lätt anpassat från All Recipes.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 215 Fett totalt: 7 g Mättat fett: 4 g Transfett: 0 g Omättat fett: 2 g Kolesterol: 31 mg Natrium: 250 mg Kolhydrater: 37 g Fibrer: 1 g Socker: 21 g Protein: 3 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.