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परफेक्ट बीबीक्यू शॉर्ट रिब्स का रहस्य जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं ज्यादा आसान है। पहले से खाना पकाना महत्वपूर्ण है।
मेरे पति एक पसली आदमी हैं। जब हम बाहर खाना खाने जाते हैं तो वह अक्सर उन्हें मेनू में चुनता है।
मैं हर समय बीबीक्यू पसलियां बनाता हूं लेकिन आम तौर पर यह अतिरिक्त पसलियों का एक रैक होता है जिसे हम पकाते हैं, क्योंकि वे बीबीक्यू पर काफी जल्दी पक जाते हैं।
उन्हें हर बार सही बनाने के लिए मेरी युक्तियों को पढ़ते रहें।
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ऐसे दिन होते हैं जब मैं अधिक मांसल छोटी पसलियों की तरह महसूस करता हूं। समस्या यह है कि उन्हें बारबेक्यू पर बहुत लंबा समय लग सकता है और जूते के चमड़े का उपयोग किए बिना उन्हें पकाना थोड़ा कठिन होता है।
मेरा उत्तर वही है जो नरम बीबीक्यू चिकन के साथ होता है। मैंने धोखा दिया।
मैं पसलियों को ओवन में रखता हूं और उन्हें 325º ओवन में लगभग डेढ़ घंटे तक पकाता हूं। ग्रिल करते समय उन्हें केवल थोड़े अतिरिक्त मैरिनेड की आवश्यकता होती है और वे हर बार उत्तम होते हैं।
पसलियों को बनाना उतना ही आसान है जितना हो सकता है। मैं दो सामग्रियों का उपयोग करता हूं - मेरा घर का बना रब मिक्स, जो कई मसालों का मिश्रण है और सभी बीबीक्यू मीट का स्वाद बढ़िया बनाता है, और केसी मास्टरपीस द्वारा एक स्टोर से खरीदा गया मैरिनेड।
यह अधिकांश खाद्य शृंखलाओं पर या Amazon.com पर ऑनलाइन उपलब्ध है। (संबद्ध लिंक)
मेरे पति कहते हैं कि ये उनकी पसंदीदा पसलियाँ हैं। चिली से बेहतर! यह उनकी ओर से काफी अनुशंसा है।
वे नम और कोमल होते हैं और रगड़ और मैरिनेड का मिश्रण उन्हें एक अद्भुत स्वाद देता है।
उपज:4उत्तम बीबीक्यू छोटी पसलियों का रहस्य
इन स्वादिष्ट कोमल छोटी पसलियों का रहस्य उन्हें ओवन में पहले से पकाना है। वे सचमुच हड्डी से गिर जाएंगे!
पकाने का समय1 घंटा 35 मिनट कुल समय1 घंटा 35 मिनटसामग्री
- 1 पाउंड गोमांस या सूअर का मांस छोटी पसलियाँ, हड्डी
- केसी मास्टरपीस के 3 बड़े चम्मच नापा लहसुन बाल्समिक मैरिनेड
- 2 बड़े चम्मच मेरे घर का बना मसालेदार सूखा रब।
निर्देश
- बेकिंग डिश पर एल्युमीनियम फॉयल बिछाएं (बाद में आसानी से साफ करें)
- छोटी पसलियों को बेकिंग डिश में रखें और उनके ऊपर सूखा मिश्रण अच्छी तरह से रगड़ें।
- मैरिनेड डालें और पसलियों पर समान रूप से फैलाने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें।
- थोड़ा और रगड़ छिड़कें।
- पहले से गरम 325º ओवन में लगभग 1 1/2 घंटे तक बेक करें।
- ग्रिल को गर्म करें और पसलियों को थोड़ी देर और पकाएं ताकि बाहरी भाग थोड़ा कुरकुरा हो जाए। यदि आप चाहें तो इस समय आप थोड़ा और मैरिनेड मिला सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी:
उपज:
4सेवारत आकार:
1प्रति सेवारत मात्रा: कैलोरी: 678 कुल वसा: 49 ग्राम संतृप्त वसा: 15 ग्राम ट्रांस वसा: 0 ग्राम असंतृप्त वसा: 27 ग्राम कोलेस्ट्रॉल: 147 मिलीग्राम सोडियम: 1501 मिलीग्राम कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम फाइबर: 1 ग्राम चीनी: 9 ग्राम प्रोटीन: 42 ग्राम
सामग्री में प्राकृतिक भिन्नता और हमारे भोजन की घर पर पकाने की प्रकृति के कारण पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है।
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