Καλλιέργεια λαχανάκια Βρυξελλών - μια καλλιέργεια με δροσερό καιρό

Ζω στη ζώνη 7b, οπότε μπορώ να ξεκινήσω την κηπουρική λαχανικών αρκετά νωρίς. λαχανάκια Βρυξελλών πέρυσι, αλλά ελπίζω ότι τα φυτά μου θα είναι γεμάτα βλαστάρια φέτος.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα υγιεινό λαχανικό του κρύου καιρού που έχει ακόμη και τη δική του εθνική ημέρα. 31 Ιανουαρίου γιορτάζεται κάθε χρόνο ως Τρώτε λαχανάκια Βρυξελλών. Πριν τα φάμε, ας μάθουμε πώς να τα καλλιεργήσουμε!

Η εικόνα προσαρμόστηκε από μία που βρέθηκε στο Wikipedia Free Media Repository. Αυτό το αρχείο αδειοδοτείται με την άδεια Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0

Καλλιέργεια λαχανάκια Βρυξελλών - Εύκολα και ανθεκτικά, αλλά δεν τους αρέσει η ζέστη.

Πέρασα το μεγαλύτερο μέρος της σημερινής ημέρας με το χέρι καλλιεργώντας το παρτέρι του κήπου μου. Το περασμένο φθινόπωρο καλλιεργήθηκε με μια φρέζα, αλλά τα ζιζάνια του χειμώνα έχουν καταλάβει την περιοχή όπου είχα τον κήπο μου. Παραδόξως, το μπροστινό τμήμα που καλλιεργήθηκε σε γκαζόν για να μεγαλώσει ο λαχανόκηπος είναι σχετικά γεμάτο εβδομάδες.

Φύτεψα σήμερα μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και μαρούλι. Ήταν δενδρύλλια, καθώς δεν είχα πάρει τους σπόρους μου μέχρι την περασμένη εβδομάδα. Αυτά θα πρέπει να περιμένουν μέχρι το φθινόπωρο για να φυτευτούν ξανά.

Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι εύκολο να καλλιεργηθούν, αρκεί να προσέξετε το γεγονός ότι δεν τους αρέσει η ζέστη. Αν τα φυτέψετε πολύ αργά την άνοιξη και τα καλοκαίρια σας είναι ζεστά, θα βγάλουν μπουλόνια και τα λαχανάκια θα καταλήξουν πικρά.

• Έδαφος : Ανέχονται τις περισσότερες εδαφικές συνθήκες, αλλά προτιμούν ένα γλυκό ή ελαφρώς αλκαλικό έδαφος. Το PH του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 6,5 για καλύτερα αποτελέσματα. Η προσθήκη πολλών οργανικών ουσιών στο έδαφος θα τα βοηθήσει να διατηρήσουν την υγρασία που χρειάζονται για την καλύτερη ανάπτυξη.
• Ηλιακό φως : Όπως τα περισσότερα λαχανικά, τα λαχανάκια Βρυξελλών θέλουν πλήρη ήλιο. 6 - 8 ώρες την ημέρα ή περισσότερες είναι προτιμότερες. Στα πιο ζεστά κλίματα, θα εκτιμήσουν τη μερική σκιά το απόγευμα.
• Πότισμα : Χρειάζονται ομοιόμορφη υγρασία. Το ξηρό χώμα θα κάνει τα βλαστάρια πικρά.
• Χρονισμός : Ο συγχρονισμός είναι το παν με τα λαχανάκια Βρυξελλών, ειδικά αν ζείτε σε ζώνες όπου τα καλοκαίρια είναι πολύ ζεστά. Χρειάζονται περίπου 85-90 ημέρες για να ωριμάσουν, οπότε εξαρτάται από τη ζώνη σας ως προς το πότε να φυτέψετε. Ο κύριος παράγοντας είναι να θυμάστε ότι τα λαχανάκια θα ωριμάσουν σε θερμοκρασίες υψηλότερες από 75 βαθμούς Φαρενάιτ. Αγαπούν τους 60 - έως 70 βαθμούς και θα έχουν καλύτερη γεύση αν αφεθούν ναΑυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο παγετός μετατρέπει τα άμυλα του φυτού σε ζάχαρη και κάνει τα βλαστάρια πιο γλυκά.
• Απόσταση : 18″ - 24″ είναι το καλύτερο εάν έχετε μακρά περίοδο ανάπτυξης που δεν είναι πολύ ζεστή (βόρεια κλίματα) Φύτεψα τα δικά μου σε απόσταση περίπου 14″ μεταξύ τους, δεδομένου ότι αμφιβάλλω αν αυτή η ανοιξιάτικη παρτίδα θα μου δώσει πολλά βλαστάρια. Το φθινόπωρο, θα τα τοποθετήσω σε μεγαλύτερο διάστημα, δεδομένου ότι μπορώ να τα ξεχειμωνιάσω στο NC.
• Συγκομιδή : Οι βλαστοί σχηματίζονται στη μασχάλη ή στην άρθρωση των φύλλων. (Μπορείτε να δείτε πώς αναπτύσσονται στην πρώτη φωτογραφία παραπάνω.) Μοιάζουν με μικροσκοπικά λάχανα. Ωριμάζουν από κάτω προς τα πάνω, οπότε θα πρέπει να αρχίσετε να συγκομίζετε όταν οι κατώτεροι βλαστοί αρχίσουν να παίρνουν το μέγεθος μεγάλων μαρμάρων. Επίσης, κόβετε τα κάτω φύλλα καθώς το φυτό μεγαλώνει. Φροντίστε όμως να αφήσετε αρκετά φύλλα στην κορυφή. Με αυτό τον τρόπο το φυτό θα πει ναΤα φύλλα είναι βρώσιμα και υπέροχα σοταρισμένα με σκόρδο και μπαχαρικά. Στο τέλος της εποχής, ή πριν κάνει πολύ ζέστη, μπορείτε να κόψετε τα πάνω φύλλα και αυτό θα επιταχύνει την ανάπτυξη των υπόλοιπων βλαστών.
• ( Συνταγή για να χρησιμοποιήσετε τα αφαιρεμένα φύλλα): Φύλλα λαχανάκια Βρυξελλών σωτέ
• Αποθήκευση : Τα λαχανάκια Βρυξελλών διατηρούνται 2-3 ημέρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό θα αρχίσουν να χάνουν τη γεύση τους. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπλανσάρετε για λίγα λεπτά σε βραστό νερό και βυθίστε τα σε παγωμένο νερό. Καταψύξτε τα σε φύλλα μπισκότων και στη συνέχεια μεταφέρετε τα σε σακούλες κατάψυξης.

Αυτή η φωτογραφία είναι μια εικόνα από λαχανάκια Βρυξελλών που συγκομίστηκαν από την αδελφή μου Judy, στο Maine, τον Οκτώβριο. Μου έτρεχαν τα σάλια όταν τα είδα. Εγώ δεν μπορώ ποτέ να φέρω τα δικά μου σε αυτό το στάδιο. Έχω ελπίδα για μερικά που ξεχειμώνιασαν για μένα φέτος. Τα φύτεψα στα τέλη του καλοκαιριού ως φυτά. Έδωσαν κυρίως φύλλα αλλά θα αρχίσω να τα κόβω από κάτω για να δω αν μπορώ να τα κάνω να βλαστήσουν νωρίςΑν τα καταφέρουν, θα είναι θαυμάσια, αφού πέρασαν όλο το χειμώνα και αρκετούς παγετούς.

Πώς ήταν η εμπειρία σας με τα λαχανάκια Βρυξελλών; Σας άρεσαν; Πού ζείτε; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω.