Tortini di brownie al cioccolato con ripieno di crema di burro alle arachidi

Cosa hanno in comune le gocce di burro d'arachidi, i brownies al caramello, la panna pesante e i Reese's Peanut Butter Cups? Sono gli ingredienti di questo decadente Reeses brownie whoopie pies .

Chi avrebbe mai immaginato che un impasto per brownie potesse trasformarsi in questi simpatici biscotti gommosi? Il problema principale è che sono così dannatamente buoni che vi verrà voglia di mangiarli fino a quando non saranno finiti.

Concedetevi i Whoopie Pies di Reeses Brownie

Questi whoopie pies sono sicuramente per i giorni di indulgenza in cui si ha bisogno di una buona dose di PB e cioccolato. Il ripieno di crema al burro di arachidi è da urlo (credetemi... ci sarà una corsa agli sbattitori!).

E i biscotti all'esterno?... beh, diciamo solo che non li chiamano "mix per brownie decadenti" come dovrebbe essere il nome sulla scatola senza una buona ragione.

I biscotti vengono preparati per primi e cotti mentre si prepara il ripieno di crema al burro di arachidi. Ora la sfida è non mangiare un biscotto (o due!) In realtà ho rotto uno dei biscotti mentre li trasferivo (erano ancora troppo caldi), quindi mi sono ritrovata con due biscotti di riserva.

Che fare? Dovevo scoprire il loro sapore (suggerimento: sublime!).

Il segreto del ripieno di crema al burro di arachidi è costituito dai pezzetti di burro di arachidi Reese's tritati.

Mi piace cucinare perché il costo dei prodotti da forno è molto basso se si prepara da zero.

Questi whoopie pies sono stati un vero affare perché ho usato dei dolcetti acquistati dopo Natale con il 50% di sconto, il che li ha resi ancora meno costosi.

Immagino che costino circa 50 centesimi a tortino. Immaginate quanto lo paghereste in un negozio al dettaglio?

Lasciate raffreddare completamente i biscotti e poi stendete uno strato spesso di crema al burro di arachidi tra due biscotti, ottenendo così 12 deliziosi whoopie pies.

È stata una sfida, per usare un eufemismo, fare delle palline di un centimetro invece che di tre! Ma ho pensato che, visto che avrei mangiato due biscotti in una volta sola, avrei dovuto comportarmi bene.

Conservateli in un contenitore ermetico per circa una settimana o, per sicurezza, congelateli e tirateli fuori quando vi viene voglia di una dose di PB al cioccolato!

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Resa: 12

Tortini di brownie al cioccolato con ripieno di crema di burro alle arachidi

Ricchi brownies al cioccolato su entrambi i lati di una deliziosa glassa al burro di arachidi. Che combinazione di sapori!

Ingredienti

Per i biscotti brownie:

• 1 scatola di preparato per brownie (io ho usato Duncan Hines Double Fudge Decadent Brownie Mix)
• 3 cucchiai di farina integrale
• 1 uovo
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso

Per il ripieno di crema al burro di arachidi:

• 3 oz. di gocce di cioccolato al burro di arachidi
• 2 cucchiai di panna da montare
• 1/2 tazza di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 1/4 di tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
• 11 oz di coppette di burro di arachidi Reese's in miniatura, tritate finemente

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350ºF. In una ciotola, unire il preparato per brownie, la farina, l'uovo e il burro. Mescolare fino a quando il composto non assume la consistenza di un impasto. Prelevare delle cucchiaiate di impasto, formare delle palline di un centimetro e infornare a 350ºF per 8 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
2. In un pentolino, a fuoco basso, unire le gocce di burro di arachidi e la panna pesante. Scaldare fino a quando il composto si scioglie e diventa cremoso. Lasciare raffreddare il composto per circa 5 minuti.
3. In una terrina, lavorate a crema il burro e l'estratto di vaniglia. Aggiungete lentamente lo zucchero a velo e il composto di burro d'arachidi raffreddato. Sbattete fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete le barrette Reese's tritate e sbattete a fuoco basso per 1 minuto. Spalmate un lato di ogni biscotto al caramello e ricopritelo con un altro. Conservate i biscotti in un contenitore ermetico sul bancone per 4-5 giorni.
4. Ho usato un impasto di dimensioni normali e ho ottenuto 12 tortini (24 biscotti - 2 per ogni tortino).

Note

Ricetta adattata da una che ho scoperto su Inside BruCrew Life.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 408 Grassi totali: 28g Grassi saturi: 14g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 13g Colesterolo: 61mg Sodio: 152mg Carboidrati: 36g Fibre: 1g Zucchero: 29g Proteine: 5g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.