Whoopie Pies με σοκολάτα Brownie με γέμιση φυστικοβούτυρο

Τι κοινό έχουν τα τσιπς φυστικοβούτυρου, τα brownies fudge, η κρέμα γάλακτος και τα Reese's Peanut Butter Cups; Είναι συστατικά σε αυτό το παρακμιακό Reeses brownie whoopie pies .

Ποιος να φανταζόταν ότι ένα μείγμα μπράουνι θα μπορούσε να μετατραπεί σε αυτά τα χαριτωμένα μαστιχωτά μπισκότα; Το κύριο πρόβλημα με αυτά είναι ότι είναι τόσο καταπληκτικά, που θα θέλετε να τα φάτε μέχρι να τελειώσουν.

Χαρίστε στον εαυτό σας Reeses Brownie Whoopie Pies

Αυτά τα whoopie pies είναι σίγουρα για τις μέρες που χρειάζεστε ένα καλό PB και σοκολάτα. Η γέμιση κρέμας φυστικοβούτυρου είναι για να πεθάνετε (πιστέψτε με... θα γίνει αγώνας δρόμου για τα χτυπητήρια!).

Και τα μπισκότα στο εξωτερικό;... ας πούμε ότι δεν τα αποκαλούν "παρακμιακό μείγμα brownie" όπως θα έπρεπε να είναι η ονομασία στο κουτί χωρίς λόγο.

Τα μπισκότα φτιάχνονται πρώτα και ψήνονται ενώ φτιάχνετε τη γέμιση με κρέμα φυστικοβούτυρου. Τώρα η πρόκληση είναι να μην φάτε ένα μπισκότο (ή δύο!) Έσπασα ένα από τα μπισκότα ενώ τα μετέφερα (ήταν ακόμα πολύ ζεστά) και έτσι κατέληξα με δύο περισσευούμενα μπισκότα.

Τι να κάνω; Έπρεπε να μάθω πώς είναι η γεύση τους, έτσι δεν είναι; (υπαινιγμός - θεσπέσια!)

Το μυστικό για τη γέμιση της κρέμας φυστικοβούτυρου είναι τα ψιλοκομμένα κύπελλα φυστικοβούτυρου Reese.

Λατρεύω τη ζαχαροπλαστική, επειδή το κόστος των ψημένων προϊόντων είναι τόσο φθηνό αν ψήνετε από το μηδέν.

Αυτά τα whoopie pies ήταν μια πραγματική ευκαιρία, επειδή χρησιμοποίησα γλυκά που αγόρασα μετά τα Χριστούγεννα με έκπτωση 50%. Τα έκανα ακόμα πιο φθηνά.

Υπολογίζω ότι κοστίζουν περίπου 50c η πίτα. Φανταστείτε τι θα πληρώνατε για μια πίτα σε ένα κατάστημα λιανικής;

Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς και, στη συνέχεια, απλώστε μια παχιά στρώση από τη γέμιση κρέμας φυστικοβούτυρου ανάμεσα σε δύο μπισκότα. Θα έχετε στο τέλος 12 νόστιμα whoopie pies.

Ήταν, για να το πω ήπια, μια πρόκληση να τα φτιάξω από μπάλες μιας ίντσας αντί για μπάλες 3 ιντσών! Αλλά σκέφτηκα ότι αφού θα έτρωγα δύο μπισκότα σε μια συνεδρίαση, θα έπρεπε να συμπεριφερθώ σωστά.

Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο για περίπου μια εβδομάδα, ή για να είστε σίγουροι, καταψύξτε μερικά και βγάλτε τα όταν νομίζετε ότι θέλετε να φάτε σοκολάτα με PB!

Για περισσότερες υπέροχες συνταγές γλυκών, επισκεφθείτε το The Gardening Cook στο Facebook.

Απόδοση: 12

Whoopie Pies με σοκολάτα Brownie με γέμιση φυστικοβούτυρο

Πλούσια σοκολατένια brownies και από τις δύο πλευρές μιας υπέροχης κρέμας με κρέμα φυστικοβούτυρου. Τι γευστικός συνδυασμός!

Συστατικά

Για τα μπισκότα brownie:

• 1 κουτί μείγμα brownie (χρησιμοποίησα το Duncan Hines Double Fudge Decadent Brownie Mix)
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Για τη γέμιση κρέμας φυστικοβούτυρου:

• 3 oz. τσιπς σοκολάτας φυστικοβούτυρου
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 11 oz Reese's Miniature Peanut Butter Cups, ψιλοκομμένα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350º F. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για brownie, το αλεύρι, το αυγό και το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ζύμη. Πάρτε κουταλιές από τη ζύμη και σχηματίστε μπαλάκια 1 ίντσας και ψήστε στους 350º F για 8 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε τα τσιπς φυστικοβούτυρου και την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνετε μέχρι να λιώσουν και να γίνουν κρεμώδες. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.
3. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε σιγά-σιγά τη ζάχαρη άχνη και το κρύο μείγμα φυστικοβούτυρου. Χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες μπάρες Reese's και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό. Απλώστε στη μία πλευρά κάθε μπισκότου fudge και καλύψτε με άλλο ένα. Φυλάξτε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο στον πάγκο για 4-5 ημέρες.
4. Χρησιμοποίησα ένα κανονικού μεγέθους μείγμα browning και πήρα 12 whoopie pies. (24 μπισκότα - 2 σε κάθε whoopie pie.

Σημειώσεις

Συνταγή προσαρμοσμένη από μία που ανακάλυψα στο Inside BruCrew Life.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 408 Ολικά λιπαρά: 28g Κορεσμένα λιπαρά: 14g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 13g Χοληστερόλη: 61mg Νάτριο: 152mg Υδατάνθρακες: 36g Ίνες: 1g Ζάχαρη: 29g Πρωτεΐνη: 5g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.