Chocolate Brownie Whoopie Pies med jordnøddesmørcremefyld

Hvad har peanutbutter-bagestykker, fudge-brownies, fløde og Reeses Peanut Butter Cups til fælles? De er ingredienser i denne dekadente Reeses brownie whoopie tærter .

Hvem skulle have troet, at en brownieblanding kunne blive til disse søde, seje småkager? Det største problem med dem er, at de er så pokkers gode, at man får lyst til at spise dem, indtil de er væk. Så meget for selvkontrol.

Forkæl dig selv med Reeses Brownie Whoopie Pies

Disse whoopie pies er helt sikkert til de overbærende dage, hvor du bare har brug for et godt PB og chokolade-fix. Jordnøddesmørcremefyldet er til at dø for (tro mig ... der vil være et kapløb om piskerisene!)

Og kagerne på ydersiden?... lad os bare sige, at de ikke uden grund kaldes "dekadent brownie-mix", som navnet på æsken antyder.

Kagerne laves først og bages, mens du laver jordnøddesmørcremen. Nu er udfordringen ikke at spise en kage (eller to!) Jeg knækkede faktisk en af kagerne, da jeg flyttede dem (de var stadig for varme), så jeg endte med at have to ekstra kager.

Jeg var jo nødt til at finde ud af, hvordan de smagte (hint - sublimt!).

Hemmeligheden bag peanut buttercream-fyldet er de hakkede Reese's peanut butter cups.

Jeg elsker at bage, fordi det gør prisen på bagværk så billig, hvis du bager fra bunden.

Disse whoopie pies var en rigtig god handel, fordi jeg brugte slik, som jeg købte efter jul med 50% rabat. Det gjorde dem endnu billigere.

Jeg regner med, at de koster omkring 50 cent pr. stk. Forestil dig, hvad du ville betale for en i en butik?

Lad kagerne køle helt af, og fordel så et tykt lag af peanutbutter-cremefyldet mellem to kager. Du ender med 12 lækre whoopie pies.

Det var mildest talt en udfordring at lave dem af 1-tommers kugler i stedet for 3-tommers! Men jeg tænkte, at eftersom jeg skulle spise to kager på én gang, måtte jeg opføre mig ordentligt.

Opbevar dem i en lufttæt beholder i cirka en uge, eller for at være på den sikre side kan du fryse nogle ned og tage dem frem, når du har lyst til et chokolade-PB-fix!

For flere gode dessertopskrifter, besøg The Gardening Cook på Facebook.

Udbytte: 12

Chocolate Brownie Whoopie Pies med jordnøddesmørcremefyld

Fyldige chokoladebrownies på begge sider af en lækker jordnøddesmørcreme. Sikke en smagskombination!

Ingredienser

Til brownie-kagerne:

• 1 æske brownie-blanding (jeg brugte Duncan Hines Double Fudge Decadent Brownie Mix)
• 3 spsk mel til alle formål
• 1 æg
• 1/2 kop usaltet smør, smeltet

Til jordnøddesmørcremefyldet:

• 3 oz. chokoladestykker med jordnøddesmør til bagning
• 2 spiseskefulde piskefløde
• 1/2 kop usaltet smør, ved stuetemperatur
• 1 1/4 kop flormelis
• 1 tsk ren vaniljeekstrakt
• 11 oz Reese's Miniature Peanut Butter Cups, finthakkede

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350º F. Bland brownieblanding, mel, æg og smør i en røreskål. Rør, indtil blandingen har konsistens som en dej. Tag skefulde af dejen, form kugler på 1 tomme, og bag dem ved 350º F i 8 minutter. Lad dem køle helt af.
2. I en lille gryde ved svag varme blandes peanutbutter-chips og fløde. Varm op, indtil det er smeltet og cremet. Lad blandingen køle af i ca. 5 minutter.
3. Pisk smør og vaniljeekstrakt sammen i en røreskål. Tilsæt langsomt flormelis og den afkølede peanutbutterblanding. Pisk, til det er cremet. Tilsæt de hakkede Reese's-stænger, og pisk på lavt blus i 1 minut. Smør på den ene side af hver fudge-cookie, og top med endnu en. Opbevar kagerne i en lufttæt beholder på køkkenbordet i 4-5 dage.
4. Jeg brugte en normal størrelse brownieblanding og fik 12 whoopie pies (24 småkager - 2 til hver whoopie pie).

Noter

Opskriften er tilpasset efter en, jeg fandt på Inside BruCrew Life.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 408 Fedt i alt: 28 g Mættet fedt: 14 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 13 g Kolesterol: 61 mg Natrium: 152 mg Kulhydrater: 36 g Fibre: 1 g Sukker: 29 g Protein: 5 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.