Spookachtige Halloween pompoenkoekjes - dubbel zo leuk!

Deze Halloween Pompoen Koekjes Ze hebben een schattig pompoengezichtje en zijn gevuld met rijke chocoladeglazuur.

Ik hou van deze tijd van het jaar. Onze buurtkinderen zijn meestal buiten aan het spelen en het is erg leuk om ze te trakteren op leuke Halloweenrecepten.

Er is iets met de koelere temperaturen hier in NC dat mensen naar buiten brengt na onze hete en vochtige zomer.

Vandaag vieren we de herfst door griezelige pompoenkoekjes te maken in de vorm van Jack O Lanterns.

Schrik op met deze zelfgemaakte griezelige Halloween pompoenkoekjes.

Stel je de verrukking voor op je Halloweenfeestje als je je trick or treaters verrast met pompoen Halloween koekjes. Wacht maar op het gegil!

Ze zijn ook de perfecte traktatie om te doen terwijl je probeert een Halloween woordzoekerpuzzel op te lossen.

The Gardening Cook neemt deel aan het Amazon Affiliate Program. Dit bericht kan affiliate links bevatten. Ik verdien een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou als je iets koopt via een affiliate link.

Leuke Halloween baksels staan op mijn agenda voor vandaag! Ik heb net een set feestelijke koekjesvormpjes besteld. Een siliconen bakmat helpt ook bij het bakken van koekjes.

Als je nog nooit met een siliconenmat hebt gebakken, weet je niet wat je mist. Deze ingenieuze dingen maken elke keer weer perfecte koekjes zonder te plakken en zonder olie of bakpapier.

Siliconen matten kunnen ook op andere manieren in huis gebruikt worden. Bekijk dit artikel voor een aantal creatieve ideeën.

Halloween pompoenkoekjes maken

Mijn opties voor de Halloween koekjesvormpjes waren een vleermuis, twee maten pompoenen (één hele grote), een zwarte kat, een spookhuis, een heksenhoed, een spook en een maansikkel.

Ik weet dat ik de komende twee maanden waarschijnlijk alle koekjesvormpjes zal gebruiken, maar voor de traktatie van vandaag koos ik de pompoenvorm.

Het wordt een dubbel suiker Jack-O-Lantern koekje met chocoladeglazuur dat door mijn uitsparingen heen komt. Leuk voor de kinderen en ook leuk om te maken!

Begin met het mengen van de droge ingrediënten en klop ze door elkaar. Trouwens... vind je mijn eendenbussen niet geweldig? Mijn man en ik gaan graag op antiekjacht en ik vond deze voor een koopje.

Hij dacht eerst dat ik gek was geworden, maar ze zijn aan hem gegroeid....

Ik heb een staafmixer gebruikt om mijn ingrediënten te combineren, omdat er vijf kopjes bloem zijn en er een diepe kom nodig is. Voeg de bloem langzaam toe zodat het goed mengt.

Wikkel het deeg vervolgens in saranfolie en leg het een uur of een nacht in de koelkast. Het zal veel beter gaan en snijden als je dit doet, vanwege alle boter.

De pompoenvormpjes maken

Rol het deeg eerst uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1,5 tot 2,5 cm. Snijd het deeg vervolgens in pompoenvormen met de koekjessnijder. Maar laat het daar niet bij! Laten we hem een gezicht geven.

Gebruik een scherp mes om lichte inkepingen in het deeg te maken zodat het op een pompoen lijkt. Snijd vervolgens decoratieve, griezelige gezichten op 1/2 van de koekjesvormpjes.

Door de openingen komt het chocoladeglazuur tevoorschijn wanneer je het in elkaar zet en ziet het koekje er leuk uit.

Ik heb de bovenste laag koekjes iets dikker gesneden dan de onderste, omdat ik de eerste groep die ik probeerde griezelige pompoengezichtjes te snijden, heb afgeslacht. Geloof me... ze snijden veel makkelijker als ze dikker zijn.

Bekleed je koekjesplaat met de siliconen bakmat en leg je decoratieve pompoenkoekjes op de siliconen mat. Deze koekjes zijn vrij groot, dus ik heb ze gewoon uit elkaar gelegd in plaats van de cirkels te gebruiken.

Bak ongeveer 6-8 minuten of tot de koekjes licht goudbruin beginnen te worden aan de randen (bak langer als je een krokanter koekje wilt).

Laat de koekjes minstens 15 minuten afkoelen voordat je ze in elkaar zet.

Zo versier je Halloween pompoenkoekjes

Terwijl de koekjes afkoelen, bereid je het glazuur voor. De koekjes lijken een beetje op whoopie pies. Het glazuur moet dik maar smeerbaar zijn.

Leg 1 effen koekjesvorm en smeer er een laag chocoladeglazuur op.

Het glazuur zal als het ware door de gaten van het gezicht naar boven sijpelen en het geeft de pompoen de traditionele Jack-O-Lantern look. Je kunt spelen met de uitsnijdingen op de koekjes om ze allemaal een iets andere look te geven.

Ze hebben een heleboel emoties, van blij tot verbijsterd tot chagrijnig!

Hoe smaken de pompoenkoekjes?

In één woord, YUM! Het suikerkoekje is knapperig en smakelijk en het chocoladeglazuur maakt elke hap rijkelijk af. Ze zijn een dubbele dosis zoete goedheid.

Ik denk dat ik elke dag wel een van deze pompoenijsjes zou kunnen eten bij elke bui die ik heb, maar ik denk dat ik ze echt voor de kinderen moet bewaren. Misschien. Wat denk jij?

Als je wat meer kleur wilt, koop dan een tube Wilton sparkle gel green frosting en versier de bovenste steel ook. Op zoek naar meer leuke tips voor het organiseren van een Halloween-feestje? Bekijk dan zeker dit artikel voor veel ideeën voor Halloween-feestjes voor volwassenen, recepten en ideeën voor griezelige drankjes.

Calorieën in deze Halloween pompoenkoekjes

Omdat deze spookkoekjes ook nog eens verdubbeld en geglazuurd zijn, bevatten ze behoorlijk veel calorieën. Je kunt het effect verminderen door ze als dessert te behandelen in plaats van als snack!

Elk dubbel koekje bevat 426 calorieën.

Pin deze schattige frosted pompoenkoekjes voor later.

Wil je het recept voor deze Halloween pompoenkoekjes onthouden, pin deze afbeelding dan op een van je Pinterest Halloweenborden zodat je het later gemakkelijk terug kunt vinden.

Admin Opmerking: Dit bericht over deze griezelige Halloween koekjes verscheen voor het eerst op de blog in september 2015. Ik heb het bijgewerkt om meer kooktips, voedingsinformatie en een video toe te voegen.

Spookachtige Halloween Pompoen Koekjes

Deze griezelige Halloween pompoenkoekjes hebben een dubbele koekjeslaag en een heerlijke vulling. Maak er vandaag nog een paar voor je feesttafel.

Ingrediënten

• Voor de koekjes:
• 1 1/2 kopjes ongezouten boter, op kamertemperatuur
• 2 kopjes kristalsuiker
• 4 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 5 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel zout
• Voor het glazuur:
• 1/4 kopje ongezouten boter
• 3 el cacaopoeder
• 1/4 kopje magere melk
• 2 kopjes suiker
• 1 theelepel puur vanille-extract
• optioneel: groene glittergel voor de steel

Instructies

1.Meng in een mengkom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop om te combineren en zet apart.

2.Mix in de kom van een standmixer de suiker en boter tot een gladde massa. Meng de eieren en het pure vanille-extract erdoor.

3.Voeg beetje bij beetje het bloemmengsel toe tot het goed gemengd is. Dek de kom af en zet het deeg minstens een uur (of een nacht) in de koelkast.

4.Verwarm de oven voor op 400º F. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/4 tot 1/2 inch.

5.Snijd het deeg in pompoenvormpjes met de koekjessnijder. Gebruik een scherp mes om lichte inkepingen in het deeg te maken zodat het op een pompoen lijkt. Snijd decoratieve, griezelige gezichtjes uit 1/2 van de koekjesvormpjes.

6.Bekleed je koekjesplaat met de siliconen bakmat en leg je koekjesvormpjes op de mat. Bak ongeveer 6 minuten of tot de koekjes licht goudbruin beginnen te worden aan de randen (bak langer als je een krokanter koekje wilt). 7.Laat de koekjes minstens 15 minuten afkoelen voordat je ze in elkaar zet.

Terwijl de koekjes afkoelen, bereid je het glazuur voor.

8.Smelt de boter in de magnetron en roer dan het cacaopoeder erdoor.

9.Voeg de melk en het vanille-extract toe en klop tot het schuimig is. Zorg ervoor dat het cacaopoeder goed is opgelost.

10.Meng in een mixer met een klopper de poedersuiker beetje bij beetje door de vloeistoffen tot het volledig is opgenomen. Het glazuur moet dik maar smeerbaar zijn. Als het te vloeibaar is, voeg dan meer poedersuiker toe; als het te stijf is, voeg dan een theelepel melk toe.

11.Onmiddellijk gebruiken of in de koelkast bewaren en opnieuw opkloppen tot het luchtig is wanneer je het gaat gebruiken. Dit is enkele dagen houdbaar in de koelkast, goed afgedekt.

12Bestrijk de pompoen aan de onderkant met chocoladeglazuur. Leg het decoratieve pompoen gezichtskoekje erop en knijp zodat het glazuur door de gaten van het gezicht omhoog komt.

13.Als je wat meer kleur wilt, gebruik dan Wilton groene glittergel om het steelgedeelte te versieren.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 426 Cholesterol: 89,7mg Natrium: 203,3mg Koolhydraten: 60,9g Vezels: 1,4g Suiker: 35,5g Eiwit: 5,2g © Carol Keuken: Amerikaanse / Categorie: Cookies