Schokoladen-Brownie-Kuchen mit Erdnussbuttercreme-Füllung

Was haben Erdnussbutterchips, Karamell-Brownies, Sahne und Reese's Peanut Butter Cups gemeinsam? Sie sind die Zutaten für diese dekadente Reeses Brownie-Törtchen .

Wer hätte gedacht, dass aus einer Brownie-Mischung diese süßen Kekse entstehen können? Das Hauptproblem bei diesen Keksen ist, dass sie so verdammt gut sind, dass man sie so lange essen möchte, bis sie alle weg sind. So viel zum Thema Selbstkontrolle.

Gönnen Sie sich Reeses Brownie Whoopie Pies

Diese Whoopie Pies sind genau das Richtige für die Tage, an denen man mal wieder eine Portion Erdnussbutter und Schokolade braucht. Die Erdnussbutter-Creme-Füllung ist zum Sterben schön (glauben Sie mir... es wird ein Wettrennen um die Rührbesen geben!)

Und die Kekse auf der Außenseite?... nun, sagen wir einfach, dass man sie nicht ohne Grund als "dekadente Brownie-Mischung" bezeichnet, wie es der Name auf der Verpackung vermuten lässt.

Die Kekse werden zuerst gebacken, während man die Erdnussbutter-Creme-Füllung zubereitet. Die Herausforderung besteht nun darin, keinen Keks (oder zwei!) zu essen. Ich habe tatsächlich einen der Kekse beim Umfüllen zerbrochen (er war noch zu warm), so dass ich am Ende zwei Ersatzkekse hatte.

Was tun? Ich musste herausfinden, wie sie schmecken, oder? (Hinweis: hervorragend!)

Das Geheimnis der Erdnussbuttercreme-Füllung sind die zerkleinerten Reese's-Erdnussbutter-Cups.

Ich liebe es, zu backen, weil die Kosten für die Backwaren so günstig sind, wenn man von Grund auf backt.

Diese Whoopie Pies waren ein echtes Schnäppchen, weil ich Süßigkeiten verwendet habe, die ich nach Weihnachten mit einem Rabatt von 50 % gekauft habe, was sie noch preiswerter machte.

Ich schätze, dass sie etwa 50 Cent pro Stück kosten. Stellen Sie sich vor, was Sie in einem Ladengeschäft dafür bezahlen würden?

Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und verteilen Sie dann eine dicke Schicht der Erdnussbuttercremefüllung zwischen zwei Keksen, so dass Sie 12 leckere Whoopie Pies erhalten.

Es war, um es milde auszudrücken, eine Herausforderung, sie aus 1-Zoll-Kugeln statt aus 3-Zoll-Kugeln zu machen! Aber ich dachte mir, da ich zwei Kekse auf einmal essen würde, sollte ich mich benehmen.

In einem luftdichten Behälter sind sie etwa eine Woche haltbar. Wer auf Nummer sicher gehen will, friert sie ein und holt sie heraus, wenn er Lust auf einen Schoko-PB-Kick hat.

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Ausbeute: 12

Schokoladen-Brownie-Kuchen mit Erdnussbuttercreme-Füllung

Reichhaltige Schokoladen-Brownies auf beiden Seiten einer köstlichen Erdnussbutter-Creme-Glasur - was für eine Geschmackskombination!

Inhaltsstoffe

Für die Brownie Cookies:

• 1 Schachtel Brownie-Mischung (ich habe Duncan Hines Double Fudge Decadent Brownie Mix verwendet)
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Ei
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Erdnussbutter-Sahne-Füllung:

• 3 oz. Erdnussbutter-Schokoladen-Backchips
• 2 Esslöffel schwere Schlagsahne
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
• 1 1/4 Tasse Puderzucker
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 11 Unzen Reese's Miniatur-Erdnussbuttertörtchen, fein gehackt

Anweisungen

1. Den Ofen auf 350º F vorheizen. In einer Rührschüssel die Brownie-Mischung, das Mehl, das Ei und die Butter vermischen, bis die Mischung die Konsistenz eines Teigs hat. Mit einem Löffel kleine Kugeln aus dem Teig formen und bei 350º F 8 Minuten lang backen. Vollständig abkühlen lassen.
2. Die Erdnussbutterchips und die Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie geschmolzen und cremig sind. Die Mischung etwa 5 Minuten lang abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel Butter und Vanilleextrakt cremig rühren. Langsam den Puderzucker und die abgekühlte Erdnussbuttermischung dazugeben und cremig schlagen. Die zerkleinerten Reese's-Riegel hinzufügen und 1 Minute lang auf niedriger Stufe schlagen. Eine Seite jedes Karamellkekses damit bestreichen und mit einem weiteren Keks bedecken. Die Kekse in einem luftdichten Behälter 4-5 Tage lang aufbewahren.
4. Ich habe eine normal große Browning-Mischung verwendet und 12 Whoopie Pies erhalten (24 Kekse - 2 für jeden Whoopie Pie).

Anmerkungen

Das Rezept wurde von einem Rezept übernommen, das ich auf Inside BruCrew Life entdeckt habe.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 408 Gesamtfett: 28g Gesättigtes Fett: 14g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 13g Cholesterin: 61mg Natrium: 152mg Kohlenhydrate: 36g Ballaststoffe: 1g Zucker: 29g Eiweiß: 5g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.