Brittle de cacahuètes au micro-ondes - Brittle de noix fait maison et délicieusement croquant

Le présent cassonade de cacahuètes au four à micro-ondes Il est simple à réaliser, mais donne l'impression d'être allé chez le confiseur. Il se prépare en quelques minutes seulement et a un goût incroyable. Le brittle de noix fait maison est l'une de nos recettes de Noël préférées.

La pâte d'arachide n'est pas réservée aux fêtes de fin d'année, mais elle est aussi très appréciée en janvier. Journée nationale du Brittle aux cacahuètes Le 26 janvier, nous honorerons cette journée en préparant du pain de cacahuètes au micro-ondes.

Rien ne me fait plus penser à Noël que d'entrer dans un magasin de bonbons et d'acheter une boîte de biscuits aux cacahuètes. Le caramel dur et sucré qui entoure les cacahuètes croustillantes est un vrai régal !

Noël est une période très chargée de l'année, et la plupart des femmes au foyer passent beaucoup plus de temps dans la cuisine qu'à l'accoutumée. Avoir une version micro-ondes d'une friandise classique traditionnelle des fêtes permet de gagner du temps et d'avoir un goût tout aussi bon que les recettes préparées sur la cuisinière.

Pour une touche décadente, trempez les morceaux de pâte d'arachide dans du chocolat noir fondu. Vos invités adoreront cette version !

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la pâte d'arachide à la maison, mais la plupart d'entre elles nécessitent un thermomètre à bonbons ou prévoient l'étape de la goutte d'eau dans les instructions.

Cette recette de friandises aux cacahuètes maison est une version actualisée de la recette classique sur la cuisinière, mais elle est préparée au micro-ondes :

Préparation du Brittle de cacahuètes au micro-ondes

La différence avec cette recette est que le cassant est préparé au micro-ondes, et non sur la cuisinière, et qu'il n'est donc pas nécessaire d'utiliser la bonne vieille méthode de la goutte d'eau, dont je dois admettre que je ne raffole pas. Boule molle ? boule dure ? je ne parviens jamais à obtenir ce que je veux.

J'aime le goût des cacahuètes grillées à sec, c'est pourquoi je les ai utilisées dans cette recette, mais n'importe quel fruit à coque que vous préférez fonctionnera également. La recette est plus rapide avec des noix écalées, mais les noix entières donnent un goût plus frais, elles peuvent donc être utilisées également.

Les cacahuètes crues peuvent également être utilisées, mais elles ne contiennent normalement pas de sel, de sorte qu'un supplément de sel (ou de beurre salé) serait un excellent ajout à la recette.

L'un des avantages de la préparation de ce biscuit aux noix maison au micro-ondes est la rapidité avec laquelle il est préparé. 20 minutes et vous êtes prêt à le laisser durcir !

Commencez par chauffer le sucre et le sirop de maïs au micro-ondes pendant 3 1/2 à 5 minutes. Je remue bien le tout après les 2 premières minutes.

Incorporer les cacahuètes et continuer à chauffer pendant encore 2 à 4 minutes. Le mélange prendra une couleur brun doré et vous saurez qu'il est sur le point d'être prêt.

Ajouter le beurre et la vanille et cuire encore une minute.

La dernière étape consiste à incorporer le bicarbonate de soude. Vous serez surpris de voir l'ensemble mousser lors de cette étape.

Étaler le mélange sur une grande plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé, et laisser durcir.

Une fois que la pâte de noix maison a durci, la casser en morceaux.

Dégustation de la pâte de noix maison

C'est la meilleure recette de pâte de cacahuètes au micro-ondes qui soit !

La recette de la pâte de cacahuètes maison au micro-ondes a tellement d'atouts qu'elle est sucrée, croquante et salée - tout ce qu'une bonne pâte de cacahuètes doit être !

Ce brittle de cacahuètes au micro-ondes constitue également un excellent cadeau de Noël. Il suffit de tapisser une jolie boîte de fête avec du papier de soie et d'y ajouter le brittle. Vos amis adoreront le brittle et votre prévenance.

Le mélange permet d'obtenir environ une livre de pâte à frire aux cacahuètes.

Cette recette de Brittle de cacahuètes au micro-ondes est vraiment facile et simple et se prépare en 30 minutes. Vos invités penseront que vous avez passé toute la journée à la préparer !

Emballez-en quelques-uns dans du film plastique coloré avec un joli ruban pour que les quêtes les ramènent chez eux. N'oubliez pas de joindre la recette. Ils la voudront, c'est sûr.

Pourquoi mon biscuit aux cacahuètes au micro-ondes est-il moelleux ?

Si vous trouvez que la texture de votre pâte d'arachide est moelleuse et non pas croustillante et ferme, c'est probablement parce que vous ne l'avez pas fait cuire assez longtemps.

Même au micro-ondes, la pâte de cacahuètes doit atteindre le stade de la fissure dure, afin que les filaments de sucre se cassent facilement et ne soient pas collants.

La prochaine fois que vous le ferez, faites-le cuire un peu plus longtemps.

Une remarque sur les temps de cuisson :

Le temps de cuisson du sucre varie considérablement d'un micro-ondes à l'autre. Commencez par moins de minutes que ce que je demande et faites chauffer par paliers. Il est facile de se brûler si votre micro-ondes chauffe plus rapidement que le mien.

Si vous souhaitez garder en mémoire la recette de la pâte de cacahuètes au micro-ondes, il vous suffit d'épingler cette image à l'un de vos tableaux de cuisine sur Pinterest.

Note de l'administrateur : Cet article sur le brittle de noix fait maison est apparu pour la première fois sur le blog en novembre 2013. L'article a été mis à jour avec de nouvelles photos, des informations nutritionnelles et une vidéo pour votre plus grand plaisir.

Brittle de cacahuètes fait maison au micro-ondes

Ce biscuit aux cacahuètes pour micro-ondes est simple à réaliser mais donne l'impression d'être allé chez le confiseur. Le biscuit aux noix fait maison est l'un de nos préférés pendant les fêtes.

Ingrédients

• 1 tasse de sucre cristallisé
• 1/2 tasse de sirop de maïs léger
• 1 1/2 tasse de cacahuètes grillées à sec
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• chocolat noir fondu

Instructions

1. Chauffer le sucre et le sirop de maïs au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 1/2 à 5 minutes, en remuant après les 2 premières minutes.
2. Ajouter les cacahuètes et continuer à chauffer pendant encore 2 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur brun doré.
3. Ajouter le beurre et la vanille, mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et passer encore une minute au micro-ondes.
4. Incorporer le bicarbonate de soude (le mélange va mousser à cette étape).
5. Étaler le mélange sur une grande plaque à pâtisserie. Laisser refroidir complètement, puis casser en morceaux.
6. Facultatif : tremper les beignets de cacahuètes dans du chocolat noir fondu pour ajouter une touche décadente à la recette des beignets de cacahuètes.

Notes

Remarque : la durée de cuisson du sucre varie considérablement d'un micro-ondes à l'autre. Commencez par moins de minutes que ce que je demande et faites chauffer par paliers. Il est facile de se brûler si votre micro-ondes chauffe plus rapidement que le mien.

La fourchette de temps de cuisson que j'indique concerne les micro-ondes d'une puissance comprise entre 900 et 1100.

Produits recommandés

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• Karo Light Corn Syrup 32 Fl Oz. .95l
• Brittle de cacahuètes Hall's, 13 oz
• Anchor Hocking 77897 Tasse à mesurer Fire-King, verre, 4 tasses

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Taille de la portion :

Quantité par portion : Calories : 234 Graisses totales : 11g Graisses saturées : 2g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 7g Cholestérol : 3mg Sodium : 116mg Glucides : 33g Fibres : 2g Sucre : 30g Protéines : 5g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.